Como Tirar a Gordura da Carne Moída

Escorrer a gordura da carne moída deixa a comida mais saudável e é recomendado em algumas receitas. Para fazer isso, você terá que dourar a carne primeiro para extrair a gordura dela. Depois, você pode tirar a gordura da frigideira com uma colher ou usar um escorredor para removê-la. Despejar gordura quente no ralo pode entupir a sua tubulação, então é importante jogá-la fora do jeito certo.

Método 1

Método 1 de 2:

Tirando a gordura da frigideira

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1
Cozinhe a carne moída no fogo médio a baixo por 10 minutos. Coloque a carne moída separada em uma frigideira antiaderente grande e leve-a ao fogo. Ligue o fogo médio a baixo e cozinhe a carne por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.^{[1]XFonte de pesquisa}
- A carne vai ficar marrom ao cozinhar.
- Tempere a carne moída com sal, pimenta e outros temperos para deixá-la mais saborosa.
2
Empurre a carne para um dos lados da frigideira. Use um garfo ou uma colher para empurrar a carne para um dos lados. Incline a frigideira na direção do lado vazio para que a gordura forme uma poça nele.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Não incline demais a frigideira ou a gordura pode cair para fora.
3
Coloque a gordura em uma tigela ou uma lata usando uma colher. Pegue uma colher grande de metal para tirar a gordura da frigideira. Para facilitar a limpeza, ponha a gordura em uma lata de alumínio que você possa jogar fora depois. Se não tiver uma, forre uma tigela ou xícara com papel-alumínio e ponha a gordura nela.^{[3]XFonte de pesquisa}
- Forrar a tigela com papel-alumínio facilita a limpeza depois, mas não é obrigatório.
4
Capte a gordura com um utensílio para umedecer aves em vez de usar uma colher. Puxe a válvula dele e coloque a ponta do umedecedor na gordura. Vá subindo a válvula para sugar a gordura para dentro ou incline o utensílio.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Tome cuidado para a gordura quente não atingir a válvula ou ela pode derreter.
5
Use papel toalha para absorver a gordura e facilitar a limpeza. Pegue duas ou três folhas de papel toalha e coloque sobre a gordura. Se ainda houver gordura na frigideira, pegue mais papel toalha para absorvê-la. Tome cuidado para não encostar a mão na frigideira quente ou você vai se queimar.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Deixe o papel toalha esfriar por um ou dois minutos e depois jogue-o no lixo.
6
Congele a gordura se você a colocou em uma tigela ou lata. Deixe a gordura esfriar por 10 a 20 minutos e depois leve-a ao congelador. A gordura deve solidificar-se em uma ou duas horas. Se você a congelou na lata, basta jogá-la fora. Já se a congelou em uma tigela, use uma colher para jogá-la no lixo.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Você também pode usar a gordura congelada para substituir a manteiga ou banha quando for cozinhar.
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Método 2

Método 2 de 2:

Usando um escorredor para tirar a gordura

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Separe a carne moída em uma frigideira e coloque-a no fogão sobre o fogo médio a baixo. Mexa a carne até que ela fique dourada. Isso costuma levar uns 10 minutos.^{[7]XFonte de pesquisa}
2
Ponha a carne moída em um escorredor sobre uma tigela de vidro. Coloque um escorredor em cima de uma tigela de vidro ou de cerâmica e despeje a carne com a gordura sobre o escorredor. Ele escorrerá a gordura e a carne continuará na parte de cima.^{[8]XFonte de pesquisa}
- A gordura pode derreter uma tigela de plástico.
3
Despeje água quente sobre a carne moída. Encha uma xícara de água quente e jogue-a por cima da carne moída refogada. A água quente vai remover os resíduos de gordura que sobraram na carne.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Você pode repetir esse passo para ter certeza de que tirou toda a gordura da carne.
4
Espere 10 a 20 minutos para a gordura esfriar e depois leve-a à geladeira. Deixe a gordura descansar no balcão por 10 a 20 minutos e depois coloque-a na geladeira por uma a duas horas. A gordura vai solidificar e criar uma camada dura sobre a água.^{[10]XFonte de pesquisa}
- Não tire a gordura da geladeira antes que ela endureça.
Use uma colher para tirar a gordura da água e jogá-la fora. Assim que remover toda a gordura, jogue a água no ralo.^{[11]XFonte de pesquisa}
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