Cara Lezat Memasak Bacon

Banyak cara memasak bacon, namun menggorengnya adalah salah satu cara klasik yang paling umum dilakukan. Bacon lezat disantap dengan telur, panekuk, atau berbagai menu sarapan lainnya. Anda bahkan bisa meremukkannya dan menaburkannya di atas salad. Sangat praktis. Artikel ini tidak hanya memberi tahu Anda cara menggoreng bacon yang benar, tetapi juga memberikan beberapa ide variatif untuk menghasilkan bacon yang lebih sedap dan berbumbu. Tidak punya kompor, wajan besi, atau teflon untuk menggoreng bacon? Jangan khawatir! Anda tetap bisa menikmati bacon yang tak kalah lezatnya dengan mengikuti kiat-kiat sederhana di bawah ini.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Menggoreng Bacon

Unduh PDF

1
Gunakan bacon yang sudah didiamkan di suhu ruang. Keluarkan bacon dari kulkas, diamkan selama 5 menit agar lemaknya melunak. Jangan menggoreng bacon dalam keadaan beku! ^{[1]XTeliti sumber} Jika suka, Anda bisa membumbui bacon dengan rempah sederhana atau merendamnya dalam larutan bumbu pada tahap ini. Baca terus artikel ini untuk mengetahui bumbu apa saja yang akan berpadu sempurna dengan bacon Anda.
- Bacon beku harus Anda lunakkan terlebih dahulu. Jangan menggoreng bacon dalam keadaan beku. Diamkan bacon, biarkan melunak dengan sendirinya, atau rendam dalam air bersuhu ruang untuk mempercepat prosesnya. Jangan melunakkan bacon dengan memasukkannya ke dalam microwave.
2
Susun bacon di atas wajan atau teflon yang belum dipanaskan. Susun beberapa lembar bacon di atas wajan atau teflon berdiameter kurang lebih 30 cm. Posisi bacon harus berdekatan namun tidak bertumpukan agar matangnya merata. ^{[2]XTeliti sumber}
- Wajan besi mampu mematangkan bacon dengan lebih cepat. Jika Anda tidak punya, wajan biasa atau teflon pun bekerja sama baiknya.
3
Nyalakan kompor dan mulailah menggoreng bacon. Gunakan api kecil, biarkan proses pemasakan pada bacon berjalan. Saat bacon mulai panas, lemaknya akan menggenang di dasar wajan. Minyak dari lemak bacon inilah yang akan membuat proses pematangan lebih merata. Jika bacon yang Anda masak mengandung terlalu banyak lemak, sisihkan sedikit ke dalam mangkuk. Jangan tuang minyak panas ke wastafel cuci piring jika tidak ingin wastafel Anda tersumbat nantinya.^{[3]XTeliti sumber}
- Jika suka tekstur bacon yang garing, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak bacon yang terendam air dengan api besar. Sesaat setelah air mendidih, kecilkan api. Diamkan hingga air habis, lanjutkan memasak bacon hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.^{[4]XTeliti sumber}
Setelah beberapa menit, bacon Anda akan mulai melengkung pertanda bagian bawahnya sudah matang. Balik dengan garpu seperti Anda menggunakan spatula, atau selipkan lembaran bacon di antara jari-hari garpu dan balik segera. Cara kedua sepertinya lebih mudah Anda terapkan karena lebih stabil.
Waktu yang Anda butuhkan untuk memasak tergantung dari tingkat kematangan yang diinginkan. Jika menyukai bacon yang ekstra garing, tentu saja Anda butuh waktu memasak yang lebih lama.
6
Tiriskan bacon yang sudah matang. Jika bacon sudah memasuki tingkat kematangan yang diinginkan, tiriskan bacon di atas piring yang sudah dilapisi tisu dapur sebelum disajikan.
- Anda juga bisa meniriskan bacon di atas selembar koran, potongan tas kertas, atau rak kawat yang diletakkan di atas nampan/loyang.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Membumbui Bacon

Unduh PDF

Ingin bacon Anda terasa lebih lezat dan berbumbu? Sebelum digoreng, lumuri bacon dengan berbagai jenis rempah atau rendam bacon terlebih dahulu di dalam larutan bumbu. Anda juga bisa mengombinasikannya dengan bahan-bahan lain sesuai selera. Pada bagian ini, Anda akan menemukan beberapa ide kreatif untuk menambah cita rasa bacon. Untuk belajar cara menggoreng bacon, bacalah bagian ‘Menggoreng Bacon’.
2
Bumbui bacon. Lumuri bacon dengan berbagai jenis rempah dan bumbu dapur agar rasanya semakin lezat. Pastikan bacon tidak dalam keadaan beku sebelum Anda melumurinya dengan bumbu. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.^{[5]XTeliti sumber} Beberapa kombinasi ini bisa Anda coba:
- 1 sdm gula palem, 1 sdt kayu manis, dan 1 sdt serbuk apel.^{[6]XTeliti sumber}
- 1 sdt gula palem dan ¼ sdt merica tumbuk.^{[7]XTeliti sumber}
- 1 sdm bawang putih bubuk dan 1 sdm paprika cincang.^{[8]XTeliti sumber}
- 1 ½ sdm gula merah.^{[9]XTeliti sumber}
3
Rendam bacon dalam saus favorit, saus salad, atau sirop. Ambil beberapa lembar bacon dan siramkan saus favorit Anda ke atasnya. Pastikan seluruh bagian bacon terlumuri saus. Masukkan ke dalam kulkas, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Bacon siap digoreng seperti biasa. Resep-resep bumbu rendaman di bawah ini layak untuk Anda coba di rumah:^{[10]XTeliti sumber}
- 250 ml jus nanas dan 1 sdt kecap asin
- Saus salad Italia
- Sirop gula
- Saus teriyaki
- Sirop maple. Gunakan jenis sirop yang tidak terlalu pekat. ^{[11]XTeliti sumber}
- Ketika dimasak, saus-saus ini akan terkaramelisasi sehingga wajan Anda akan terasa lengket.
Anda ternyata juga bisa memadukan dua menu sarapan paling favorit dalam satu piring; bacon dan panekuk! Buat adonan panekuk sambil menggoreng bacon. Tiriskan bacon, serap kelebihan minyak dengan menggunakan tisu dapur, buang kelebihan minyak yang tersisa di wajan.^{[12]XTeliti sumber} Susun kembali bacon di atas wajan, buat jarak setidaknya 5 cm antar bacon. Tuang adonan panekuk ke atas masing-masing lembaran bacon, masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan (sekitar 1-2 menit). Balik panekuk bacon, masak terus hingga panekuk berubah warna menjadi cokelat keemasan (sekitar 2 menit).^{[13]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Alternatif Lain untuk Memasak Bacon

Unduh PDF

Umumnya, bacon memang digoreng. Namun bagi Anda yang tidak memiliki cukup waktu atau perkakas, jangan khawatir. Anda tetap bisa menikmati sajian bacon nan lezat dengan menggunakan microwave, oven, atau alat pemanggang.
2
Masak bacon dengan menggunakan microwave. Siapkan piring, lapisi dengan tisu dapur, susun bacon di atasnya, lapisi lagi dengan tisu dapur. Masukkan piring ke dalam microwave dan masak bacon selama beberapa menit. Masing-masing microwave berbeda, sehingga tidak ada waktu yang pasti kapan bacon Anda matang. Sebaiknya, jangan lakukan aktivitas lain dan tunggu sampai bacon Anda benar-benar matang.^{[14]XTeliti sumber}
- Semakin banyak tisu dapur yang digunakan, semakin banyak pula minyak yang terserap sehingga tekstur bacon Anda akan semakin garing.
3
Panggang bacon menggunakan oven. Lapisi loyang dengan alumunium foil, gantung rak kawat di atasnya. Susun bacon di atas rak kawat dan masukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan. Nyalakan oven, set di suhu 400°F atau 205°C. Panggang bacon selama kurang lebih 20 menit. Untuk menghasilkan tekstur yang lebih garing, panggang bacon sedikit lebih lama lagi.^{[15]XTeliti sumber}
- Balik bacon Anda. Panggang bacon selama 12-15 menit, lalu balik bacon. Lanjutkan proses memanggang selama 10 menit.^{[16]XTeliti sumber}
- Jika disusun di atas rak kawat, kelebihan minyak akan menetes di loyang dan tidak menggenangi bacon. Ini akan membantu bacon matang dengan lebih merata.
- Meletakkan bacon di dalam oven yang belum dipanaskan sebelumnya akan mencegah bacon mengerut ketika dimasak.
Panaskan pemanggang Anda pada suhu sedang. Setelah pemanggang panas, susun bacon di atasnya. Setelah salah satu sisi berubah warna menjadi cokelat keemasan dan teksturnya garing, balik bacon dan panggang hingga seluruhnya matang (sekitar 5-7 menit).^{[17]XTeliti sumber}
Iklan

Tips

Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan berisi bacon, masak dengan api besar hingga air mendidih, kecilkan api ketika air mulai menyusut. Proses ini akan menghasilkan bacon dengan tekstur yang lebih garing.
Susun bacon di atas wajan yang belum dipanaskan.
Rendam atau lumuri bacon dengan bumbu favorit agar rasanya semakin lezat.
Jangan buang minyak yang digunakan untuk menggoreng bacon. Minyak bekas menggoreng bisa Anda gunakan untuk memasak makanan lain. Berhati-hatilah, jangan menuangkan minyak bacon ke dalam wastafel cuci piring jika tidak ingin wastafel Anda tersumbat nantinya.^{[18]XTeliti sumber}

Peringatan

Selagi memasak, sebaiknya jangan melakukan aktivitas lain karena Anda bisa saja terlupa. Tentunya Anda tidak ingin menyantap bacon gosong atau lebih parah lagi, memperbaiki rumah yang terbakar karena kelalaian Anda, bukan?
Percikan minyak yang muncul ketika sedang menggoreng adalah hal normal. Selalu berhati-hati ketika memasak agar percikan minyak tidak melukai kulit Anda.