컵케이크에 아이싱하는 하는 방법

아이싱이 많은 것과 약간 있는 것 중 어떤 컵케이크를 좋아하는가? 컵케이크에 올리는 아이싱의 이상적인 비율에 대해 모두 다르게 생각하지만 달콤한 설탕 장식 없이는 완벽한 컵케이크를 만들 수 없다는 점은 모두가 동의하는바이다! 컵케이크에 아이싱하는 기본적인 방법, 소용돌이 아이싱을 만드는 방법 및 다양한 장식 아이디어를 배워보자.

방법 1

방법 1 의 3:

아이싱하기

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컵케이크에 어울리는 아이싱을 선택한다. 대부분의 컵케이크는 어떤 종류의 아이싱을 올려도 맛이 좋지만, 잘 어울리는 것처럼 보이는 기본적인 맛의 조합이 있다. 당신이 만들고자 하는 종류의 컵케이크에 따라 다음 방법들을 고려해보자.
- 초콜릿 아이싱과 노란색 컵케이크: 이것은 생일 컵케이크를 위한 최상의 조합이다.
- 바닐라 아이싱과 초콜릿 컵케이크: 이 달콤한 아이싱은 깊은 초콜릿의 맛과 균형을 이룬다.
- 크림치즈 아이싱과 레드 벨벳 컵케이크는 파티에 어울리는 또 다른 맛이다.
- 당근 케이크나 향신료 케이크는 일반적으로 크림치즈 아이싱과 어울린다.
컵케이크가 여전히 따뜻한 상태에서 아이싱을 하려고 하면, 녹아 내리고 깔끔해 보이지 않을 것이다.
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컵케이크를 트레이에서 꺼낸다. 컵케이크를 편평한 곳에 올려놓고 아이싱할 공간을 만들자.
- 컵케이크를 포장지 안에 넣은 상태로 내고 싶다면, 그렇게 한다. 이 단계에서 포장지 없이 컵케이크만 낼 수도 있다.
- 만일 포장지를 제거하기로 결정했다면, 컵케이크가 부서지지 않도록 주의한다.
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버터를 바를 때 사용하는 나이프나 오프셋 주걱으로 아이싱을 바른다. 컵케이크 표면에 그것을 부드럽게 떨어뜨리자. 아이싱으로 컵케이크 위에 전체적으로 한층 덮는다. 원하는 만큼 많은 양의 아이싱을 추가한다.
- 서로 다른 질감의 아이싱이 다른 결과를 나타낼 것이다. 가게에서 구입한 아이싱은 일반적으로 끈적이고 펴서 바르기 쉬우며 집에서 만든 아이싱은 더 뻑뻑할 수 있다. 아이싱을 펴서 바를 때, 케이크에서 부스러기가 떨어지지 않도록 조심해야 한다.
- 컵케이크에 아이싱을 장식하거나 화려한 디자인을 만들기 원한다면 가게에서 다양한 색깔의 아이싱을 구입할 수 있다. 당신 이름의 이니셜, 나이, 좋아하는 색깔, 좋아하는 스포츠 팀 등을 나타내도 된다.
컵케이크에 마지막 포인트를 주기 위해서 스프링클스나 다른 설탕 장식을 사용하자.
적당한 보관 용기에 컵케이크를 넣는다. 며칠 동안 먹지 않을 거라면, 냉장고에 보관하자. 이렇게 하면 아이싱이 녹는 것을 막을 수 있다.
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방법 2

방법 2 의 3:

소용돌이 모양내기

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짤주머니와 큰 모양깍지를 산다. 짤주머니는 모양깍지로 케이크 위에 아이싱을 짜서 올리는데 사용된다. 모양깍지의 디자인은 부드럽거나, 산등성이, 또는 별 모양의 아이싱을 표현할 수 있다. 컵케이크에 아이싱을 할 준비가 되면, 설명서에 따라 모양깍지를 짤주머니에 끼워서 조립하자.
- 인근 식품점이나 전문 제빵점에서 짤주머니와 모양깍지의 종류를 확인한다.
- 모양깍지가 클수록, 더 보기 좋은 아이싱 모양이 나온다. 작은 모양깍지는 글씨를 만들거나 작은 장식을 할 때 사용된다.
- 샌드위치를 담는 플라스틱 백 바닥에 작은 구멍을 내서 짤주머니를 직접 만들어보자. 그 홈메이드 주머니에 모양깍지를 부착할 수 있을 것이다.
컵케이크를 트레이 위에 놓고 아이싱할 준비를 한다.
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아이싱을 만든다. 모양이 유지되는 뻑뻑한 아이싱으로 만들면, 소용돌이 모양이 더 보기 좋게 된다. 가게에서 구입할 수 있는 대부분의 아이싱이 약간 끈적이는 편이어서, 당신이 직접 만드는 것이 더 낫다.
- 소용돌이 모양으로 아이싱하기에 완벽한 클래식한 버터크림 아이싱을 만들기 위해서, 다음과 같은 기본적인 레시피를 따라보자. 간단하게 다음 재료들을 함께 섞고, 너무 뻑뻑해 보이면 약간의 우유를 추가한다. 바닐라를 다른 맛으로 교체할 수 있고, 원한다면 식용색소를 몇 방울 떨어뜨려도 된다.
  - 부드러운 무염 버터 1컵(2조각)
  - 설탕가루 4컵
  - 바닐라 에센스 1티스푼
  - 우유 3스푼
주머니가 최소한 절반 정도가 채워졌을 때 짜는 것을 조절하기가 더 쉽다. 작은 주걱을 사용하여 아이싱을 퍼서 주머니 안에 넣는다. 당신이 작업하는 동안 아이싱이 새어 나오지 않도록 아랫부분을 비튼다.
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접시에 모양깍지를 통해서 아이싱을 짜는 연습을 한다. 주머니의 아랫부분을 꼬아서 한 손으로 붙잡고, 다른 손으로는 모양깍지를 조절하여 주머니에 힘을 가해서 원을 그리며 짠다. 모양까지로 아이싱이 부드럽게 흘러나오게 하며, 나오는 아이싱의 양을 조절할 수 있어야 한다.
- 아이싱이 부드럽게 흘러나오지 않는 것처럼 보인다면, 모양깍지가 잘 고정되어 있는지를 확인한다.
- 아이싱 짜는 방법을 터득할 때까지 소용돌이 모양으로 연습하자.
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컵케이크 위에 소용돌이 모양을 짠다. 짤주머니의 모양깍지를 컵케이크 중앙에 둔다. 높은 ‘꼬깔’모양으로 짜보자. 이제 적은 힘을 가해서 컵케이크의 가장자리에서부터 시작하여 가운데를 향하여 소용돌이 모양으로 짠다. ‘꼬깔’ 모양으로 올리자. 꼭대기에 닿았을 때 짤주머니를 그만 누르고 끝부분을 멋지게 만들기 위해 천천히 마무리한다.
- 처음으로 시도한 결과가 마음에 들지 않는다면, 아이싱을 긁어내어 주머니에 넣고 다시 시도한다. 컵케이크 부스러기가 떨어져나가지 않도록 주의하자.
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방법 3

방법 3 의 3:

장식하기

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흰색 아이싱의 컵케이크를 한 세트 만든 다음, 각각의 컵케이크에 한 글자씩 다른 색깔의 아이싱을 짜서 이름을 나타낸다. 생일 파티에서 가장 중요한 장식으로 사용하기 위한 컵케이크를 준비하자.
여름에 즐길 간식으로 일반적인 아이싱 대신에 아이스크림 아이싱을 사용해보자. 아이스크림을 용기에서 몇 분간 부드럽게 녹인 다음, 아이싱을 장식하듯이 칼로 컵케이크 위에 펴서 바른다. 곧바로 내서 먹어야 한다.
반으로 자른 프레즐과 초콜릿 캔디로 컵케이크에 작은 나비를 만든다. 컵케이크를 굽고 아이싱으로 장식한 후에, 나비 몸을 만들기 위한 캔디 한 줄을 사용하고, 두 개의 프레즐 날개를 양쪽에 붙인다.
두꺼운 종이에 하트, 꽃, 또는 다른 문양을 그리고, 그것들을 잘라서 이쑤시개 꼭지에 테이프로 붙인다. 축제 '깃발'처럼 컵케이크에 꽂아서 낸다.
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유니콘 컵케이크를 만들고 뿔을 더해준다. 컵케이크를 만든 후 퐁당이나 시식이 가능한 금가루를 사용해 뿔 모양을 만들어준다.
여러 가지 다른 모양의 깍지과 아이싱으로 실험해보자! 장미꽃, 테두리, 소용돌이, 고리, 그리고 꽃과 같은 기법들을 시도한다.
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팁

컵케이크를 상온이나 서늘한 곳에 보관한다. 햇빛이 비추는 곳에 두면, 아이싱이 녹을 것이다.
짤주머니에 돈을 낭비하고 싶지 않다면, 샌드위치 넣는 플라스틱 백과 깍지를 이용해라.
장미꽃이나 다른 복잡한 문양(멋진 소용돌이도 마찬가지)을 만들기 원한다면, 아이싱을 직접 만들어야 한다.
당신이 직접 아이싱을 만들려고 애쓰고 싶지 않다면, 베티크로커(Betty Crocker)의 바닐라나 초콜릿 아이싱이 가장 좋을 것이다. 컵케이크를 당일이나 다음 날 만들 경우, 냉동실에 보관하면 안 된다.
가게에서 구입한 아이싱의 경우, 사용하기 전에 잘 휘저어 주는 것을 잊지 말자.