कैसे थर्मामीटर के बिना पानी का टेम्परेचर पता करें (Check Water Temperature Without a Thermometer)

हो सकता है, कि कभी-कभी आपको पानी के लगभग टैम्परेचर को मापने की जरूरत हो, लेकिन आपके पास वॉटरप्रूफ थर्मामीटर नहीं है। यदि आप यह देखते हैं कि यह उबलने वाला है या जमने वाला है, तो आप पानी के लगभग टैम्परेचर का पता लगा सकते हैं। पानी के टैम्परेचर का अनुमान लगाने में मदद करने के लिए, आप अपने हाथ या अपनी कोहनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन थर्मामीटर के बिना पानी के टैम्परेचर का निर्धारण करने से, आप हीट की सही डिग्री का पता नहीं लगा पाएंगे।

विधि 1

विधि 1 का 3:

अपने हाथ और कोहनी का इस्तेमाल करना (Using Your Hand and Elbow)

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अपने हाथ को पानी के पास रखें: यदि आप सिर्फ यह अनुमान लगाना चाहते हैं, कि पानी ठंडा है, गुनगुना है, या गर्म है, तो पहले अपने हाथ को पानी के ऊपर रखें। अगर आपको पानी से निकलने वाली गर्मी का एहसास होता है, तो यह गर्म है और आपको जला सकता है। यदि आपको किसी गर्मी का एहसास नहीं होता है, तो फिर पानी या तो रूम टैम्परेचर का या ठंडा होगा।
- अपने हाथ को पानी के ऊपर रखकर उसके टैम्परेचर का अनुमान लगाए बिना—किचन में या बाहर कहीं भी—अपने हाथ को सीधे पानी में न डालें।
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अपनी कोहनी को पानी में डुबोएं: यदि पानी का कंटेनर काफी बड़ा है, तो अपनी कोहनी को पानी में डुबोएं। इससे आपको पानी की गर्माहट का अनुमान लग जाएगा। तब आप तुरंत बता पाएंगे, कि पानी गर्म है या ठंडा है।
- उस पानी में अपने हाथ को डालने से बचें, जिसका टैम्परेचर आपको पता न हो, क्योंकि इससे आप खुद को जला सकते हैं।
यदि आप अपनी कोहनी को पानी में या 5-10 सेकंड तक रहने देते हैं, तो आप पानी के लगभग टैम्परेचर को जान पाएंगे। यदि आपको पानी गुनगुना लगता है, लेकिन यह ज्यादा गर्म नहीं है, तो इसका टैम्परेचर 100 °F (38 °C) के आसपास है।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 2

विधि 2 का 3:

पानी के ठंडा होने का पता लगाना (Determining if Water is Cold)

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पानी के कंटेनर पर बनने वाले कंडेन्सेशन (condensation) पर ध्यान दें: यदि आपका पानी एक ग्लास या मैटल के कंटेनर (जैसे थर्मस या सॉस पैन) में है और आपको कंडेन्सेशन होता हुआ दिखाई देता है, तो आपको पता लग जाएगा कि पानी आसपास की हवा की तुलना में ठंडा है।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- वैसे, हवा के टेम्परेचर की तुलना में पानी अधिक ठंडा होने पर कंडेन्सेशन अधिक तेजी से होगा।
- यदि आपको 2 या 3 मिनट में, कांच के बाहर कंडेन्सेशन बनता हुआ दिखता है, तो काँच के बर्तन में रखा हुआ पानी बहुत ठंडा है।
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बर्फ का बनना शुरू होने पर, ध्यान दें: यदि कंटेनर का पानी बहुत ठंडा है और जमने लगा है, तो आप देखेंगे कि कंटेनर के किनारों के चारों तरफ बर्फ की एक हल्की परत बनने लगी है। यह पानी जो जमने लगा है वह 32 °F (0 °C) के बहुत पास होगा, हालांकि यह 33 से 35 °F (1 से 2 °C) की रेंज से अभी भी कुछ डिग्री गर्म हो सकता है।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- उदाहरण के लिए, यदि आप अपने फ्रीज़र में रखे हुए पानी के एक कटोरे को देखते हैं, तो जहाँ पर पानी कटोरे के किनारे से मिलता है, वहाँ आपको बर्फ के छोटे टुकड़े दिखाई देने लगेंगे ।
यह एक आसान स्टेप है, जिसे आप एक नज़र में पूरा कर सकते हैं। यदि पानी जम गया है (ठोस बर्फ), तो इसका टैम्परेचर 32 °F (0 °C) पर या उससे नीचे है।

विधि 3

विधि 3 का 3:

बुलबुलों के साइज के हिसाब से हीट को नापना (Gauging Heat by Bubble Size)

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जब पानी गर्म होना शुरू होता है, तो बनने वाले छोटे बुलबुलों को देखें: यदि आप पानी के टैम्परेचर का लगभग सही अनुमान लगाना चाहते हैं, तो जब यह गर्म होता है, तब पैन या पॉट की तली पर बनने वाले छोटे बुलबुलों को देखें। बहुत छोटे बुलबुले यह बताते हैं कि पानी का टैम्परेचर लगभग 160 °F (71 °C) है।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- इस कम तापमान पर बनने वाले बुलबुले “श्रिम्प आई (shrimp eye)” की तरह दिखते हैं—जो लगभग एक पिन के सिरे के साइज के बराबर होते हैं।
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मीडियम साइज के बुलबुलों को देखें: जब पानी गर्म लगातार गर्म होता है, इसकी तली में बनने वाले बुलबुले तब तक बड़े होते रहेंगे, जब तक कि वे "श्रिम्प की आँख" के साइज से थोड़े बड़े नहीं हो जाते हैं। इससे पता चलता है, कि गर्म होने वाले पानी का टैम्परेचर 175 °F (79 °C) के आस-पास है।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- जैसे ही टैम्परेचर 175 °F (79 °C) तक पहुँचता है, गर्म पानी में से थोड़े-से भाप के कण भी उठने लगेंगे।
- इस साइज के बुलबुले को "क्रैब आई (crab eyes)" कहा जाता है।
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बड़े होते हुए और ऊपर की तरफ उठते हुए बुलबुलों को देखें: पॉट की तली पर बुलबुले साइज में बढ़ते रहेंगे, और ये उठते हुए आखिरी में पानी के ऊपर तक पहुँच जाते हैं। इस पॉइंट पर, आपके पानी का टैम्परेचर 185 °F (85 °C) के आसपास होगा। जिस समय पर आप बर्तन के नीचे से हल्की सी आवाज़ आते हुए सुन पाएंगे, आप यह भी बता सकते हैं कि पानी का टैम्परेचर 185 °F (85 °C) तक पहुँच गया है।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- सर्फ़ेस से उठने वाले पहले बुलबुले "फिश आई" के साइज के होते हैं।
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“स्ट्रिंग ऑफ पर्ल (string of pearls) या बुलबुलों की श्रंखला“ चरण को देखें: यह पूरी तरह से उबलने से पहले पानी के गर्म होने का आखिरी चरण है। बड़े बुलबुले, बर्तन के नीचे से तेजी से उठते हुए सर्फ़ेस की तरफ बढ़ने लगेंगे, जिससे बढ़ते बुलबुलों की कई चेन बन जाएंगी। इस लेवल पर, पानी का टैम्परेचर 195 to 205 °F (91 to 96 °C) के बीच में होगा।^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
- “स्ट्रिंग ऑफ पर्ल“ चरण के तुरंत बाद, पानी 212 °F (100 °C) तक पहुंच जाएगा, और पानी में एक लहरदार उबाल आ जाएगा।

सलाह

अधिक ऊंचाई (altitude) का पानी के बॉइलिंग पॉइंट पर प्रभाव पड़ता है। जबकि नॉर्मल तरीके से पानी 212 °F (100 °C) पर उबलता है, लेकिन बहुत अधिक ऊंचाई पर वायुमंडलीय दबाव में कमी होने की वजह से, यह कम टैम्परेचर 194 °F (90 °C) पर उबलता है।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
यदि पानी में अशुद्धियां हैं, जैसे कि नमक, तो बॉइलिंग पॉइंट बदल जाएगा। पानी में जितनी अधिक अशुद्धियाँ होंगी, पानी को उबलने से पहले उतने ही अधिक टैम्परेचर की जरूरत होगी।