Cara Mengolah Apel

Apel sudah lama menjadi sahabat baik juru masak karena bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di negara empat musim, apel biasanya dipanen selama musim gugur, tetapi tetap bisa dinikmati selama musim dingin. Jika Anda bosan mengonsumsi buah apel segar, mengapa tidak mencoba mengolahnya? Banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk mengolah apel. Selain mendapatkan hidangan yang lezat, Anda juga akan tetap hangat dan nyaman saat menyantapnya dalam cuaca yang dingin.

Bahan

Memanggang Apel^{[1]XTeliti sumber}

4 apel besar
¼ cangkir (50 gr) gula cokelat
1 sendok teh bubuk kayu manis
¼ cangkir (30 gr) kacang pecan, dicincang (opsional)
¼ cangkir (40 gr) kismis, dicincang (opsional)
1 sendok makan (15 gr) butter
¾ cangkir (180 ml) air panas

Menggoreng Apel^{[2]XTeliti sumber}

4 apel
½ cangkir (115 gr) butter
½ cangkir (100 gr) gula putih atau cokelat
2 sendok makan bubuk kayu manis

Memasak Apel dengan Microwave^{[3]XTeliti sumber}

2 apel
2 sendok teh (10 gr) butter tawar
2 sendok makan (25 gr) gula cokelat
1 sendok teh bubuk pala
1 sendok teh bubuk kayu manis

Menyetup Apel^{[4]XTeliti sumber}

6 cangkir (700 gr) apel Granny Smith, dikupas dan dicincang
½ cangkir (100 gr) gula cokelat
¼ cangkir (60 ml) jus apel (atau air)
1 sendok teh bubuk kayu manis
⅛ sendok teh bubuk pala
⅛ sendok teh garam

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Menyetup Apel

Unduh PDF

Kupas apel terlebih dahulu, kemudian potong menjadi empat bagian. Buang bijinya, lalu potong apel berbentuk dadu kecil.
2
Masukkan semua bahan di dalam panci besar, dan didihkan menggunakan api besar. Taruh panci di atas kompor. Tambahkan apel, jus apel, gula, bubuk kayu manis, dan gula. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan gula larut. Kemudian, nyalakan kompor dengan api besar, dan tunggu sampai campuran mendidih.^{[5]XTeliti sumber}
- Jika Anda ingin setup yang tidak terlalu manis, gunakan air sebagai pengganti jus apel. Aduk bahan menjadi satu.
Biasanya butuh waktu antara 25-45 menit, tergantung ketebalan potongan apel.^{[6]XTeliti sumber}^{[7]XTeliti sumber} Sesekali aduklah apel. Cara ini akan membantu apel matang secara merata.
^{[8]XTeliti sumber}^{[9]XTeliti sumber} Langkah ini memungkinkan rasa meresap lebih kuat ke dalam daging buah. Selain itu, apel akan menjadi lebih dingin dan lebih nyaman untuk disantap.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Memanggang Apel

Unduh PDF

1
Cuci apel, potong bagian atasnya, kemudian buang bijinya. Gunakan melon scoop (alat untuk membuat es buah) atau sendok logam untuk melubangi bagian tengah apel. Lebar lubang setidaknya sekitar 2,5 cm. Pastikan Anda menyisakan bagian bawah apel sekitar 1,5 cm.^{[10]XTeliti sumber}
- Ada beberapa jenis apel yang cocok untuk dipanggang, misalnya Golden Delicious, Jonagold, atau Rome Beauty.^{[11]XTeliti sumber}
Gunakan pisau tajam untuk membuat garis melintang di sekeliling apel. Buatlah beberapa garis: di dekat bagian atas, di tengah, dan di dekat bagian bawah. Langkah ini mencegah kulit apel pecah saat dipanggang.^{[12]XTeliti sumber}
Untuk mendapatkan sentuhan rasa yang lebih mewah, tambahkan kacang pecan cincang dan/atau kismis cincang.
Setiap apel mendapatkan kurang lebih 1 sendok makan.
Potong butter menjadi empat bagian yang sama, letakkan setiap potongan di atas masing-masing apel. Saat meleleh, butter akan bercampur dengan gula, dan menghasilkan saus yang lezat.
Air panas akan mencegah bagian bawah apel menjadi gosong. Selain itu, air juga akan bercampur dengan sari buah yang keluar dari apel, dan menghasilkan semacam saus.
Apel dianggap matang jika daging buah sudah lembut, dan bisa ditusuk dengan mudah menggunakan garpu.
Keluarkan apel dari loyang panggang, dan pindahkan ke piring saji menggunakan spatula. Anda bisa menyiram apel dengan saus yang terbentuk di dasar loyang, kalau mau.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Menggoreng Apel

Unduh PDF

1
Siapkan apel yang akan digoreng. Cuci dan kupas apel terlebih dahulu. Kemudian, siapkan apel dengan salah satu cara berikut:
- Buang biji apel, kemudian potong apel menjadi irisan tipis atau irisan berbentuk cincin.
- Potong apel menjadi irisan berbentuk segitiga tipis.^{[13]XTeliti sumber}
- Potong apel menjadi empat, kemudian potong lagi dengan ketebalan 1,5 cm.^{[14]XTeliti sumber}
Goyang -goyang wajan agar butter yang meleleh tersebar merata di seluruh permukaan wajah.
Anda bisa menggunakan gula putih atau cokelat, tetapi gula cokelat akan menghasilkan rasa yang lebih enak. Teruslah mengaduk sampai gula dan kayu manis tercampur rata dengan butter.
^{[15]XTeliti sumber}^{[16]XTeliti sumber} Gunakan spatula atau sendok kayu membalik-balik apel agar matangnya merata.
Gunakan sendok untuk mengangkat potongan apel dari wajan, dan hidangkan di dalam mangkuk. Jika Anda tidak menyukai “saus” yang dihasilkan apel, gunakan sudip berlubang untuk mengangkat apel dari wajan.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Memasak Apel dengan Microwave

Unduh PDF

Kemudian lubangi bagian tengah menggunakan sendok atau melon scoop. Usahakan membuat lubang berukuran sekitar 2,5 cm. Sisakan bagian bawah apel dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan pastikan setiap apel mendapatkan porsi yang sama.
Masing-masing apel akan mendapat sekitar 1 sendok makan. Jika perlu, tepuk-tepuk perlahan campuran gula di dalam lubang yang Anda buat.
Saat apel matang, butter akan meleleh dan meresap ke dalam gula dan menghasilkan saus manis untuk apel.
Gunakan wadah dengan dinding yang tinggi, seperti loyang panggang keramik atau loyang kaserol. Dinding yang tinggi akan mencegah sari buah tumpah keluar dan mengotori microwave.
Perlu diingat bahwa setiap microwave tidak persis sama. Jadi, apel bisa saja matang lebih cepat. Jika microwave tidak terlalu kuat, Anda mungkin harus memasaknya sedikit lebih lama. Apel dianggap matang jika daging buah sudah lembut.
Berhati-hatilah agar tidak membungkukkan tubuh di atas apel saat membuka plastik pembungkus karena banyak uap panas yang keluar. Tidak ada salahnya Anda mendiamkan apel selama beberapa menit agar lebih dingin sebelum menyantapnya.^{[17]XTeliti sumber}
Iklan

Tips

Anda bisa mengolah apel menggunakan metode di atas begitu saja, tanpa tambahan rempah, seperti gula, butter, atau bubuk kayu manis. Namun, tentu saja rasanya akan berbeda. Jika di dalam resep dikatakan untuk menambahkan air, lakukanlah. Air dapat mencegah apel menjadi gosong.
Simpan apel di tempat yang sejuk atau di dalam kulkas dan jauhkan dari makanan lain yang memiliki aroma kuat. Apel yang disimpan dalam kulkas bisa bertahan 4-6 minggu.
Hidangkan apel panggang atau yang dimasak di dalam microwave dengan krim kocok atau es krim vanila untuk memperkaya rasa!
Olahlah apel setelah dipotong agar tidak berubah warna menjadi kecokelatan. Anda bisa memercikkan air lemon pada irisan apel untuk mencegah perubahan warna.
Tambahkan air perasan lemon yang dicampur air dengan perbandingan 1:3 pada potongan apel agar tidak berubah kecokelatan. Olahlah apel yang sudah dipotong dalam dua jam setelah menambahkan air lemon. Atau simpan potongan apel di dalam lemari es jika ingin diolah kemudian.
Untuk membuat saus apel, Anda bisa menggunakan apel Gala, Granny Smith, dan Golden Delicious untuk mendapatkan hasil terbaik.
Granny Smith, Golden Delicious, dan Rome Beauty sangat cocok untuk dipanggang.
Bereksperimenlah dengan bumbu, potongan, dan cara penyajian apel! Misalnya, Anda bisa melapisi potongan apel dengan tepung bumbu kemudian menggorengnya untuk membuat apel goreng.