Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 10.857 kali.
Bulgur adalah produk gandum yang telah direbus hingga setengah matang, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk. Bulgur adalah serealia yang umum digunakan dalam hidangan Timur Tengah, Asia bagian selatan, dan Eropa. Anda dapat memasak bulgur secara cepat dengan air yang mendidih, lalu bumbui dan gunakan di dalam resep sesuai kebutuhan.
Langkah
Carilah Bulgur di toko makanan halus. Bulgur biasanya terdapat di bagian yang menjual bahan yang ditimbang terlebih dahulu.
Jangan bingung membedakan bulgur dengan gandum retak. Gandum retak tidak direbus hingga setengah matang, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Keduanya memiliki konsistensi yang kenyal dan bertekstur seperti kacang.
Pilihlah bulgur untuk resep yang mengutamakan rasa kacang yang natural. Bulgur dapat menggantikan couscous, quinoa, dan bahkan havermut.
Cobalah beberapa jenis gandum bulgur. Bulgur memiliki jenis dari yang paling halus, hingga agak kasar. Sebagai contoh, Anda dapat menemukan bulgur freekeh, faro, organik, cokelat, dan halus. [1]- Bulgur halus juga dikenal sebagai "Nomor 1." Jenis bulgur ini matang lebih cepat daripada bulgur lain yang lebih kasar.
- Bulgur kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, tetapi tekstur yang dimiliki cukup kukuh untuk digunakan sebagai tambahan dalam hidangan salad atau sup dan rebusan.
Iklan
Timbanglah 1 cangkir (164 g) bulgur. Tuang bulgur ke dalam mangkuk. Mangkuk harus memiliki penutup yang rapat, atau Anda juga dapat menggunakan panci.- Jika tidak memiliki penutup mangkuk, carilah piring yang dapat menutup permukaan mangkuk.
Tambahkan 1/2 liter air putih ke dalam ketel atau panci di atas kompor. Untuk memasak lebih banyak, tambahkan bulgur dan air putih dengan perbandingan 1:2.
Tuang 2 cangkir air putih ke dalam mangkuk yang menampung bulgur. Tidak seperti gandum lain, Anda tidak harus memasaknya di atas kompor. Anda dapat memasukkan 1 sendok makan (15 ml) mentega atau minyak zaitun untuk menambah rasa. [2]
Tutup mangkuk atau panci.
Mulailah penghitung waktu dapur. Biarkan selama 7 hingga 20 menit agar bulgur menyerap air.- Bulgur halus harus dibiarkan selama 7 menit.
- Bulgur yang agak halus harus dibiarkan selama 20 hingga 25 menit.
- Bulgur kasar harus dibiarkan selama 30 menit.
Tiriskan bulgur dan buang air yang terdapat di dalam panci atau mangkuk. Gunakan bagian yang terbuka kecil di antara penutup dan mangkuk atau penyaring. Lubang penyaring seharusnya cukup kecil untuk meniriskan bulgur agar tidak terbuang bersama air.
Aduk bulgur dengan garpu. Tambahkan garam, lada, herba, dan rempah untuk memberi rasa.- Untuk membuat salad tabbouleh sederhana, tambahkan 160 ml salsa padat, potongan peterseli segar, dan 1 sendok makan minyak zaitun.[3]
Iklan
Tumislah 1/2 bawang bombai berukuran sedang dengan 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun atau mentega.
Tambahkan sayuran, misalnya wortel, jamur, atau sayuran hijau yang pahit. Jika Anda ingin membuat hidangan dengan nutrisi seimbang, Anda dapat menambahkan sayuran sesuka Anda. Tumislah semua bahan hingga lunak.
Tambahkan bawang putih ke dalam wajan. Masaklah selama satu menit atau hingga bawang putih beraroma.
Tuang 1/2 liter kaldu sayur atau ayam ke dalam wajan. Aduk sayuran dan kikislah dasar panci untuk melepaskan bahan yang menjadi berwarna cokelat dan menempel. Anda juga dapat menggantikan kaldu dengan air putih jika mau. [4]
Panaskan hingga air kuah mendidih.
Tuang 1 cangkir (164 g) bulgur ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Pindahkan wajan dari kompor. Pasang penutup wajan.
Biarkan gandum selama 20 hingga 30 menit. Cara ini paling baik digunakan untuk bulgur yang agak halus dan kasar.
Lepaskan penutup dan gunakan garpu untuk mengaduknya. Cicipi rasa bulgur sebelum menambahkan rasa, karena kaldu mungkin mengandung garam dan lada.
Sajikan langsung. Buang air berlebih jika perlu.Iklan
Tips
- Anda dapat memasak bulgur dengan microwave. Masaklah bulgur dengan perbandingan 1 cangkir bulgur (164 g) dengan 0,4 liter air putih. Masukkan bulgur ke dalam mangkuk dan masaklah dengan suhu tinggi selama 2 menit. Setelah itu, aduk dan biarkan bulgur di dalam mangkuk dengan keadaan tertutup selama 7 menit. [5]
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Bulgur kering
- Air putih
- Gelas pengukur
- Panci atau mangkuk dengan penutup
- Ketel
- Mentega atau minyak zaitun
- Garam
- Lada
- Garpu
- Sayuran
- Penghitung waktu dapur
- Herba/rempah
- Kaldu ayam/sayur
- Sendok kayu
- Penyaring
Referensi
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 10.857 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
