कैसे कप केक बनाएं (Make Cupcakes, Cupcakes Recipe)

कप केक का नाम सुनते ही हर कोई एक ही बात बोलेगा यम्मी! आप की मुंह में आ गया न पानी! यह ऐसी मिठाई है, जिसके लिए कोई उम्र मायने नहीं रखती है। बच्चों का तो यह पसंदीदा है ही; पर बड़े बुजुर्ग भी इसे बड़े चाव से खाते है। कप केक बड़े ही स्वादिष्ट होते हैं और शाही मिठाई के तौर पर भी आप इसका मजा उठा सकते हैं। और यह किसी भी अवसर पर बनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। आप एक मज़ेदार पार्टी के लिए मेजबानी करना चाहते हैं, जन्मदिन मनाना चाहते हैं, या कोई और खास अवसर है, या फिर इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट दावत लेना चाहते हैं, तो अब सोचना क्या, कप केक है ना।

तैयारी में समय (साधारण कप केक बनाने के लिए): 20-25 मिनट
पकाने में समय: 17-20 मिनट
कुल समय: 35-45 मिनट

सामग्री

fसाधारण कप केक

1¾ कप केक बनाने का आटा (जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक न मिलाया हो)
1¼ कप मैदा (बिना ब्लीच किया हुआ)
2 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच (टेबल स्पून) बेकिंग पाउडर
3/4 छोटा चम्मच नमक
4 स्टिक बिना नमक वाला मक्खन क्यूब (4 स्टिक मक्खन = 32 टेबल स्पून = 480 ग्राम)
4 बड़े अंडे
1 कप दूध (फुल क्रीम)
1 छोटा चम्मच (टी स्पून) शुद्ध वनीला अर्क
6 कप आइसिंग शूगर (पीसी हुई चीनी)
1/2 कप साधारण दूध
2 छोटे चम्मच (टी स्पून) वनीला अर्क

ब्लैक एंड व्हाइट कप केक

1 1/3 कप चॉकलेट दूध
1/2 कप कैनोला तेल (सफेद सरसों का तेल)
3 बड़े अंडे
1 पैकेट 500ग्राम वाला डार्क चॉकलेट केक मिक्स
3 बड़े चम्मच (टेबल स्पून) बिना नमक वाला मक्खन (कुकिंग बटर)
300 ग्राम मार्शमैलो क्रीम
250 से 300 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप
2/3 कप फुल क्रीम
1 बड़ा चम्मच पतला कॉर्न सिरप
150 से 200 ग्राम की एक कैन व्हिप वनीला फ्रॉस्टिंग

तिरामिसू (Tiramisu) कप केक

1 1/4 कप छाना हुआ केक का आटा (जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक न मिलाया हो)
3/4 छोटा चम्मच (टी स्पून) बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच (टी स्पून) दाने-दार नमक
1/4 कप दूध
आधा वनीला बीन
4 बड़े चम्मच (टेबल स्पून) बिना नमक वाला मक्खन (कुकिंग बटर)
3 अंडे
3 अंडों का पीला भाग
1 कप दाने-दार चीनी
1/3 कप कड़क कॉफ़ी
28 ग्राम मार्साल वाइन
1/4 कप दाने-दार चीनी
1 कप फुल क्रीम
226 ग्राम मास्कारपोन चीज़
1/2 कप छाना हुआ आइसिंग शूगर (पीसी हुई चीनी)
बिना मिठास वाला कोको पाउडर

पाँच सामग्री से बना कप केक

125 ग्राम मक्खन
122 ग्राम चीनी
130 ग्राम आटा
4 ग्राम बेकिंग पाउडर
2 अंडे
आइसिंग या फ्रॉस्टिंग, अगर चाहे तो

विधि 1

विधि 1 का 5:

साधारण कप केक बेक बनाने की विधि

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अपने ओवन को 325ºF (162ºC) पर प्री-हीट करें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
पैन को अलग से रख दें।
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक डालें: बड़े कटोरे में 1 3/4 केक बनाने का आटा (जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक न मिलाया हो), 1 ¼ कप मैदा (बिना ब्लीच किया हुआ), 2 कप चीनी, और 1 छोटा चम्मच (टी स्पून) बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें, लगभग 3 मिनट तक मिलाये।
अब इस मिश्रण में 4 स्टिक बिना नमक वाला मक्खन क्यूब (4 स्टिक मक्खन = 32 टेबल स्पून = 480 ग्राम) मिलायें: मक्खन को मिश्रण में तब तक मिलाये, जब तक वह पूरे आटे में एक समान मिल न जाएं।
मिश्रण में 4 बड़े अंडे मिलाये, एक बार में एक ही अंडा डालें: एक के बाद एक सभी अंडों को मिश्रण में डाले और तब तक फेटें जब तक सारे अंडे अच्छी तरह से मिश्रण में धुल न जाएं।
इस मिश्रण में 1 कप फुल क्रीम दूध और 1 छोटा चम्मच शुद्ध वनीला अर्क मिलाये: इन सामग्री को मिश्रण में डालकर अच्छे से फेट कर घोल बना लें, ध्यान रखे इसमें गांठे न पड़े, और समय लेते हुए, कटोरे में चिपके सामग्री को भी निकालते जाएं।
ऐसा करने से, कप केक को फूलने के लिए जगह मिल जाती है।
15 मिनट के बाद, एक दंत खोदनी (टूथपिक) को किसी एक कप केक में अंदर तक डालें और बाहर निकालें। अगर दंत खोदनी (टूथपिक) पूरी तरह से साफ निकल आए, मतलब अगर कोई चिपचिपा पदार्थ दंत खोदनी (टूथपिक) पर नहीं दिखता है, तो आपके कप केक तैयार हो गए है, अब उन्हें ओवन से बाहर निकाल लें। अगर दंत खोदनी (टूथपिक) साफ नहीं निकलता है, तब कप केक को हर 2 मिनट में देखते रहें कि वह बेक हुए हैं या नहीं।
आप फ्रॉस्टिंग को तब बनाये जब आपके कप केक बेक हो रहे हैं। फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, एक कटोरे में 2 स्टिक मक्खन, 3 कप आइसिंग शूगर, ½ कप दूध, और 2 छोटे चम्मच वनीला अर्क इकट्ठे डाल दें। फिर लकड़ी वाले चम्मच से इस मिश्रण को अच्छे से फेटे, ताकि वह मुलायम बन जाएं और फिर उसमें बची हुई 3 कप चीनी उसमें मिलाकर अच्छे से फेट लें ताकि आपको शाही और क्रीमी फ्रॉस्टिंग मिलें।
कप केक को लगभग 3-5 मिनट तक ठंडा होने दें, ताकि जो फ्रॉस्टिंग आप उसपर लगाएंगे वह पिघलें नहीं।
कप केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग को डालने के लिए चम्मच या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
इन स्वादिष्ट कप केक को सामान्य तापमान पर कभी भी परोस सकते हैं और खुद भी इसका आनंद ले।

विधि 2

विधि 2 का 5:

ब्लैक एंड व्हाइट कप केक बेक करें

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अपने ओवन को 350ºF (176ºC) पर प्री-हीट करें।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
इन कप को अलग से रखें।
चॅाकलेट वाला दूध, तेल, अंडे और केक मिक्स को एक बड़े कटोरे में मिलाये: 1⅓ कप चॅाकलेट वाला दूध, ½ कप कैनोला तेल (सफेद सरसों का तेल), 3 बड़े अंडे, और 1 पैकेट 500ग्राम वाला डार्क चॉकलेट केक मिक्स को बड़े कटोरे में मिलाये।
इलैक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके 30 सेकेंड के लिए धीमी गति में सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। एक रबर के चम्मच से कटोरी के बाजू में चिपके पदार्थ को खरोंच कर निकाल लें और फिर अतिरिक्त 2 मिनट के लिए मिश्रण को अच्छे से फेट लें।
एक चम्मच की मदद से इस घोल को पहले से तैयार मफ़िन कप में डालें: हर एक कप में 2/3 इंच तक चम्मच की मदद से इस घोल को डाले, कप केक बेक होने के बाद उन्हें फूलने के लिए जगह होगी।
15 मिनट के बाद, एक दंत खोदनी (टूथपिक) को किसी एक कप केक में अंदर तक डालें और बाहर निकालें। अगर दंत खोदनी (टूथपिक) पूरी तरह से साफ निकल आए, मतलब अगर कोई चिपचिपा पदार्थ दंत खोदनी (टूथपिक) पर नहीं दिखता है, तो आपके कप केक तैयार हो गए है, अब उन्हें ओवन से बाहर निकाल लें। अगर दंत खोदनी (टूथपिक) साफ नहीं निकलता है, तब कप केक को हर 2 मिनट में देखते रहें कि वह बेक हुए हैं या नहीं। फिर मफ़िन को ओवन से बाहर निकाले और उन्हें ठंडा होने दें।
आप इसे तब बनाएं, जब आपके कप केक बेक हो रहे हैं। 3 बड़े चम्मच (टेबलस्पून) बिना नमक वाले मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें और माइक्रोवेव करें। फिर इस पिघले मक्खन में 100 ग्राम मार्शमैलो क्रीम डालकर अच्छे से हिलाएं। फिर इस मिश्रण को दुबारा से 1 अतिरिक्त मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इस मिश्रण को 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर इस मिश्रण को 1 मिनट के लिए इलैक्ट्रिक मिक्सर की मदद से फेटें ताकि यह मिश्रण मुलायम बनें।
हर कप केक की पिछले हिस्से बीच में एक छोटा सा छेद बनाएं: मार्शमैलो मिश्रण को एक चम्मच की मदद से पेस्ट्री बैग में, जिसमें एक गोलाकार टीप लगा होता है, उसमें डालें। इस फिलिंग को कप केक की छेद में भर दें।
एक सॉस पैन में 2/3 कप फुल क्रीम और 1 बड़ा चम्मच लाइट कॉर्न सिरप मिलायें: इसे उबाल आने तक मध्यम आँच पर पकायें। फिर इसमें 250 से 300 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप डालें, और अच्छे से मिलाये ताकि वह मिश्रण पूरी तरह से मुलायम बन जाएं। इस मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक ऐसे ही रख दें, ताकि वह ठंडा होकर गाढ़ा बन जाएं।
कप केक के ऊपरी भाग को चॉकलेट वाले मिश्रण में डुबोयें: जरूरत पड़े तो डुबोए गए कप केक के हिस्से को चाकू की मदद से एक समान कर दें। बाद में कप केक को दूसरे पेपर कप में रखें और चॉकलेट को और थोड़ा गाढ़ा होने के लिए रखें।
वनीला फ्रॉस्टिंग को चम्मच की मदद से पेस्ट्री बैग में डालें: इस बैग में छोटा गोलाकार टिप लगा होना चाहिए। इस बैग की मदद से थोड़ी सी फ्रॉस्टिंग हर केक के ऊपर मध्य भाग गोलाकार घुमाते हुए लूप बनाकर फैलायें- हर लूप एक दूसरे को काटना चाहिए। थोड़ी देर इंतजार करें, ताकि चॉकलेट अच्छी तरह से सेट हो जाएं।
इस स्वादिष्ट दावत ऐसे ही खाकर मजा ले या एक गिलास दूध के साथ भी आप इसका आनंद उठा सकते हैं।

विधि 3

विधि 3 का 5:

तिरामिसू (Tiramisu) कप केक

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अपने ओवन को 325ºF (162ºC) पर प्री-हीट करें।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
सामान्य कप केक बनाने वाले साँचे में कागज के कप रखें।
केक का आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को इकट्ठे मिलायें और छलनी करें: 1 ¼ कप छाना हुआ केक का आटा (जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक न मिलाया हो), 3/4 छोटा चम्मच (टी स्पून) बेकिंग पाउडर, और 1/2 छोटा चम्मच (टी स्पून) दाने-दार नमक पहले एक कटोरे में मिलाये और फिर इस मिश्रण को छलनी करें।
बीन को काटकर उसमें से बीज निकाल ले और सेम को अलग से रखें।
1/4 कप दूध और काटे हुए वनीला सेम और अलग किए गए बीजों को एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर गरम करें: सॉस पैन के किनारे पर, दूध में बुलबुले दिखने तक गरम करें। फिर पैन को नीचे उतार दें।
4 बड़े चम्मच (टेबल स्पून) बिना नमक वाला मक्खन (कुकिंग बटर) को पिघलने तक फेटें: फिर पिघले मक्खन को 15 मिनट के लिए गाढ़ा होने के लिए रख दें।
वनीला और दूध वाले मिश्रण को छलनी की मदद से एक कटोरे में छान लें: छलनी में फँसे वनीला सेम को निकालकर फेंक दें।
अंडे, अंडों का पीला हिस्सा (Egg yolk), और चीनी को इकट्ठे फेट लें: इलैक्ट्रिक मिक्सर को मध्यम गति में चलाकर 3 पूरे अंडे, 3 अंडों का पीला हिस्सा और 1 कप दाने-दार चीनी को अच्छे से फेट लें।
मिश्रण वाले कटोरे को गुनगुने पानी के पैन के ऊपर रखें: अपने हाथों से सभी सामग्री को अच्छे से फेट ले, ताकि चीनी पूरी तरह से पिघल जाएं और मिश्रण भी थोड़ा गरम हो जाएं। इस कार्य में 5 से 6 मिनट लग जाएंगे। फिर इसे नीचे उतार लें।
इस मिश्रण को इलैक्ट्रिक मिक्सर की मदद से तेज़ गति पर फेट लें: जबतक मिश्रण हल्के पीले रंग का, फुला हुआ, और गाढ़ा होने तक फेटें, इस मिश्रण को इतना गाढ़ा होने दें कि जब आप इलैक्ट्रिक मिक्सर को थोड़ा ऊपर उठायेंगे तब नीचे कटोरे में थोड़े समय के लिए रिब्बन जैसे आकार बन जाएं।
आटे वाले मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके तीन बार अंडे वाले मिश्रण में मिलायें: सर्व प्रथम 1/2 कप घोल को दूध वाले मिश्रण में मिलाएं, ताकि वह गाढ़ा हो जाएं।, फिर इस दूध वाले घोल को बचे हुए घोल में मिला लें, ताकि सारी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।
ऐसा करने से कप केक को बेक करते समय फुलाने के लिए जगह रहेगी। हर कप में घोल को एक समान बांटे।
आधा समय होने के बाद कप केक वाले ट्रे को घुमाएं। मफ़िन बीच में सख्त होने तक बेक करें – मफ़िन अंदर तक बेक हुए या नहीं यह जांचने के लिए आप इनमें दंत खोदनी (टूथपिक) को अंदर तक डालकर देखें – और यह भी देख लें कि कप केक (मफ़िन) के किनारे हल्के सुनहरी भूरे हैं। फिर मफ़िन को ओवन से निकाले और ठंडा होने के लिए रखें।
सिरप बनाने के लिए, एक कटोरे में 1/3 कप कड़क कॉफ़ी, 28 ग्राम मार्साल वाइन (marsala wine), और 1/4 कप दाने-दार चीनी लें और चीनी को पिघलने तक इसे मिलाते रहें। सिरप ठंडा होने दें।
जब तक पूरा सिरप खत्म नहीं हो जाता, तब तक इस प्रक्रिया को दोहरते रहिए। 30 मिनट के लिए कप केक को ऐसे ही रख दें, ताकि मफ़िन सिरप को अंदर तक अच्छे से सोख लें।
1 कप फुल क्रीम को इलैक्ट्रिक मिक्सर में मध्यम गति में रखकर फेटें। और इस मिश्रण को अलग से रख दें। फिर 226 ग्राम मास्कारपोन चीज़, और ½ कप छाना हुआ आइसिंग शूगर इकट्ठे फेट लें, ताकि यह मिश्रण मुलायम बन जाएं। फिर इस चीज़ वाले मिश्रण को आप क्रीम वाले मिश्रण में अच्छे से मिला लें।
फ्रॉस्टिंग की थोड़ी सी मात्रा कप केक के ऊपर डालें। एक एअर टाइट कंटेनर में डालकर कप केक को फ्रिज में सेट होने के लिए रात भर रखें।
इन कप केक के ऊपर कोको पाउडर हल्का सा छिड़क दें ओर स्वादिष्ट मफ़िन एकदम तैयार है, अब इनके स्वाद का आनंद उठाएँ।

विधि 4

विधि 4 का 5:

पाँच सामग्री से बना कप केक

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कप केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करें।
इस मिश्रण को तब तक फेटे, जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल कर मिश्रण अच्छे से फुल जाएं। इस प्रक्रिया के लिए शुरुआत में आप लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, क्योंकि अगर आप इसे मिलाने में हाथ का उपयोग करते हैं, तो मक्खन हाथ। में बड़ी आसानी से चिपक जाता हैं।
अंडों को एक-एक करके मिलाएँ और हर बार अंडा मिलाने के बाद अच्छे से मिलाएँ: अब आपका यह घोल पहले से ज्यादा पतला हो जाएगा।
बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके अंडे वाले मिश्रण में मिला लें: जब आप आटा मिलाएंगे, तब आटे में गांठे “पड़ जाएगी”, परंतु चिंता करने की जरूरत नहीं है, और जोर से मिश्रण को फेटे, ताकि मिश्रण मुलायम बन जाएं।
इस घोल को मफ़िन के सांचे में डालें, और प्री-हीट किए गए ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
कप केक के ऊपर आइसिंग या फ्रॉस्टिंग लगाकर, परोसें।

विधि 5

विधि 5 का 5:

अन्य प्रकार के कप केक (मफ़िन)

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अधिक मात्रा में चॉकलेट चिप मिलाकर, स्वादिष्ट कप केक (मफ़िन) बनायें।
अंडे, आटा, और अन्य थोड़ी सामग्री मिलाकर, साथ में अपनी पसंद की फ्रॉस्टिंग लगाकर यह यम्मी मफ़िन बनाएं।
अगर आप वेगन है, और मफ़िन खाने के इच्छुक है, तो आप स्वादिष्ट मफ़िन बना सकते हैं। दूध के बदले सोया का दूध और अन्य वेगन सामग्री का उपयोग करके, आप वेगन मफ़िन को बिना किसी परेशानी के बनायें।
अगर आप बिस्कुट के चहेते है, तो चॉकलेट या चीज बिस्कुट को अपने मफ़िन की सामग्री में इसका उपयोग करके स्वादिष्ट मफ़िन बनायें। इन्हें और स्वादिष्ट बनाने के लिए मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग को मफ़िन के ऊपर डालें।

प्रॉब्लम सॉलूशन: बिगड़े हुए कपकेक्स को ठीक करना

मेरे कप केक (मफ़िन) बेक होने के बाद सपाट बन गए हैं… ध्यान रखें कि आपने घोल में बेकिंग पाउडर मिला लिया है, बेकिंग पाउडर से ही कप केक फूलते है। यह भी ध्यान रखें कि मफ़िन के सांचे में सही मात्रा में घोल डाला है, अगर घोल कम है तब भी मफ़िन नहीं फूलते है। और इसके साथ यह भी ध्यान रखें कि घोल को जरूरत से ज्यादा न फेटे। घोल को ज्यादा मिलाने से और फेटने से मफ़िन फूलते नहीं है। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के तुरंत बाद फेटना बंद कर दें।
मेरे कप केक (मफ़िन) बहुत ज्यादा सूखे बने हैं…अगर ऐसा है, तो अगली बार मफ़िन बनाते समय, जांच ले कि कितना आटा आप मिश्रण में मिला रहें हैं। अगर आप ज्यादा आटा मिश्रण में डालते है, तो यह आटा गीली सामग्री जो आपने मिश्रण में डाली है, उसे सोख लेता है, और आपके मफ़िन सूखे बन जाते है। मफ़िन सूखने की एक और वजह यह भी हो सकती है कि आपने सही मात्रा में मक्खन और अंडे न मिलायें हो। इसके साथ अपने ओवन का तापमान दुबारा से जांचना न भूलें, क्योंकि ज्यादा तापमान में या अतिरिक्त समय तक मफ़िन बेक करने पर मफ़िन सुख जाते हैं, क्योंकि ओवन की गरमी कप केक में मौजूद गीलापन को खींच लेता है।
मेरे मफ़िन चिकनाई युक्त बन गए हैं... निश्चित कर लें कि आपने सही मात्रा में मक्खन मिलाया है, ज्यादा मक्खन मिलाने से मफ़िन चिकनाई वाले बन जाते हैं। एक और सलाह, मक्खन को फेटते समय अच्छे से फेटे, अगर उसमें गांठे रह जाती है, तब भी आपके मफ़िन चिकनाई युक्त जाएं।
मेरे मफ़िन टूटकर बिखर रहें है... याद रखें, मफ़िन को सांचे बाहर निकालने से पहले, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। अगर वह फिर भी बिखर रहे हैं, तो मफ़िन के ऊपर फ्रॉस्टिंग या आइसिंग ज्यादा लगायें, ताकि वह बिखरे हिस्सों को गोंद की तरह जोड़ दें, और आगे जब भी आप कप केक बनाने के बारे में सोचे तो दूध की मात्रा थोड़ी ज्यादा डालें। अखरोट के टुकड़ों को घोल में मिलाने से भी मफ़िन को बिखरने से बचाया जा सकता हैं।
मेरे मफ़िन कच्चे रह गए हैं... शायद आपने मफ़िन को निर्धारित समय से थोड़ा पहले ही निकाला है। मफ़िन को फिर से ओवन में बेक होने के लिए रखें। मफ़िन बेक हुए है या नहीं यह जांचने के लिए दंत खोदनी (टूथपिक) को किसी एक मफ़िन में अंदर तक डालकर देखें, क्योंकि कभी-कभी किनारों से भूरे होने के बावजूद भी मफ़िन बीच से कच्चे रह जाते हैं, किनारों में फॉइल लगा लें। और भविष्य में जब भी आप मफ़िन बनायें, तब याद से अपने ओवन को प्री-हीट करें, या मफ़िन को निर्धारित समय के बाद भी अतिरिक्त 5 मिनट बेक करें। सभी ओवन एक समान नहीं होते हैं, इसलिए बेकिंग भी समान नहीं होती है।
मेरे मफ़िन जल गए हैं... ध्यान दें, जब भी आप मफ़िन बेक करें, तो दिए गए समय पर ही ओवन सेट करें। अगर आपने यह किया है, तो शायद आपको ओवन का तापमान सहीं है या नहीं इसकी जांच करें और देखें कि वह उपयोग करने के लिए सही है। एक और सलाह: गहरे रंग वाले मफ़िन के सांचे मफ़िन को जल्दी भूरा बना देते हैं, इसलिए हल्के रंग के सांचों का उपयोग करने का प्रयास करें।
मेरे मफ़िन सांचे में चिपक गए हैं... अगर ऐसा हुआ भी है, तब भी आप मफ़िन को सांचे से बाहर निकाल सकते हैं। मफ़िन के किनारों से चाकू को फेर लें, और फिर आराम से मफ़िन को बाहर निकाले। भविष्य में मफ़िन बनाते समय, अगर आप कागज के कप इस्तेमाल नहीं कर रहें है, तो फिर आप नॉन स्टिक ग्रीसिंग स्प्रे का उपयोग करें। और अगर आप इसका इस्तेमाल कर रहे हैं, और उसके बावजूद भी मफ़िन सांचे में चिपक रहे हैं, इसका मतलब आपने अच्छी तरह से स्प्रे नहीं किया है। एक और अन्य अच्छा सुझाव: कप केक बनाते समय बाजार में मिलने वाले कप केक रैपर का उपयोग करें, मफ़िन के घोल को सांचे से न चिपकने में मदद करता है।