Een cupcake glazuren

Hou je van veel glazuur op je cupcake of juist niet? Hoewel iedereen een andere filosofie aan lijkt te hangen over wat de beste verhouding is voor het glazuren van cupcakes, kunnen we het er allemaal over eens zijn dat een cupcake geen echte cupcake is zonder deze zoete, suikerachtige topping. Lees verder om een basismethode voor het glazuren van een cupcake te leren, hoe je een toefje glazuur op een cupcake maakt, en allerlei andere ideeën voor het versieren van je traktatie.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Glazuren

Pdf downloaden

1
Kies een combinatie uit van een cupcake en glazuur. Hoewel de meeste cupcakes goed smaken met elke glazuur, zijn er klassieke smaakcombinaties die gewoon erg goed werken. Overweeg de volgende opties eens als je gaat besluiten welke cupcakes je gaat maken:
- Gele cupcakes met chocoladeglazuur: dit is de ultieme combinatie voor een verjaardagscupcake.
- Chocoladecupcakes met vanilleglazuur: de zoete glazuur balanceert de diepe chocoladesmaak.
- Cupcakes met frambozen of rode bessen in combinatie met een glazuur van creamcheese is ook een favoriet voor een feestje.
- Worteltaart of gekruide cake worden meestal gecombineerd met glazuur van creamcheese.
Afhankelijk van je kennisniveau, kun je ze maken op basis van een recept uit een kookboek of gewoon een kant-en-klaar pakje uit de supermarkt gebruiken.
Want als je ze gaat glazuren als ze nog warm zijn wordt het glazuur waterig en dan ziet het er niet goed uit.
Maak het glazuur zelf op basis van je lievelingsrecept, of, als je kant-en-klare glazuur hebt gekocht, roer het met een lepel om.
5
Haal de cupcakes uit de vorm. Leg ze op een werkvlak zodat je de ruimte hebt om ze te glazuren.
- Als je de cupcakes in hun papiertje wilt uitdelen laat je ze erop. Je kan ze er in dit stadium ook af halen en ze zonder papiertjes uitdelen.
- Als je besluit om de papiertjes te verwijderen, pas dan op dat je geen brokken cake meetrekt.
6
Doe wat glazuur op een botermesje of roestvrijstalen spatel. Smeer het voorzichtig over de bovenkant van de cupcake. Bedek de hele bovenkant van de cupcake met het glazuur. Voeg zoveel glazuur toe als je lekker vindt.
- Elke soort glazuur heeft zijn eigen resultaat. Glazuur dat kant-en-klaar uit de winkel komt is meestal een beetje kleverig en makkelijk uit te smeren. Zelfgemaakte glazuur kan wat moeilijker te smeren zijn. Als je het erop aan het smeren bent, let er dan op dat je de bovenkant van het cakeje intact laat.
- Als je op de cupcakes wilt schrijven of kleurrijke ontwerpen wilt maken kun je bij de supermarkt diverse kleuren glazuur kopen. Je kan je initialen, leeftijd, lievelingskleur of lievelingsteam erop zetten.
Gebruik sprinkles of andere suikerversieringen om de cupcakes helemaal af te maken.
Doe de cupcakes in een luchtdichte doos. Als je ze de komende dagen nog niet gaat eten zet je ze in de koelkast. Hierdoor voorkom je dat het glazuur zacht wordt.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Een toefje maken

Pdf downloaden

1
Koop een spuitzak met een grote spuitdop erop. Spuitzakken worden gebruikt om gericht glazuur op cakes te spuiten door middel van een gepunte dop waar een gat in zit. Het ontwerp van de dop bepaalt of de toef glazuur glad, geribbeld of stervormig wordt. Als je er klaar voor bent om de cupcakes te glazuren, pak je de spuitzak en bevestig je de puntdop eraan zoals in de gebruiksaanwijzing staat.
- Je kan een spuitzak en dop bij een gespecialiseerde kookwinkel, warenhuis of supermarkt kopen.
- Met een grote puntdop kun je een mooie toef glazuur maken. Kleinere puntdoppen zijn geschikt voor het schrijven of maken van kleine versieringen op de cupcakes.
- Maak je eigen spuitzak door een klein gaatje aan de onderkant van een boterhamzakje te knippen. Je kan dan een puntdop om mee te glazuren aan je zelfgemaakte zak vastmaken.
Leg de cupcakes op een werkblad zodat ze klaar staan op geglazuurd te worden.
3
Maak het glazuur. Een toef ziet er het mooist uit als de glazuur hard en stijf is want dan behoudt het zijn vorm het beste. Omdat de meeste glazuur uit de winkel een beetje zacht en kleverig is, kun je voor dit doeleinde beter je eigen glazuur maken.
- Gebruik het volgende basisrecept om de klassieke boterroom glazuur te maken, die perfect is voor het maken van een toef op je cupcakes. Klop onderstaande ingrediënten simpelweg samen en voeg nog een beetje extra melk toe als het eindresultaat te hard is. Je kan de vanille vervangen door een andere smaak en eventueel een paar druppels voedselkleurstof toevoegen:
  - 1 kopje ongezouten zachte boter
  - 4 kopjes poedersuiker
  - 1 theelepel vanille-extract
  - 3 eetlepels melk
Je kan de spuitzak makkelijker richten als die minstens halfvol is. Gebruik een kleine spatel om het glazuur mee in de zak te scheppen. Draai de onderkant van de zak, waar de puntdop zit, even aan zodat niet al het glazuur er al uitspuit terwijl je bezig bent.
5
Oefen met het spuiten van een mooie toef door het eerst op een bord te doen. Houd de gedraaide zak vast met een hand en stuur de glazuurdop met de andere, waarbij je druk op de zak uitoefent en de glazuurdop een ronde beweging laat maken. Zorg dat het glazuur soepel uit de punt glijdt en dat je in staat bent om te hoeveelheid glazuur die door de punt komt te reguleren.
- Als de glazuur niet soepel lijkt te glijden, kijk dan of de dop er goed op is gedraaid.
- Oefen met het maken van een mooie toef totdat je doorhebt hoe het moet.
6
Maak toefjes op de cupcakes. Houd de spuitzak boven het midden van de cupcake. Maak een hoog conisch 'bergje'. Daarna oefen je een beetje druk uit en begin je bij de buitenkant van de cupcake, je spuit in een spiraalvorm naar het midden toe. Ga omhoog langs de zijkanten van het 'bergje'. Als je de top van de 'berg' bereikt hebt, stop je met het knijpen van de zak en trek je de zak langzaam omhoog om een mooie punt te maken.
- Als het resultaat van de eerste keer je niet bevalt, schaaf het glazuur er dan gewoon af, doe het terug in de zak en probeer het opnieuw. Let erop dat je geen cupcakekruimels mee schraapt.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Versieren

Pdf downloaden

Maak een lading cupcakes met witte glazuur, en gebruik diverse kleuren glazuur om de naam van de jongen of meisje erop te schrijven, waarbij je een letter per cupcake doet. Zet de cupcakes in de juiste volgorde neer en gebruik ze als pronkstuk op een verjaardagsfeestje.
Als je een leuke zomertraktatie wilt maken, sla dan het traditionele glazuur over en gebruik in plaats daarvan ijs. Laat het ijs in de verpakking een paar minuten lang zacht worden, en smeer het dan met een mes op de cupcakes, net zoals je bij glazuur zou doen. Dien meteen op.
Gebruik de helften van een kleine krakeling en chocoladesnoepjes om kleine vlinders op de cupcakes te maken. Nadat je de cupcakes gebakken en geglazuurd hebt, maak je een lijn met snoepjes die het lijfje van de vlinder voorstellen, en dan duw je er aan weerszijden twee krakeling 'vleugels' op.
Maak een hart, bloem, of een ander ontwerp op stukken dik papier, knip ze dan uit en maak ze met plakband vast aan het bovenste gedeelte van een tandenstoker. Steek ze in de cupcakes zodat deze nu een feestelijk vlaggetje hebben.
Experimenteer met verschillende puntdoppen en diktes van glazuur! Probeer diverse technieken uit zoals roosjes, randen, toefjes, lussen en bloemen maken.
Advertentie

Tips

Bewaar de cupcakes op kamertemperatuur of kouder dan dat. Als je ze in de zon zet smelt het glazuur namelijk.
Als je roosjes of andere ingewikkelde ontwerpen wilt maken (zelfs een mooie toef) kun je het beste je eigen glazuur maken.

Advertentie