Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 2.977 kali.
Swiss chard adalah sayuran hijau yang sangat bergizi. Sayuran ini digunakan dalam keadaan mentah dalam salad, dan bisa juga dimasak seperti bayam, kale atau collard green. Jika Anda memiliki banyak stok chard dan tidak ingin menyia-nyiakannya, awetkan dengan cara memblansing dan membekukannya sehingga dapat digunakan dalam kurun satu tahun.
Langkah
Bilas swiss chard. Anda dapat mencampur rainbow chard dengan varietas hijau atau putih. Rencanakan untuk membekukan chard dalam waktu 6 jam dari sejak dipetik untuk mempertahankan nutrisinya.[1]- Jika Anda memetiknya dari kebun, potong pada pangkal batang di pagi hari untuk hasil terbaik.
Potong batang yang tebal dari daunnya. Sisihkan batangnya untuk dipersiapkan dan dibekukan terpisah.
Cincang swiss chard. Bagaimana Anda memotongnya tergantung pada kesukaan Anda dalam mempersiapkannya.- Koyakkan dengan menggulung daun secara vertikal. Iris secara horizontal pada daun yang digulung dengan potongan selebar 2,5 cm strip.
- Cincang daunnya seperti bayam. Tumpukkan daun di atas satu sama lain. Iris daun 2 kali secara vertikal. Tumpukkan lagi lalu iris 3 sampai 6 kali secara horizontal, tergantung pada ukuran daun.
- Iris daunnya menjadi dua atau empat bagian, jika Anda ingin daun dengan ukuran lebih besar.
Iklan
Siapkan wajan besar untuk mendidihkan air. Gunakan wajan bukannya panci untuk memastikan tempatnya cukup untuk memblansing merata.- Memblansing daun menghentikan produksi enzim. Tanaman berhenti dari proses matang selama beberapa hari sampai beberapa minggu. Anda dianjurkan untuk mempertahankan kandungan gizi untuk semua sayuran hijau jika tidak dapat menggunakannya dalam kurun dua hari.
Isi mangkuk besar dengan air dingin. Tambahkan 2 sampai 3 cangkir es batu. Siapkan penangas es di atas meja dekat kompor.
Didihkan air. Tambahkan daun Swiss chard pada air. Jika ada lebih dari 4 cangkir Swiss chard, didihkan beberapa kali.
Atur pewaktu selama 2 menit. Keluarkan daun menggunakan sendok berlubang setelah pewaktu selesai. Masukkan langsung ke dalam penangas es.
Keluarkan swiss chard dari penangas es setelah 2 menit. Putar dalam pengaduk salad (salad spinner). Tepuk-tepuk dengan tisu untuk menghilangkan sisa air.
Ulangi untuk kelompok daun lainnya. Iris batang menjadi potongan 2,5 cm dan blansingkan selama 3 menit. Masukkan ke dalam penangas es selama 3 menit sebelum meniriskannya dalam saringan.Iklan
Letakkan daun di atas tisu sampai semuanya selesai.
Pisahkan daun ke dalam takaran saji. Anda juga dapat menimbangnya dengan timbangan atau piring sajian.
Remas semua daun untuk mengemasnya padat. Hal ini juga dapat mengeluarkan sisa air.
Masukkan daun ke kantong mesin pembeku (freezer), berikan ruang setinggi 7 cm dari atas. Anda juga dapat menggunakan Tupperware khusus mesin pembeku. Segel rapat tutupnya.[2]
Pisahkan batangnya pada takaran saji. Batangnya dapat ditumis dan dicampur bawang atau seledri karena tekstur renyahnya. Masukkan batang ke dalam kantong mesin pembeku.
Labelkan setiap wadah dengan tanggal dibekukan. Gunakanlah dalam kurun 10 sampai 12 bulan.[3]
Selesai.Iklan
Tips
- Jika Anda berencana untuk membekukan banyak sayuran dan daging, Anda dapat membeli mesin pengemas vakum. Anda dapat memotong sayuran menurut takaran saji dan mengeluarkannya dari mesin pembeku sejak 12 sampai 24 jam sebelum digunakan dalam resep.[4]
Iklan
Hal Yang Anda Butuhkan
- Air
- Wajan
- Penangas es
- Pisau tajam
- Kantong mesin pembeku
- Saringan
- Pengaduk salad (salad spinner)
- Tisu
- Sendok berlubang
- Mesin pengemas vakum (opsional)
Referensi
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.977 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
