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손수 민트티를 만드는 것은 간단하고 쉽다. 가족 중 배탈이 난 사람이 있을 때 민트티를 마시게 하면 좋다. 민트티는 민트와 뜨거운 물, 이렇게 두 가지 재료만 있으면 된다. 취향껏 고급스럽고 섬세한 재료를 추가한다. 민트티는 겨울철에는 긴장을 풀고 몸을 데우기 위해 뜨겁게, 여름철에는 더위를 쫒고 원기를 되찾기 위해 차갑게 해서 마신다.
- 준비 시간(뜨거운 민트티): 5분
- 조리 시간(민트잎 우리는 시간): 5-10분
- 총 시간: 10-15분
재료
단계
물 끓이기. 주전자나 포트에 물을 담아 가스레인지, 전자레인지 등에 물을 끓인다. 물과 에너지,시간, 돈을 아끼기 위해 민트티를 만들 만큼만 물을 끓인다.
민트잎을 물에 씻어 찢기. 민트잎에 남아 있을지 모를 먼지, 벌레, 흙을 물로 씻어낸다. 그 다음에 향을 우러나오게 하고 차를 더 진하게 우리기 위해 민트잎을 찢는다.- 초콜릿 민트, 스피어민트, 페퍼민트 등 다양한 민트를 사용할 수 있다.[1]
민트잎 준비하기. 민트잎을 인퓨저, 찻잎을 끓이는 찻주전자, 커피 필터, 프레스 포트에 넣거나 머그잔에 담는다.
민트잎 위에 끓는 물 붓기. 다른 차는 찻잎이 타지 않도록 물의 온도를 맞춰야 한다. 하지만 민트티는 간단하다. 민트잎에 바로 팔팔 끓는 물을 부으면 된다.
민트잎 우리기. 민트잎을 5-10분 우린다.[2] 하지만 더 진한 민트티를 원한다면 더 오래 우려도 좋다. 민트티가 원하는 농도로 우러나면(맛이나 냄새로 판단) 민트잎을 꺼낸다. 민트잎을 그대로 두어도 된다. 그러면 민트티가 계속 우러난다. 인퓨저나 특수한 포트가 없는 경우, 원한다면 체로 민트잎을 거른다.- 프레스 포트를 사용하는 경우에는 민트티가 알맞게 우러났을 때 손잡이를 누른다.
추가 재료 넣기. 민트티가 다 우러나면 마시기 전에 취향에 따라 꿀이나 감미료를 넣거나 레몬즙을 짜넣는다.광고
민트티 만들기. 뜨거운 민트티를 대량으로 만든다. 커다란 방열 그릇에 민트잎을 담고 끓는 물을 붓는다. 민트잎을 우린다.- 민트티 1인분을 만드려면 머그잔에 민트와 물을 동량으로 넣는다.
감미료와 레몬 넣기. 민트티를 다 만들면 레몬즙을 짜넣는다. 레몬씨가 민트티에 들어가지 않게 조심한다. 달콤한 민트티를 원한다면 취향에 따라 선택한 감미료를 넣는다. 감미료가 녹도로 잘 젓는다.- 액체 감미료와 꿀 대신 아가베 시럽을 사용해도 좋다.
민트티를 상온으로 식히기. 민트티가 식으면 체에 걸러 주전자에 담고 민트잎은 버린다. 차가워질 때까지 냉장고에 넣어둔다.[3]
얼음과 오이를 넣어 차려내기. 민트티가 차갑게 되어 차려낼 준비를 하려면 유리잔에 얼음을 채운다. 오이를 얇게 썰어 유리잔마다 몇 조각씩 올린다. 민트티를 부어 맛있게 마신다.광고
민트잎을 얼음틀에 얼리기. 가게에서 사오거나 정원에서 따온 민트가 남으면 보관했다가 나중에 사용한다. 민트를 얼리려면 얼음틀의 각 칸에 물에 씻은 민트잎을 두 장씩 넣는다. 물을 채운다. 민트를 사용할 때까지 얼려둔다.[6]- 민트가 얼면 얼음틀에서 빼서 비닐봉지에 담아 냉동보관한다. 그러면 얼음틀을 사용할 수 있다.
- 민트가 필요하면 냉동고에서 필요한 만큼 민트 얼음을 꺼내 그릇에 담아 녹인다. 얼음이 녹으면 물은 버리고 민트는 톡톡 두드려 물기를 말린다.
민트 말리기. 말린 민트로 차를 만들거나 재사용 가능한 커피 캡슐에 넣어 커피 머신에 넣는다. 신선한 민트 가지를 골라 두 개씩 느슨하게 고무줄로 묶는다. 민트잎이 말라 부스러질 때까지 따뜻하고 건조한 장소에 거꾸로 매달아 놓는다.[7]- 민트는 다른 허브에 비해서 물기가 많다. 따라서 날씨에 따라 건조시키는 데 며칠 내지 2주가 걸린다. 따뜻하고 건조한 곳에 둘 수록 빨리 건조시킬 수 있다.[8]
- 민트잎이 마르면 봉지에 넣거나 유산지 두 장 사이에 끼워 부스러뜨린다. 양념병에 담아 보관한다.
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팁
- 민트티에 꿀과 레몬을 넣어 마시면 인후염을 가라앉히는 데 도움이 된다.
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출처
- ↑ https://www.theculinarylife.com/2011/how-to-make-mint-tea/
- ↑ http://gourmandeinthekitchen.com/2010/fresh-mint-tea-recipe/
- ↑ http://www.food.com/recipe/iced-sweet-mint-tea-91292
- ↑ http://www.food.com/recipe/moroccan-mint-tea-55799
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/moroccan-mint-tea-238428
- ↑ http://www.thekitchn.com/gardening-101-how-to-preserve-fresh-mint-for-later-220864
- ↑ http://www.preservingyourharvest.com/DryingMint.html
- ↑ http://ruralspin.com/2012/08/19/harvesting-and-drying-mint/
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