Cara Membuat Homemade Cookies

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Kue Kering Keping Cokelat

Kue Kering Manis

Kue Kering Selai Kacang Tanpa Dipanggang

Kue Jahe

Kue Kering Lain

Tunjukkan 2 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Kue kering (cookies) buatan sendiri dapat meningkatkan semangat Anda dan aromanya membuat rumah Anda berbau harum. Dibandingkan kue bolu yang dipanggang, kue kering buatan sendiri tidak sulit dibuat, tetapi rasanya jauh lebih nikmat. Mari kita belajar membuat berbagai kue kering populer.

Bahan-bahan

Kue Kering Keping Cokelat

• ½ cangkir butter tawar (unsalted butter), suhu ruang
• ¾ cangkir gula palem
• ¾ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 12 ounces keping cokelat (chocolate chips)
• 2 ¼ cangkir tepung
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh soda kue (baking soda)

Kue Kering Manis

• 1 cangkir butter, suhu ruang
• 1 cangkir gula
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 2 ¾ cangkir tepung
• 2 sendok teh soda kue

Kue Kering Selai Kacang Tanpa Dipanggang

• 1 ¾ cangkir gula
• ½ cangkir susu
• 1 sendok teh vanili
• ½ cangkir selai kacang
• 3 cangkir oat instan (quick oatmeal)
• ½ sendok teh garam

Kue Jahe

• ¾ cangkir butter, suhu ruang
• ½ cangkir gula palem
• ½ cangkir gula pasir
• ¼ cangkir molase
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 2 cangkir tepung
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 ½ sendok teh bubuk jahe
• ½ sendok teh bubuk cengkih

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Kue Kering Keping Cokelat

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
2. 
   2
   Campur dan ayak bahan-bahan kering. Masukkan terigu, garam, dan soda kue ke dalam mangkuk lalu ayak bersama.
3. 
   3
   Buat adonan krim dari butter dan gula di mangkuk terpisah. Masukkan butter dan gula ke dalam mangkuk besar dan gunakan mikser untuk mengocok butter dan gula tersebut sehingga menyatu dan menjadi adonan yang ringan dan lembut.
4. 
   4
   Tambahkan telur dan vanili. Kocok terus adonan tersebut sampai telur dan vanili menyatu.
5. 
   5
   Aduk dengan campuran tepung. Gunakan sendok panjang untuk mengaduk bahan-bahan kering dengan adonan basah; aduk terus sampai tidak terlihat setitik tepung pun.
6. 
   6
   Masukkan keping cokelat. Tuangkan keping-keping cokelat ke dalam mangkuk adonan, lalu aduk dengan sendok.
7. 
   7
   Sendoki adonan lalu taruh ke loyang. Gunakan sendok atau scoop kecil khusus es krim untuk menyendoki adonan dan taruh di atas loyang. Masing-masing beri jarak kira-kira 1,5 - 2 sentimeter supaya kue kering itu nantinya mendapat ruang untuk mengembang pada saat dipanggang.

   • Supaya kue kering tersebut tidak menempel di loyang, alasi loyang dengan kertas khusus alas loyang atau kertas kue.
   • Untuk mendapatkan kue yang rata, gunakan cangkir (cup) ukuran 1/8 untuk menyendoki adonan.
8. 
   8
   Panggang kue. Masukkan loyang ke dalam oven lalu panggang kue tersebut selama 15 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya tampak agak kering.
9. 
   9
   Keluarkan kue kering Anda dari oven, biarkan dingin. Letakkan di rak pendingin atau letakkan di atas piring dan biarkan dingin hingga bisa tidak terlalu panas saat dinikmati.
10. 
    10
    Selesai. Selamat menikmati!
    Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Kue Kering Manis

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven sampai suhu 180°C.
2. 
   2
   Campur bahan-bahan kering. Masukkan terigu, garam, dan soda kue ke dalam mangkuk. Aduk sampai semuanya tercampur.
3. 
   3
   Kocok bahan-bahan basah sampai menjadi adonan krim dalam mangkuk terpisah. Masukkan butter, gula, telur, dan vanili ke dalam mangkuk dan kocok sampai bahan tercampur dan adonan itu menjadi ringan dan lembut.
4. 
   4
   Campur bahan yang basah dengan bahan yang kering. Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Gunakan sendok bergagang panjang untuk mengaduk adonan tersebut sampai tak terlihat lagi titik-titik terigu yang berwarna putih.
5. 
   5
   Tuang adonan kue kering ke loyang. Gunakan sendok atau scoop kecil khusus es krim untuk mencetak dan menaruh adonan kue kering ke loyang. Masing-masing beri jarak kira-kira 1,5 - 2 sentimeter supaya kue itu nantinya mendapat ruang untuk mengembang pada saat dipanggang.
6. 
   6
   Ratakan adonan kue kering. Gunakan bagian bawah gelas untuk menekan adonan kue kering yang sudah dicetak tersebut sehingga rata.
7. 
   7
   Taburi kue kering dengan gula. Hal ini akan memberi sentuhan akhir yang manis dan renyah pada kue kering Anda.
8. 
   8
   Panggang kue kering tersebut. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue kering tersebut selama 15 menit, atau sampai bagian atasnya agak keemasan.
9. 
   9
   Biarkan dingin. Keluarkan kue kering yang sudah matang dari oven lalu taruh di rak pendingin atau di piring. Biarkan kue kering itu selama satu sampai dua menit hingga dingin sebelum siap dinikmati.
10. 
    10
    Hias kue kering Anda. Kue kering manis sangat cocok dihias dengan glaze atau icing. Tambahkan hiasan yang berbentuk butiran atau yang tampak berkilauan supaya terlihat lebih meriah.
    Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Kue Kering Selai Kacang Tanpa Dipanggang

Unduh PDF

1. 
   1
   Didihkan susu dan gula. Masukkan susu dan gula panci. Taruh panci di atas kompor kemudian nyalakan kompor pada suhu sedang-tinggi. Didihkan susu dan gula, aduk terus sampai gula larut. Proses ini butuh waktu kira-kira 5 menit. Angkat campuran susu dan gula itu dari kompor.
2. 
   2
   Tambahkan vanili, selai kacang, dan garam. Tuangkan bahan-bahan ke dalam panci dan aduk sampai benar-benar menyatu.

   • Anda bisa menambahkan 1/2 cangkir bubuk cokelat untuk membuat kue kering cokelat-selai-kacang.
   • Aduk
3. 
   3
   Masukkan oatmeal lalu aduk.
4. 
   4
   Sendok adonan kue kering lalu taruh ke loyang yang telah dilapisi kertas pelapis loyang. Gunakan sendok atau scoop kecil khusus es krim untuk mencetak dan menaruh adonan kue kering ke loyang.
5. 
   5
   Diamkan kue kering selama 15 menit sampai dingin. Jika sudah dingin, kue tersebut akan sedikit keras. Jika kue kering tersebut sudah bisa diangkat tanpa remuk, berarti sudah siap dinikmati.
6. 
   6
   Simpan sisa kue kering dalam lemari es. Simpan sisa kue kering di dalam lemari es supaya tidak lembek dan remuk.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Kue Jahe

Unduh PDF

1. 
   1
   Campur bahan kering. Masukkan terigu, soda kue, garam, kayu manis, bubuk jahe, dan bubuk cengkih ke dalam mangkuk. Gunakan alat pengaduk telur (whisk) untuk mengaduk bahan-bahan tersebut.
2. 
   2
   Buat adonan krim dari butter dan gula di dalam mangkuk terpisah. Taruh butter dan gula di mangkuk kemudian gunakan mikser untuk mengocoknya sampai menjadi adonan yang ringan dan lembut.
3. 
   3
   Tambahkan sisa bahan basah. Masukkan telur, vanili, dan molase ke dalam mangkuk berisi butter dan gula. Kocok bahan-bahan basah sampai benar-benar tercampur.
4. 
   4
   Campur bahan basah dengan bahan kering. Tuangkan campuran terigu ke mangkuk berisi bahan basah. Gunakan sendok untuk mengaduk adonan sampai tak terlihat lagi titik-titik terigu.
5. 
   5
   Bentuk adonan menjadi bulat lalu dinginkan. Pakai tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bulat, kemudian taruh adonan tersebut di selembar plastik pembungkus (plastic wrap) dan tarik ujung-ujungnya supaya benar-benar membungkus bola adonan tersebut. Masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan selama 1/2 jam.
6. 
   6
   Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
7. 
   7
   Giling adonan. Keluarkan adonan dari lemari es, buka plastik pembungkusnya, letakkan pada permukaan yang sudah diberi tepung. Gunakan penggiling untuk menggiling adonan sampai tebalnya 0,5 cm.
8. 
   8
   Potong adonan. Gunakan pisau pemotong adonan, kemudian taruh kue-kue yang belum dipanggang itu di loyang.
9. 
   9
   Panggang kue. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue selama 15 menit. Keluarkan loyang dari oven sebelum pinggiran kue menjadi cokelat.
10. 
    10
    Dinginkan kue. Taruh kue-kue tersebut di rak pendingin atau di piring, lalu biarkan dingin selama semenit sebelum Anda menikmatinya.
    Iklan

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Kue Kering Lain

Unduh PDF

1. 
   1
   Biscotti. Kue kering Italia ini biasanya disajikan bersama espresso atau anggur merah.
2. 
   2
   Snickerdoodles. Jenis kue kering manis ini cocok dihidangkan bersama rasa kayu manis dan gula.
3. 
   3
   Kue kering oatmeal cookies. Kue ini cocok dinikmati sebagai kudapan sepulang sekolah.
4. 
   4
   Kue kering cokelat. Hanya kue kering inilah yang dapat memuaskan selera Anda.
5. 
   5
   Kue kering thumbprint. Kue ini adalah kombinasi shortbread (sejenis biskuit) yang ber-butter dan selai manis.
6. 
   6
   Kue kering lemon drop. Kenikmatan kecil ini cocok dinikmati bersama teh pada sore hari.
   Iklan

Tips

• Pasang timer (pewaktu) atau alarm jam agar kue kering Anda tidak gosong.
• Untuk kue kering selai kacang, simpanlah di tempat yang dingin supaya cepat mengeras. Misalnya, di ambang jendela atau lemari es.
• Nikmati proses pembuatannya.

Iklan

Peringatan

• Jangan makan adonan kue mentah yang mengandung telur mentah.

Iklan