Cara Membuat Acar Telur

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Merebus Telur

Sterilkan Wadah

Mencuci dengan Air Es

Membuat Air Garam

Acar Telur

Tunjukkan 2 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Artikel Terkait

Referensi

Acar telur adalah makanan yang banyak ditemui di bar di Amerika Serikat atau Inggris. Makanan ini berupa telur rebus yang dibuat menjadi acar dengan bumbu-bumbu. Anda bisa belajar cara membuat acar telur di rumah, dan makanan ini bisa Anda simpan selama 1 atau 2 minggu di dalam lemari es.

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Merebus Telur

Unduh PDF

1. 1
   Pilih telur yang akan Anda masak dengan hati-hati. Panduan berikut ini bisa membantu membuat acar telur buatan Anda menjadi lebih lezat.

   • Cobalah untuk mencari telur segar atau langsung dari peternakan. Semakin bagus kualitas telur, maka akan semakin lezat rasanya. Kunjungi pasar petani di sekitar Anda untuk mendapatkan telur yang segar.
     
   • Karena telur itu akan disimpan di dalam lemari es sebelum dimakan, Anda harus memilih telur yang relatif segar. Tetapi pastikanlah paling tidak usianya sudah beberapa hari, karena mengupas telur yang segar akan sulit dilakukan.
     
   • Pilih telur yang kecil hingga sedang. Dengan demikian bumbu-bumbu akan lebih mudah meresap ke dalam telur, sehingga rasanya lebih lezat.
     
2. 
   2
   Letakkan 6 hingga 8 telur di dalam panci ukuran sedang.
3. 
   3
   Masukkan air. Pastikan air merendam telur hingga tersisa 2.5 hingga 5cm di atasnya.
4. 
   4
   Tuangkan sedikit cuka putih ke dalam air. Hal ini akan membantu telur tetap berada di dalam cangkangnya jika pecah.
5. 
   5
   Panaskan telur hingga mendidih, menggunakan api sedang hingga besar. Telur yang memutar saat air mendidih mungkin akan membuat cangkangnya pecah.
6. 
   6
   Tutup panci, matikan api dan pindahkan ke kompor lainnya.
7. 7
   Biarkan telur berada di dalam air panas selama 15 menit.

   • Beberapa orang lebih suka mendidihkan telur dalam air mendidih selama 15 hingga 20 menit. Hal ini tergantung pada selera Anda, karena beberapa orang mengganggap kuning telur yang lebih lembut rasanya lebih lezat.
     
   • Singkirkan telur yang pecah selama proses merebus. Telur ini tidak dapat dibuat acar yang lezat dan harus segera dimakan.
     
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Sterilkan Wadah

Unduh PDF

1. 
   1
   Cuci wadah besar dan tutupnya dengan air sabun yang panas.
2. 
   2
   Panaskan oven Anda hingga suhu 107 degrees Celsius.
3. 
   3
   Letakkan wadah, buka dan letakkan dalam posisi terbuka ke atas di atas panggangan. Letakkan tutupnya dalam posisi terbalik di sebelahnya.
4. 
   4
   Masukkan ke dalam oven selama 35 menit. Angkat dan biarkan dingin di meja dapur.
   Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Mencuci dengan Air Es

Unduh PDF

1. 
   1
   Isi mangkuk besar dengan beberapa cangkir es.
2. 
   2
   Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk.
3. 
   3
   Pindahkan telur rebus ke dalam air es. Biarkan terrendam selama sekitar 5 menit.
4. 
   4
   Angkat telur dari dalam mangkuk air es. Pecahkan dan kupas dengan hati-hati. Ulangi proses ini pada telur lainnya.
5. 
   5
   rendam telur kembali ke dalam air es untuk menyingkirkan pecahan cangkang yang menempel.
6. 
   6
   Letakkan telur yang telah dikupas ke dalam wadah yang telah Anda sterilkan.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Membuat Air Garam

Unduh PDF

1. 
   1
   Tuangkan 6 cangkir (1.4L) air ke dalam panci berukuran besar. Masukkan 1/2 cangkir (0.1L) cuka apel dan 1/4 cangkir (49g) gula pasir.

   • Anda juga bisa menambahkan jus bit ke dalam air untuk meningkatkan intensitas warna telur.
2. 
   2
   Berikan bumbu yang Anda suka. Jika ini adalah pertama kalinya Anda membuat acar telur, cobalah 1 sendok makan (18g) garam, 3 sendok makan (18g) cabai kering dan 6 butir biji lada.

   • Untuk acar telur kari, cobalah tambahkan 1 sendok makan (6g) bubuk kuning kari, 1 sendok makan (2g) biji mustard, 3 biji kapulaga, dan 1/2 cangkir (100g) gula.
   • Anda mungkin perlu menambahkan jumlah cuka di dalam larutan garam Anda hingga mencapai rasio 1 cangkir air berbanding 1 cangkir cuka.
3. 
   3
   Didihkan campuran ini dengan api besar.
4. 
   4
   Masukkan 1 buah bit merah cincang kecil. Anda bisa menggunakan buah bit segar atau buah bit kalengan.
5. 
   5
   Kecilkan api. Biarkan campuran mendidih selama 10 menit.
6. 
   6
   Angkat larutan ini dari kompor. Saring dengan saringan halus.
   Iklan

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Acar Telur

Unduh PDF

1. 
   1
   Tuangkan campuran ke dalam wadah kaca, di atas telur. Isi wadah sepenuh yang Anda bisa.
2. 
   2
   Putar tutupnya hingga rapat.
3. 
   3
   Letakkan wadah di dalam lemari es selama 3 hari sebelum disajikan. Telur ini akan lezat selama 1 hingga 2 mingu.
4. 
   4
   Selesai.
   Iklan

Peringatan

• Jangan pernah menyimpan acar telur di suhu ruang. Hal ini bisa menimbulkan keracunan botulism. Buang telur yang telah berada dalam suhu ruang lebih dari 1 jam.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Telur
• Panci
• Cuka
• Air
• Air es
• Wadah kaca ukuran besar
• Gula
• Buah bit merah
• Garam
• Bubuk cabai kering
• Biji lada
• Saringan
• Lemari es
• Cangkir/ sendok pengukur