Cara Mengupas Kentang

Dalam panduan ini, kami akan mengajari Anda cara mengupas kentang, baik secara tradisional menggunakan pengupas kentang atau dengan cara yang lebih baru yang lebih mudah. Keduanya adalah cara yang efektif dan bisa dilakukan oleh siapa saja.

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Menggunakan Pengupas Kentang

Unduh PDF

1
Pegang kentangnya di satu tangan dan pengupas kentang di tangan yang lain. Pastikan posisi kentangnya berada di atas tempat Anda akan membuang atau mengumpulkan kulitnya dengan mudah (misalnya di atas tempat sampah). Umumnya ada dua model pengupas kentang. Berikut adalah cara memegang masing-masing model pengupas tersebut.
- Jika Anda punya pengupas kentang panjang yang standar, peganglah seperti memegang roll cat, dengan jempol Anda berfungsi sebagai penyeimbang.
- Jika Anda punya pengupas yang berbentuk Y, pegang seperti memegang pensil. Posisi ini lebih efisien dan risiko kecelakaannya kecil. Gunakan jari tengah, jari telunjuk, serta jempol Anda untuk memegang pengupas tersebut dengan kuat.
2
Mulailah mengupas dari bagian bawah. Kupaslah dari bawah ke atas, menjauh dari tubuh Anda. Bayangkan Anda sedang menggambar satu garis menggunakan pengupas Anda, dengan arah menjauh dari tubuh. Idealnya, Anda bisa mengupasnya dalam bentuk satu garis lurus.
- Gerakan ini berlaku untuk semua bentuk pengupas kentang. Meskipun ada beberapa cara lain, tapi cara ini akan memberikan hasil yang lebih bersih.
- Beberapa kentang mungkin sedikit lebih sulit dikupas apalagi jika bentuknya tidak bulat sempurna dan tidak mulus. Pastikan Anda bisa mengupas bagian tersebut dengan baik dengan mengupasnya secara lebih hati-hati.
3
Putar kentangnya dan terus ulangi proses mengupas. Setelah Anda mengupas satu strip, putar sedikit kentang Anda, dan ulangi gerakan yang sama. Lakukan sampai semua bagian sampingnya terkupas. Tidak usah memikirkan kulit di bagian tas dan bawahnya terlebih dahulu.
- TIdak usah terburu-buru. Lakukanlah secara perlahan agar Anda tidak mengiris tangan sendiri atau malah tidak sengaja ikut mengupas daging kentangnya. Lakukan perlahan agar Anda terbiasa. Jika sudah terbiasa, Anda bisa melakukannya dengan lebih cepat.
4
Kupas bintik hitam di dagingnya. Anda mungkin akan menemukan beberapa bintik hitam di daging kentangnya setelah dikupas dan itu adalah hal yang biasa dijumpai di daging kentang. Potong atau kupas area tersebut sampai tidak ada lagi bintik hitam di permukaan dagingnya.
- Terkadang bagian hitam ini akan sangat dalam. Jika memang begitu, potong area tersebut dengan pisau atau bagian ujung pengupas kentang Anda. Anda akan mengorbankan bentuk kentangnya, tapi paling tidak kentang Anda jadi bisa dimakan.
5
Kupas bagian atas dan bawah kentangnya. Kupas bagian atas dan bawahnya dengan gerakan melingkar sampai Anda hanya menyisakan bagian tengahnya.
- Bilas kentangnya dengan air agar siap dimasak.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Mengupas dengan Merebus Kentangnya

Unduh PDF

Pastikan pancinya cukup besar agar kentangnya tidak berdempetan satu sama lain dan pastikan airnya cukup banyak agar kentangnya terendam.
2
Jika mau, iris kentangnya. Ini mungkin bisa memudahkan Anda mengupas kentangnya (atau paling tidak lebih mudah dipegang). Iris kulitnya (yaitu sedalam sekitar 0,6cm) secara melingkar di tengah.
- Jangan mengiris terlalu dalam. Anda hanya perlu mengiris sampai memotong kulitnya saja. Pastikan kedalaman irisan di semua kentangnya sama agar semua kentangnya matang di waktu yang sama juga.
3
Rebus kentangnya selama 15 menit. Jika dalam panci Anda memasukkan enam sampai tujuh kentang, Anda perlu waktu 15 menit agar semua kentangnya matang. Ketika sudah matang, coba tusuk kentangnya dengan garpu. Jika kulitnya bisa ditusuk dengan garpu tembus ke dagingnya, berarti kentangnya sudah matang.
- Anda tidak perlu langsung membuat airnya. Masuk ke langkah berikutnya agar panas di dalam dagingnya tetap bertahan.
4
Jika kentangnya sudah matang, masukkan kentangnya ke dalam air dingin selama lima sampai 10 detik satu per satu. Siapkan mangkok berisi air dingin dan lakukan ini dengan menggunakan penjepit makanan.
- Anda tidak perlu merendamnya terlalu lama agar dingin. Lima sampai 10 detik sudah cukup.
- Seiring Anda memasukkan kentangnya satu per satu, Anda mungkin perlu memasukkan es batu atau mengganti airnya karena panas dari kentang mungkin akan membuat air dinginnnya memanas.
5
Kupas kulitnya. Dengan cara ini, Anda bisa mengupas kentang menggunakan tangan kosong atau jari Anda dengan mudah. Jika sebelumnya mengiris kentangnya, Anda bisa mulai mengupa dari garis irisan tersebut.
- Buang kulitnya di tempat sampah.
Iklan

Tips

Anda bisa menyimpan kulitnya untuk dijadikan sup atau digoreng. Kulit kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Gunakan bagian ujung mencungkil kentang untuk mengangkat bintik hitam pada daging kentang.
Jika Anda merebus kentangnya, Anda sebenarnya bisa memakannya tanpa mengupas kulitnya. Seperti yang disebutkan sebelumnya, kulitnya mengandung nutrisi yang bermanfaat.

Peringatan

Hati-hati ketika menggunakan pengupas kentang atau benda tajam lain. Jangan sampai Anda mengiris tangan sendiri. Jika Anda tidak terbiasa menggunakan pengupas, lakukanlah secara perlahan.