Cara Membuat Roti Bawang Putih

Roti bawang putih (garlic bread) termasuk salah satu makanan yang banyak digemari dan dapat dibuat menggunakan berbagai jenis roti. Untuk membuat roti bawang dengan metode tradisional, Anda dapat menggunakan potongan roti seperti baguette (roti Prancis) atau roti Italia berkulit keras yang diiris tipis. Roti bawang biasanya dinikmati bersama pasta dan sup, tetapi Anda juga bisa menyantapnya dengan piza, hidangan laut, dan makanan lain. Rasanya yang lezat akan memperkaya pengalaman kuliner Anda.

Dalam artikel ini, Anda bisa mendapatkan dua resep roti bawang: salah satu menggunakan butter dan yang satunya menggunakan minyak zaitun.

Bahan

Resep dengan butter:

1 baguette
Bawang putih
200 gr butter
3 sendok makan (7,5 gr) peterseli, cincang halus
Garam dan lada hitam (secukupnya)

Resep dengan minyak zaitun:

Roti tongkat (roti Prancis akan lebih baik)
Bawang putih, minimal 2 siung atau sebanyak yang diinginkan
Minyak zaitun
Bubuk atau pasta bawang putih

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Roti Bawang dengan Butter

Unduh PDF

Panaskan oven. Aturlah suhu oven menjadi 175 ºC.
2
Buatlah butter bawang putih. Siapkan mangkuk kecil, sendokkan butter ke dalam mangkuk.
- Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam penghancur bawang, tekan gagangnya ke bawah kuat-kuat dan masukkan bawang putih yang sudah halus ke mangkuk. Lanjutkan proses ini sampai semua bawang putih telah dihancurkan.
- Masukkan peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Aduklah hingga tercampur rata.
3
Iris dan oleskan. Letakkan baguette di atas talenan dan buatlah irisan secara diagonal dengan ketebalan sekitar 2-3 cm, tetapi jangan memotong roti sampai putus.
- Buatlah celah di antara masing-masing irisan.
- Tambahkan sesendok butter bawang putih, dan ratakan ke seluruh permukaan roti dengan pisau roti.
- Akhirnya, oleskan sisa butter di bagian atas baguette.
4
Bungkuslah baguette dengan foil aluminium. Bukalah gulungan foil aluminium dan sobeklah potongan yang cukup besar untuk membungkus baguette. Letakkan roti bawang di tengah-tengah foil aluminium.
- Bungkuslah roti bawang. Lipatlah ujungnya rapat-rapat.
Letakkan baguette di tengah-tengah oven dan pangganglah selama 10 menit. Balik, dan panggang lagi selama 10 menit. Keluarkan baguette dari oven setelah waktu pemanggangan selesai.
Bukalah bungkusan baguette, potonglah setiap irisan roti hingga putus, dan hidangkan.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Roti Bawang dengan Minyak Zaitun

Unduh PDF

Roti Prancis (roti panjang/baguette) adalah pilihan paling cocok, tetapi roti yang lebih tebal juga bisa digunakan asalkan memiliki permukaan lembut yang cukup besar.
Siapkan mangkuk kecil, campurkan bawang putih halus dan minyak zaitun, dan diamkan selama beberapa menit.
Gunakan kuas untuk mengoleskan campuran minyak zaitun pada roti.
Jangan menaburkan bubuk bawang putih terlalu banyak, cukup melapisi permukaannya secara tipis saja, jangan sampai bubuk bawang putih sampai berjatuhan saat membalik roti.
Bungkuslan roti dengan foil aluminium, dan masukkan roti ke oven pemanggang atau oven biasa di atas loyang kue, lalu panggang dengan dengan suhu 180 ºC. Pangganglah roti selama 10 menit atau sampai roti berwarna kecokelatan.
Bukalah bungkusan roti, dan potonglah setiap irisan hingga putus, lalu hidangkan.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Variasi

Unduh PDF

1
Pertimbangkan untuk memvariasikan campuran bawang putih dan butter atau minyak zaitun sebagai berikut:
- Tambahkan rempah daun segar ke dalam campuran. Cincanglah rempah daun hingga halus. Atau, campurkan rempah daun kering secukupnya.
- Taburkan keju parmesan ke dalam butter bawang putih. Dengan begitu, rasa keju akan semakin kuat.
- Gunakan setengah takaran butter/minyak zaitun yang digunakan pada metode kedua di atas untuk mendapatkan roti bawang panggang yang lebih baik.
- Cobalah menaburkan bubuk bawang putih atau bubuk cabai untuk mendapatkan cita rasa baru.
- Taburkan lada yang baru digiling di atas butter bawang putih atau campuran minyak.
Oleskan campuran minyak zaitun dan bawang putih di atas irisan roti, kemudian taburkan bawang bombai dan tomat cincang di atas roti. Tambahkan parutan keju parmesan jika Anda suka.
Potonglah bawang putih menjadi dua, dan parutlah di atas roti panggang. Kemudian potonglah tomat menjadi dua dan parutlah di atas roti panggang. Percikkan minyak zaitun dan taburkan sedikit garam dan lada. Sangat nikmat disantap begitu saja atau dengan tambahan irisan keju atau tomat!
Iklan

Tips

Jika Anda tidak memiliki bawang putih, gunakan bubuk bawang putih.
Resep ini cukup untuk 2 atau 3 orang. Perbanyak takaran bahan menjadi dua atau tiga kali lipat untuk membuat hidangan lebih banyak.
Resep dengan minyak zaitun sangat cocok untuk orang yang tidak bisa mengonsumsi olahan susu. Pastikan bahwa roti juga bebas dari olahan susu.

Peringatan

Lakukan tindakan pencegahan seperti biasa saat menggunakan oven agar jari/tangan tidak terbakar. Bukalah foil aluminium dengan hati-hati karena uap panas akan keluar dan bagian dalam roti akan sangat panas jika disentuh pertama kali.
Berhatilah-hatilah karena ada orang-orang yang alergi terhadap bawang putih atau tidak menyukainya. Pastikan Anda menanyakannya kepada para tamu sebelum menghidangkan roti bawang pada jamuan makan malam. Alangkah baiknya jika Anda juga menyediakan roti tawar atau roti yang dibumbui dengan rempah untuk tamu dengan kasus seperti ini.
Loyang untuk memanggang akan sangat panas saat Anda mengeluarkannya dari oven. Jadi, pastikan Anda menaruhnya di atas permukaan yang tahan panas sampai menjadi dingin dan gunakan sarung tangan masak untuk memindahkannya.