Unduh PDFUnduh PDFHow.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, 12 penyusun, beberapa di antaranya anonim, menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 16.524 kali.
Kecambah adalah salah satu bahan baku yang lazim digunakan dalam berbagai kuliner khas Asia; bahkan, kecambah juga sering diolah menjadi selada nan lezat! Varian kecambah umumnya dibuat dari kacang hijau yang dipanen di tempat yang lembap dan tidak terpapar cahaya secara langsung. Faktanya, kacang hijau yang sedang dipanen hanya boleh terpapar cahaya selama 4 jam dalam sehari. Setelah satu minggu, seharusnya kecambah sudah dapat Anda konsumsi! Dari segi kesehatan, kecambah mengandung enzim yang berguna untuk melancarkan pencernaan. Itulah mengapa kecambah adalah salah satu menu diet penting untuk menggantikan asupan protein, karbohidrat, dan lemak. Meski kerap disajikan mentah, kecambah juga dapat dimasak terlebih dahulu agar rasa dan teksturnya semakin lezat. Untuk mengetahui resep lengkapnya, baca terus artikel ini!
Langkah
Unduh PDF
Cuci bersih kecambah, tiriskan.
Tumis sedikit kecambah dengan minyak zaitun. Setelah itu, tambahkan cincangan sayuran lain sesuai selera, irisan tipis daging, dan aneka saus favorit Anda; sajikan tumisan nan lezat dengan sepiring nasi putih hangat. Jika ketebalan daging dan sayuran berbeda, pastikan bahan yang lebih tipis dimasukkan belakangan karena lebih mudah matang.
Buat kreasi kecambah rebus untuk dijadikan hidangan pendamping nan lezat. Pertama-tama, rebus kecambah hingga teksturnya lunak selama 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan kecambah dan campurkan dengan biji wijen, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan sedikit garam. Jika suka, Anda boleh menggantikan peran garam dengan sedikit kecap asin atau saus teriyaki.
Tumis kecambah dalam minyak kacang. Tiriskan kecambah setelah teksturnya lunak (kurang lebih setelah ditumis selama 2-3 menit). Setelah itu, tuangkan campuran minyak dan saus selada yang terbuat dari cuka ke permukaan kecambah. Rendam kecambah dalam campuran tersebut selama 10-15 menit sebelum disajikan sebagai selada. Jika ingin, Anda juga boleh memadukan kecambah berbumbu dengan selada frisee.
Tumis kecambah dengan cincangan daun bawang dan bawang putih. Setelah matang, masukkan seluruh bahan ke dalam blender dan proses hingga teksturnya lembut. Jika ingin, Anda boleh menambahkan aneka rempah bubuk seperti basil (kemangi selasih) atau oregano, serta garam dan merica sesuai selera. Sajikan pure kecambah nan lezat sebagai cocolan roti pita atau tortilla.
Tumis kecambah sampai teksturnya lunak. Tambahkan daun bawang, bawang putih, dan aneka sayuran lain sesuai selera. Selagi menunggu sayuran layu, kocok dua buah telur dan campurkan sedikit air ke dalamnya. Tuangkan telur yang sudah dikocok ke campuran sayuran di wajan, aduk rata hingga seluruh bahan matang.
Panaskan minyak zaitun atau minyak kacang di permukaan teflon atau wajan. Setelah minyak panas, masukkan kecambah dan tumis selama 3-4 menit. Tambahkan cincangan daun bawang dan parutan wortel, tumis kembali selama 1 menit. Setelah sayuran layu, tambahkan sedikit kecap asin, arak beras, dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. Bagi penyuka rasa pedas, tambahkan sedikit minyak cabai ke minyak zaitun atau minyak kacang yang digunakan.
Campurkan kecambah yang sudah direbus sebentar ke dalam adonan daging cincang untuk diolah menjadi daging hamburger atau meatloaf. Panggang atau goreng daging sesuai instruksi umum yang Anda ketahui.
Taburkan kecambah ke atas piza sesaat sebelum dipanggang. Setelah itu, panggang piza sesuai dengan instruksi umum yang Anda ketahui.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kecambah
- Teflon atau wajan
- Minyak zaitun atau minyak kacang
- Panci
- Wijen
- Bawang putih bubuk
- Cabai bubuk
- Kecap asin atau saus teriyaki
- Saus salad dari vinaigrette (campuran minyak dan bahan asam seperti cuka atau lemon)
- Olahan selada frisee
- Daun bawang
- Telur
- Wortel
Referensi
- http://www.3fatchicks.com/4-ways-to-cook-with-sprouts/
- http://www.cooks.com/rec/doc/0,1950,148179-250201,00.html
- http://www.cooks.com/rec/doc/0,1950,148179-250201,00.html
- http://www.pakt.com/pakt/?id=b016c902f125e29d&t=How_to_Prepare_and_Eat_Bean_Sprouts_at_Home
- https://en.wikipedia.org/wiki/Mung_bean#Bean_sprouts
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
