초콜릿 케이크 만드는 방법

밀가루, 코코아 파우더, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 소금과 같은 마른 재료들을 모두 체 위에 올려두고 아래에 그릇을 받혀준 후, 체를 앞뒤로 움직이면서 마른 재료들이 덩어리지지 않도록 해보자.
달걀, 채소 오일, 사워크림, 바닐라 추출액 등의 습재료를 따로 더해주는 것을 선호하는 사람들도 있지만, 따로 그릇에 모두 넣어서 저어준 후 건재료가 들어 있는 그릇에 넣어준다.
모든 반죽이 들어가도록 천천히 케이크 반죽을 팬에 넣어준다.
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원한다면 프로스팅이나 케이크 장식을 한 후, 맛있는 케이크를 즐겨보자!
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방법 2

방법 2 의 6:

촉촉한 초콜릿 케이크

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약 160° C로 오븐을 예열하고, 9인치의 동그란 베이킹 팬 2개에 기름을 두르고 밀가루를 뿌려준다.
큰 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 코코아 파우더, 설탕을 넣고, 마른 재료들이 잘 섞일 때까지 저어준다.
건재료 위에 뜨거운 커피, 카놀라 오일, 버터밀크를 부어주고, 거품기나 핸드 믹스기를 사용해서 연한 갈색의 케이크 반죽이 나타날 때까지 저어준다.
케이크 반죽에 달걀과 바닐라 추출액을 넣어주고, 밀가루가 더 이상 보이지 않고 케이크 반죽이 살짝 걸쭉해질 때까지 마지막으로 다시 한번 저어준다.
고무 주걱을 사용해서 케이크 반죽을 2개의 케이크 팬 안에 넣어준다. 그릇 안에 남은 반죽은 고무 주걱으로 잘 긁어서 케이크 팬에 넣어준다.
케이크 팬을 오븐에 넣고 구워보자. 케이크가 푹신하게 일어날 때까지 약 30분 동안 케이크를 구워보자. 케이크 중앙에 작은 칼을 넣어보고, 칼에 반죽이 묻지 않고 깨끗하게 나왔다면 케이크가 잘 구워진 상태임을 의미한다.
케이크 팬을 오븐에서 꺼낸 후 철망 위에 올려서 10분 정도 케이크를 식혀보자. 만졌을 때 열이 느껴지지 않을 때까지 케이크를 식혀준다.
두 개의 케이크를 겹을 쌓아서 2층 초콜릿 케이크를 만드는 방법도 있다. 초콜릿 버터크림 프로스팅을 올려보거나, 베리 혹은 파우더 슈거, 코코넛 플레이크, 스프링클 등 원하는 토핑을 얹어보자
초콜릿 케이크 조각을 자른 후 맛있게 즐겨보자!
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방법 3

방법 3 의 6:

달걀 없는 초콜릿 케이크

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오븐을 약 180° C로 예열하고, 9 x 13 인치 케이크 팬에 기름칠을 한 후 밀가루를 뿌려주기.
큰 그릇을 아래에 받혀두고 밀가루와 달지 않은 코코아 파우더, 베이킹 소다를 체에 걸러준 후, 잘 섞이도록 거품기로 저어준다.
마른 재료에 설탕을 조심스럽게 넣고, 설탕이 다른 건재료와 섞이도록 저어준다.
채소 오일, 물, 바닐라 추출액을 건재료 위에 부어준 후, 거품기나 핸드 믹서기로 케이크 반죽이 나타나고 더 이상 밀가루가 보이지 않을 때까지 저어준다.
고무 주걱을 사용해서 케이크 반죽을 케이크 팬에 넣어준다. 그릇의 가장자리에 있는 반죽들을 고무 주걱으로 긁어서 빠짐없이 케이크 팬에 넣어준다.
케이크 팬을 오븐에 넣고, 케이크가 부풀어 오를 때까지 약 한 시간 동안 구워보자.
케이크 팬을 오븐에서 꺼낸 후 철망 위에 올려서 10분 정도 케이크를 식혀보자. 만졌을 때 열이 느껴지지 않을 때까지 케이크를 식혀준다.
초콜릿 버터크림 프로스팅을 올려보거나, 베리 혹은 파우더 슈거, 코코넛 플레이크, 스프링클 등 원하는 토핑을 얹어보자.
초콜릿 케이크 조각을 자른 후 맛있게 즐겨보자!
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방법 4

방법 4 의 6:

우유 없는 초콜릿 케이크

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오븐을 약 180° C로 예열하고, 두 개의 9인치 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려보자.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고, 거품기로 잘 섞어준 후 그릇 가운데가 파이도록 구멍을 만들어보자.
두유 혹은 아몬드 우유, 식초, 달걀, 커피, 유제품이 함유되지 않은 사워크림을 파인 구멍에 넣고, 밀가루가 더 이상 보이지 않는 반죽이 형성될 때까지 약 2분 동안 믹서기로 섞어준다.
고무 주걱을 사용해서 케이크 반죽을 2개의 케이크 팬 안에 넣어준다. 그릇 안에 남은 반죽은 고무 주걱으로 잘 긁어서 케이크 팬에 넣어준다.
두 개의 팬을 모두 오븐에 넣고, 케이크가 부드럽게 부풀어 오를 때까지 약 30-40분 동안 구워보자.
두 개의 케이크 팬을 오븐에서 꺼낸 후 철망 위에 올려서 20분 정도 케이크를 식혀보자. 만졌을 때 열이 느껴지지 않을 때까지 케이크를 식혀준다.
두 개의 케이크를 겹을 쌓아서 2층 초콜릿 케이크를 만드는 방법도 있다. 초콜릿 버터크림 프로스팅을 올려보거나, 베리 혹은 파우더 슈거, 코코넛 플레이크, 스프링클 등 원하는 토핑을 얹어보자.
초콜릿 케이크 조각을 자른 후 맛있게 즐겨보자!
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방법 5

방법 5 의 6:

글루텐 프리 초콜릿 케이크

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오븐을 약 180° C로 예열하고, 9인치 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려보자.
큰 그릇에 글루텐 프리 밀가루, 코코아 파우더, 설탕, 소금, 잔탄검을 넣고 거품기를 사용해서 잘 섞어준다.
쿠킹 오일, 식초, 바닐라 추출액, 물, 달걀을 넣고, 거품기나 핸드 믹서기를 사용해서 더 이상 밀가루가 보이지 않고 케이크 반죽이 형성될 때까지 저어준다.
고무 주걱을 사용해서 케이크 반죽을 케이크 팬 안에 넣어준다. 그릇 안에 남은 반죽은 고무 주걱으로 잘 긁어서 케이크 팬에 넣어준다.
팬을 오븐에 넣고, 케이크가 부드럽게 부풀어 오를 때까지 약 30-35분 동안 구워보자.
케이크 팬을 오븐에서 꺼낸 후 철망 위에 올려서 10분 정도 케이크를 식혀보자. 만졌을 때 열이 느껴지지 않을 때까지 케이크를 식혀준다.
두 개의 케이크를 겹을 쌓아서 2층 초콜릿 케이크를 만드는 방법도 있다. 초콜릿 버터크림 프로스팅을 올려보거나, 베리 혹은 파우더 슈거, 코코넛 플레이크, 스프링클 등 원하는 토핑을 얹어보자.
초콜릿 케이크 조각을 자른 후 맛있게 즐겨보자!
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방법 6

방법 6 의 6:

비건 초콜릿 케이크

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오븐을 약 180° C로 예열하고 9 x 5 인치의 브레드 로프 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려준다.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고, 건재료가 잘 혼합될 때까지 저어준다.
채소 오일, 바닐라 추출액, 백식초, 물을 넣고 거품기나 핸드 믹서기를 사용해서 더 이상 밀가루가 보이지 않고 케이크 반죽이 형성될 때까지 저어준다.
고무 주걱을 사용해서 케이크 반죽을 케이크 팬 안에 넣어준다. 그릇 안에 남은 반죽은 고무 주걱으로 잘 긁어서 케이크 팬에 넣어준다.
두 개의 팬을 모두 오븐에 넣고, 케이크가 부드럽게 부풀어 오를 때까지 약 45분 동안 구워보자.
두 개의 케이크 팬을 오븐에서 꺼낸 후 철망 위에 올려서 20분 정도 케이크를 식혀보자. 만졌을 때 열이 느껴지지 않을 때까지 케이크를 식혀준다.
두 개의 케이크를 겹을 쌓아서 2층 초콜릿 케이크를 만드는 방법도 있다. 초콜릿 버터크림 프로스팅을 올려보거나, 베리 혹은 파우더 슈거, 코코넛 플레이크, 스프링클 등 원하는 토핑을 얹어보자.
초콜릿 케이크 조각을 자른 후 맛있게 즐겨보자!
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변형 레시피

가벼운 디저트로 스펀지 초콜릿 케이크를 만들어보자.
초콜릿 맛이 풍부한 디저트를 만들고 싶다면, 초콜릿 밀도가 높은 진한 초콜릿 케이크를 만들어보자.
독특한 초콜릿 케이크를 원한다면 헤이즐넛 프랄린을 더해주는 방법도 있다.
초콜릿 비스킷 케이크를 만들면 꼭 케이크를 굽지 않아도 된다.
프로스팅이 없다면 초콜릿 칩 케이크에 도전해보자.
애프터눈 티를 즐기고 싶다면 호두 초콜릿 브레드 케이크가 안성맞춤이다.
초콜릿으로 덮인 오레오 쿠키 케이크를 만들면 크런치한 느낌을 더해준 케이크를 즐길 수 있다.

팁

원하는 케이크 양에 따라 재료의 양을 반으로 줄여보거나, 두 배로 늘려보자.
초콜릿 칩 혹은 크림 꽃, 비즈 등 먹을 수 있는 장식을 케이크에 올려보자.
달걀을 사용할 때, 가장 먼저 노른자만 따로 저어서 넣어준 후, 저어준 흰자는 나중에 반죽에 넣어준다.
케이크를 최소 5분 정도 식혀주지 않은 상태라면 케이크를 자르지 않는다. 완전히 식혀주는 것이 가장 바람직하다. 시간이 부족하거나 케이크를 따뜻하게 대접하고 싶을 때에만 완전히 식지 않은 상태에서 케이크를 잘라주거나 팬에서 꺼내주도록 하자.
부드러운 케이크를 원한다면 베이킹파우더를 더 많이 넣어보자.
채식을 하기 때문에 달걀을 섭취하지 않는다면, 달걀이 들어가지 않는 케이크를 준비해보자. 또한 사워크림이나 버터를 좋아하지 않는 사람들도 있으니, 달걀 대신 쌀가루로 대체해보자. 다만 쌀가루를 사용하면 케이크 반죽이 묽어질 수 있다.
케이크가 잘 구워졌는지 확인하고 싶다면, 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂아보자. 이쑤시개에 아무것도 묻어 나오지 않는다면 케이크가 잘 구워진 상태임을 의미한다. ^{[1]X출처 검색하기}
팬 아래에 밀가루를 깔아주면 더 쉽게 케이크를 팬에서 꺼낼 수 있다.