Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun bersama Chef Jeff Woodward. Jeff Woodward adalah Koki Pribadi dan Pemilik The Rogue Chef yang berada di Branson, Missouri. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri restoran, dia memasak untuk klien ternama termasuk The Harlem Globetrotters, Peyton Manning, Mark Wahlberg, dan Justin Timberlake. Chef Jeff memenangkan penghargaan Best Catering pada Branson Tri-Lakes News Reader's Choice Award 2023. Dia telah bertindak sebagai Featured Chef Demonstrator selama 2 tahun berturut-turut untuk The Women's Show di Springfield, MO. Rogue Chef juga merupakan Hollister Chamber of Commerce Spotlight Chef, sebuah penghargaan yang diterbitkan di Tri-Lakes News. Hidangan Chef Jeff pernah ditampilkan di KY3 Television. Dia menerbitkan resep setiap minggu di surat kabar Branson Globe dan setiap bulan di Majalah Lost on the Lake. Dia menerbitkan artikel fitur untuk Chef Talks di Discover Home and Style Magazine. Dia memiliki gelar associate dari Southwestern Illinois College dan gelar Seni Kuliner dengan Sertifikasi di bidang Baking dari Ozark Technical College.
Ada 9 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 2.348 kali.
Tertarik untuk mempraktikkan resep yang menggunakan daging giling sebagai salah satu bahan utamanya? Jika iya, sebagian besar resep umumnya akan meminta Anda untuk terlebih dahulu mengurangi kandungan minyak atau lemak dalam daging giling mentah agar masakan yang dihasilkan lebih sehat untuk dikonsumsi. Untuk melakukannya, Anda perlu terlebih dahulu menumis daging hingga seluruh minyak atau lemaknya keluar, lalu meniriskannya dengan bantuan sendok atau saringan. Oleh karena menuangkan minyak panas ke wastafel berisiko menyumbat saluran pembuangan, pastikan Anda selalu membuang minyak dengan cara yang benar, ya!
Langkah
Tumis daging giling dengan api sedang selama 10 menit. Masukkan daging giling mentah ke dalam wajan antilengket, lalu letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu tumis daging selama sekitar 10 menit sambil terus diaduk.[1]- Seharusnya, warna daging akan berangsur mencokelat ketika ditumis.
- Bumbui daging dengan garam, merica, dan beraneka rempah lain untuk memperkaya cita rasanya.
- Dorong daging giling ke salah satu sisi wajan. Gunakan garpu atau sendok untuk mendorong daging ke salah satu sisi wajan, lalu miringkan wajan hingga minyak atau lemak yang keluar mengalir ke sisi wajan yang lain.[2]
- Pastikan posisi wajan tidak terlalu miring agar minyak tidak tumpah ke atas kompor atau meja dapur.
- Pindahkan minyak ke atas mangkuk atau kaleng kosong dengan bantuan sendok. Gunakan sendok logam berukuran besar untuk memindahkan minyak yang keluar dari daging ke dalam mangkuk. Jika enggan mencuci terlalu banyak piring atau mangkuk, silakan memasukkan minyak ke dalam kaleng kosong yang tidak lagi terpakai? Tidak memiliki kaleng kosong bekas? Alasi mangkuk atau cangkir dengan foil aluminium, lalu tuangkan minyak ke dalamnya.[3]
- Mengalasi mangkuk atau cangkir dengan foil aluminium akan memudahkan proses pembersihan minyak, meski sejatinya tidak wajib untuk dilakukan.
- Sedot minyak dengan turkey baster alih-alih mengambilnya dengan sendok. Jika memiliki turkey baster, yang dewasa ini dapat dengan mudah Anda beli di berbagai toko daring, silakan menggunakannya. Caranya, Anda hanya perlu menekan pipet, lalu meletakkan ujungnya di permukaan minyak. Kemudian, lepaskan tekanan Anda agar minyak di dalam wajan tersedot ke dalam pipet.[4]
- Pastikan minyak yang panas tidak mengenai pegangan pipet agar area tersebut tidak meleleh.
- Serap minyak dengan tisu dapur untuk meminimalkan piring atau mangkuk yang perlu dibersihkan. Ambil 2-3 helai tisu dapur, lalu tepukkan ringan ke permukaan minyak hingga seluruhnya terserap. Jika masih ada minyak yang tersisa, ulangi langkah tersebut dengan tisu dapur yang baru hingga permukaan wajan benar-benar kering. Ingat, jangan menyentuh bagian wajan yang terbuat dari logam agar tangan Anda tidak terluka! [5]
- Seusai digunakan, diamkan tisu dapur selama 1-2 menit hingga suhunya mendingin, sebelum dibuang ke tempat sampah.
Bekukan minyak atau lemak yang terkumpul di dalam mangkuk atau kaleng. Dinginkan minyak selama 10-20 menit, lalu silakan memasukkannya ke dalam freezer. Seharusnya, tekstur minyak akan mengeras dalam waktu 1-2 jam. Jika minyak disimpan dalam kaleng, silakan membuang kaleng tersebut setelah minyak di dalamnya memadat. Sementara itu, jika minyak disimpan dalam mangkuk, silakan mengambil minyak yang telah mengeras dengan sendok, lalu membuangnya ke tempat sampah.[6]- Jika ingin, minyak beku juga bisa digunakan sebagai pengganti mentega atau lemak babi ketika memasak.
Iklan
- Tumis daging di atas wajan selama 10 menit. Masukkan daging giling mentah ke dalam wajan, lalu tumis dengan api sedang hingga warnanya berubah kecokelatan, kira-kira selama 10 menit.[7]
- Letakkan saringan di atas sebuah mangkuk kaca, lalu tuangkan daging ke atas saringan. Lakukan ini hingga seluruh minyak dalam daging menetes ke dalam mangkuk.[8]
- Jangan menggunakan mangkuk plastik karena minyak yang sangat panas dapat membuatnya meleleh.
- Tuangkan air panas ke permukaan daging. Isi satu buah cangkir dengan air panas, lalu tuangkan air ke seluruh permukaan daging untuk membasuh minyak yang masih tersisa.[9]
- Jika perlu, ulangi kembali langkah tersebut untuk memastikan daging telah benar-benar terbebas dari minyak atau lemak.
Diamkan minyak selama 10-20 menit hingga suhunya mendingin, lalu masukkan mangkuk berisi minyak ke dalam kulkas. Secara khusus, diamkan mangkuk berisi minyak di atas meja dapur selama 10-20 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. Setelah 1-2 jam, seharusnya minyak akan memadat dan terpisah dari airnya.[10]- Jangan mengeluarkan minyak dari kulkas jika teksturnya belum mengeras.
- Keluarkan mangkuk berisi minyak dari kulkas, lalu ambil lapisan yang mengeras di permukaannya dan buang ke tempat sampah. Setelah seluruh minyak dibuang, silakan menuangkan sisa airnya ke wastafel.[11]Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Sendok logam
- Cangkir atau mangkuk
- Saringan
- Mangkuk kaca
- Turkey baster (opsional)
- Tisu dapur (opsional)
- Kaleng kosong (opsional)
Referensi
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=5
- ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=29
- ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=33
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=15
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=28
- ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=33
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
