Cara Membuat Brownies

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Brownies Sederhana

Fudgy Brownies

Membuat Brownies Jenis Lain

Artikel Terkait

Referensi

Brownies adalah makanan penutup lezat yang bisa dinikmati di acara-acara khusus, maupun di depan televisi dengan segelas susu, atau hanya karena Anda merasa ingin membuat kue dan memuaskan gigi manis Anda. Anda dapat membuat brownies biasa, membuatnya lebih renyah dan lembut, atau memutuskan untuk membuat resep yang lebih kreatif pilihan Anda. Dalam hal membuat brownies, Anda tidak bisa salah, dan apapun yang Anda buat akan menjadi lezat. Lihat Langkah 1 dari metode pilihan Anda untuk memulai.

Bahan

Brownies Sederhana

• 55g tepung terigu
• 225g gula kastor
• 2 butir telur
• 3 sdm. cokelat bubuk
• 55g mentega atau margarin
• 1/4 sdt. soda kue
• 170g chocolate chip pahit manis
• 1/4 sdt. garam
• Gula bubuk untuk perasa

Fudgy Brownies

• 10 sdm. (150g) mentega tawar
• 1 1/4 cangkir (250g) gula pasir
• 3/4 cangkir ditambah 2 sdm. (65g) cokelat bubuk tanpa pemanis
• 1/4 sdt. garam
• 1 sdt. ekstrak vanili
• 2 butir telur besar
• 1/2 cangkir (70g) tepung terigu
• 2/3 cangkir (75g) kacang pecan atau kenari yang dicincang

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Brownies Sederhana

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 190ºC.
2. 
   2
   Oleskan dan lapisi nampan kue ukuran 9 × 9 inci (23 x 23 cm) dengan mentega sekitar satu inci. Jika Anda mau, Anda juga dapat melapisi nampan dengan kertas aluminium foil.
3. 
   3
   Lelehkan mentega atau margarin dalam panci kecil dengan api kecil. Sementara ini mencair, selesaikan dua langkah berikutnya. Untuk melelehkan menteganya seharusnya hanya memerlukan waktu sekitar satu atau dua menit. Ini akan mencair lebih cepat jika Anda memulai pada suhu kamar.
4. 
   4
   Campurkan gula kastor dan telur dalam mangkuk terpisah. Tuangkan gula dan telur ke dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk bahan-bahan bersama-sama hingga benar-benar tercampur. Ini memerlukan waktu sekitar satu menit. Anda dapat menggunakan sendok kayu, pengocok telur, atau bahkan mixer listrik untuk mengaduk bahan-bahannya bersama-sama.
5. 
   5
   Campurkan tepung dan cokelat bubuk secara bersamaan dalam mangkuk terpisah. Sekarang, tuangkan bahan-bahan ke dalam mangkuk terpisah dan aduk sampai sepenuhnya tercampur.
6. 
   6
   Tuangkan mentega yang sudah meleleh ke dalam campuran gula dan telur. Kemudian, aduk sampai mentega tercampur dengan baik. Ini akan membuat adonan yang bagus, lembut, dan berwarna kuning cerah.
7. 
   7
   Saring campuran cokelat ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit. Tuangkan bahan-bahan ke dalam saringan dan goyangkan perlahan untuk membiarkan udara masuk selama campuran cokelat jatuh ke dalam campuran telur. Anda bahkan dapat menggaruk sedikit bagian bawah saringan dengan garpu untuk membantu menyaring campuran cokelat.
8. 
   8
   Tambahkan cokelat chip ke dalam campuran. Sekarang, Anda dapat mencampur cokelat chip ke dalam sisa bahan. Anda dapat menggunakan cokelat chip biasa, atau cokelat chip mini yang menggemaskan jika Anda lebih suka itu. Jika Anda merasa berani dan ingin mencampurkan bahan-bahan, Anda juga dapat menggunakan cokelat chip putih.
9. 
   9
   Tuangkan campuran ke dalam nampan kue. Sekarang setelah nampan diberi minyak, ini seharusnya sudah siap untuk dituangkan dengan campuran adonan. Gunakan mixer plastik datar atau pisau untuk meratakan campuran. Adonannya tidak harus merata sempurna, namun berusahalah untuk mendistribusikannya di seluruh nampan serata mungkin sehingga brownies akan memiliki tinggi yang sama secara keseluruhan.
10. 
    10
    Masukkan nampan pada rak tengah oven dan panggang selama 30 menit. Setelah 25 menit, terus cek brownies untuk memastikan mereka tidak gosong. Anda bahkan dapat membersihkan peralatan Anda saat sedang menunggu brownies untuk matang. Jika Anda berada di dapur sementara brownies mulai mengeras, Anda akan lebih menginginkan jajanan manis ini!
11. 
    11
    Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin. Tunggu setidaknya lima menit untuk mendinginkan brownies. Ini juga akan memberikan waktu untuk menjadikannya sedikit mengeras. Jika Anda memotongnya ketika sedang didinginkan, ini akan menjadikannya lebih sulit untuk dipotong dengan baik.
12. 
    12
    Potong brownies ukuran sedang. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, sehingga Anda dapat melahapnya dalam satu gigitan. Anda juga dapat memotong browniesnya lebih besar, sehingga setiap bagiannya lezat dan berlimpah. Ini bergantung pada Anda--jika Anda membuatnya untuk acara besar, maka semakin kecil potongannya, akan semakin baik. Namun jika Anda hanya memasak untuk diri sendiri dan beberapa teman atau anggota keluarga, mengapa tidak memotongnya sedikit lebih besar?

    • Anda bahkan dapat menaburkan gula bubuk diatasnya untuk tambahan rasa manis.
    Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Fudgy Brownies

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 160ºC. Tempatkan rak di bagian bawah oven yang ketiga untuk bersiap-siap memasak beberapa brownies fudgy yang lezat.
2. 
   2
   Siapkan nampan ukuran 8 x 8 inci (20 x 20 cm.) .Lapisi bagian bawah dan sisi panci dengan aluminium foil atau kertas roti, menyisakan bagian yang menggantung pada dua sisi yang berlawanan.
3. 
   3
   Tuangkan 1-2 inci (2.5-5 cm.) air ke dalam panci sedang. Panaskan air hingga hampir mendidih.
4. 
   4
   Campurkan cokelat bubuk, gula, mentega, dan garam dalam mangkuk. Pastikan mangkuknya tahan-panas. Aduk bahan-bahannya bersama-sama sampai mereka sepenuhnya tercampur. Anda harus mendiamkan mangkuk di atas air mendidih untuk sedikit memanaskan bahan-bahannya dan membuatnya lebih mudah untuk dicampurkan serta membuat campuran yang bagus dan lembut. Terus aduk bahan-bahannya sampai campurannya bagus dan hangat. Jangan khawatir jika campurannya masih agak tebal; ini akan menjadi lebih halus setelah Anda menambahkan tepung dan telur.
5. 
   5
   Biarkan mangkuk dingin selama 3-5 menit. Mangkuk tersebut seharusnya masih hangat, tetapi tidak panas, ketika Anda siap untuk menggunakannya lagi.
6. 
   6
   Aduk vanili. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk menambahkan vanili, yang akan memberikan rasa unik pada brownies.
7. 
   7
   Tambahkan telur. Sekarang, tambahkan telur ke dalam campuran satu per satu. Aduk yang pertama sepenuhnya sebelum Anda mengaduk yang kedua. Hal ini akan membantu campuran menjadi halus.
8. 
   8
   Tambahkan tepung. Sekarang, aduk tepung sampai Anda telah benar-benar mencampurkannya. Ini seharusnya memerlukan waktu setidaknya satu atau dua menit. Adonan Anda akan menjadi cukup tebal, mungkin lebih tebal dari biasanya ketika Anda membuat brownies - inilah di mana faktor renyah dan lembutnya terjadi.
9. 
   9
   Masukkan kacangnya. Aduklah kacang kenari, pecan, almond, atau jenis kacang-kacangan lainnya yang ingin Anda gunakan. Hal ini sifatnya opsional, tetapi ini dapat menambahkan rasa yang bagus pada brownies.
10. 
    10
    Tuang campuran ke dalam loyang. Pastikan untuk menyebarkannya secara merata ke dalam loyang untuk membuat brownies dengan ketebalan yang sama.
11. 
    11
    Panggang selama 20-25 menit. Setelah 18 menit atau lebih, mulailah memeriksa brownies. Ketika brownies sudah matang, Anda seharusnya dapat menempatkan tusuk gigi ke bagian tengah dan mengeluarkannya dalam kondisi hampir bersih. Jika brownies belum matang, bahkan setelah batas waktu, teruslah memanggangnya.
12. 
    12
    Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin. Berikan waktu setidaknya lima menit untuk brownies menjadi dingin sebelum Anda memotongnya.
13. 
    13
    Potong brownies. Resep ini dibuat untuk 16 kotak brownies normal. Namun, Anda dapat memotong mereka menjadi lebih besar atau lebih kecil, tergantung pada apa yang Anda inginkan.
14. 
    14
    Sajikan.Nikmatilah brownies fudgy lezat itu apa adanya. Untuk sensasi tambahan, tuangkan brownies dengan saus karamel.
    Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Membuat Brownies Jenis Lain

Unduh PDF

1. 
   1
   Buatlah brownies cokelat. Baca artikel ini untuk belajar bagaimana membuat brownies cokelat favorit Anda. Anda dapat memilih antara brownies cokelat biasa, brownies karamel, atau brownies yang lembut. Tidak masalah apa yang Anda pilih, brownies Anda akan menjadi lezat!
2. 
   2
   Buatlah brownies krim. Ini brownies lezat ekstra meriah - sempurna untuk pesta ulang tahun atau acara khusus.
3. 
   3
   Buatlah S'more brownies. Tambahkan taburan marshmallow dan beberapa kue kering untuk resep brownies tradisional dan Anda akan merasa seperti Anda sedang duduk di dekat api unggun.
4. 
   4
   Buatlah brownies bebas gluten. Siapa bilang orang-orang yang tidak boleh mengkonsumsi gluten tidak dapat menikmati rasa brownies yang baru dipanggang? Resep ini dapat membuat brownies yang sama lezatnya dengan yang tradisional.
5. 5
   Buatlah brownies pepermin. Tambahkan beberapa permen pepermin pada brownies tradisional untuk suguhan liburan yang lezat.
   Iklan

Peringatan

• Berhati-hatilah untuk tidak terlalu lama memasak brownies. Memasak terlalu lama akan mengakibatkan brownies berwarna hitam dan gosong.
• Berhati-hatilah ketika menggunakan oven dan mencairkan mentega. Pakailah selalu sarung tangan oven saat mengangkat nampan dari oven.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Timbangan
• Mangkuk
• Oven
• Saringan
• Pengocok telur
• Sendok pencamur
• Sendok makan
• Nampan kue
• Kertas perkamen
• Mangkuk untuk mencampur adonan
• Pisau pemotong