Stáhnout PDFStáhnout PDFTento článek spoluautorem článku je Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jedná se o spolupráci šéfkuchařů sestávající ze stále rostoucího počtu kuchařů a kulinářských profesionálů. Ačkoli jsou šéfkuchaři v Marrow regionálně ovlivněni především pobřežními, tradičními jižanskými, cajunskými a kreolskými styly a chutěmi, mají solidní zázemí ve všech typech kuchyní s více než 75 lety kombinovaných kuchařských zkušeností.
Tento článek byl zobrazen 27 368 krát
Maracuja (neboli mučenka jedlá či anglicky passion fruit) je velmi lahodné ovoce. Jelikož je maracuja obalena pevnou slupkou, můžete si ji vzít s sebou na cesty či do práce jako zdravou, chutnou svačinku a dát si ji, kdykoliv na ni dostanete chuť (jen musíte mít s sebou nůž). V následujícím článku se dozvíte, jak si maracuju správně vybrat, připravit a konzumovat.
Postup
Zkontrolujte texturu slupky. Vyberte si plod, který je lehce zvrásněný a tmavě fialový (u fialové varianty) nebo žlutý (u žluté varianty). Takové plody jsou nejzralejší a budou také nejsladší. Sice možná budete chtít koupit plod pěkně vypadající navenek, ale pamatujte, že na slupce tolik nezáleží, jelikož budete konzumovat pouze dužinu (vnitřek) maracuji. Čím měkčí je slupka, tím je ovoce zralejší.[1]- Maracujou lehce zatřeste. Před koupí byste plod maracuji měli vzít do ruky a zatřást jím. Pokud v něm cítíte hodně tekutiny či tlaku, znamená to, že je v plodu hodně semínek a tekutiny (tedy spousta dobrot). Porovnejte vybranou maracuju s jinými plody a zjistěte, která má nejvíc dužiny.[2]
K maracuje si přivoňte. Chuť plodu určíte také tak, že si k němu přivoníte. Pokud cítíte výrazné tropické aroma, bude chutnat dobře. Pokud nic necítíte, možná bude maracuja moc kyselá nebo bez chuti.Reklama
- Maracuju omyjte. Zakoupené ovoce nezapomeňte omýt. I když slupku jíst nebudete, je lepší ji omýt, aby se vám do těla náhodou nedostaly nějaké škodlivé chemikálie, bakterie nebo hmyz. K tomu může dojít při krájení maracuji, kdy nůž zanese bakterie ze slupky do dužiny ovoce.[3]
- Maracuju nakrájejte. Po omytí položte maracuju na prkénko. Opatrně ji rozkrojte napůl. Maracuju nejlépe nakrájíte nožem se zoubky, jelikož plody maracuji mají tuhou slupku. Dejte si pozor, ať vám z maracuji neunikne na prkénko moc šťávy (byla by to škoda, protože chutná výtečně).[4]
- Zjistěte, jaká část ovoce se jí. Po rozkrojení uvidíte, že oranžová dužina je oddělena od bílé slupky. Dužinu z plodu vyndejte pomocí lžičky nebo vidličky buď do misky, nebo přímo do úst. Snažte se nevyškrábnout bílou slupku, jelikož je hořká a nechutná dobře. Slupku vůbec nejezte.[5]
- Po vyndání dužiny slupku vyhoďte. Slupku můžete například použít jako hnojivo. Pokud vám nějaká dužina z maracuji zbyde, přendejte ji do mističky a dejte přes ni fólii, aby zůstala čerstvá. Můžete také obalit fólií zbylou polovinu plodu a dát ji do ledničky.Reklama
Vymačkejte z maracuji šťávu a připravte si džus. Starobylé civilizace prý šťávě z maracuji přezdívaly „nektar bohů“.
Co si dát maracujovou margaritu nebo martini? Pokud vám nestačí štáva z maracuji, proč si nepřipravit hříšně lahodný koktejl?
Vyrobte si maracujový džem. Pokud si ráno na chleba namažete džem z maracuji, určitě nebudete mít špatnou náladu. Začněte den s maracujou a budete plni zdraví a elánu.
Připravte si maracujový likér. Zapomeňte na klasické likéry a zkuste netradiční maracujový, který vás přenese na letní písčitou pláž i uprostřed zimy.- Přidejte si maracuju do jogurtu. Maracujová dužina v jogurtu vás vzpruží a dodá potřebný cukr.Reklama
Tipy
- Čím více je slupka maracuji zvrásněná, tím sladší bude dužina. Jen si dejte pozor, aby plod nezhnědnul (to znamená, že už je přezrálý a nedá se jíst).
Reference
- ↑ http://www.ebfarm.com/products/other/fruits/passion-fruit
- ↑ http://www.readersdigest.com.au/growing-passionfruit-faq
- ↑ http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
- ↑ http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
- ↑ http://www.ebfarm.com/products/other/fruits/passion-fruit
O tomto How.com.vn
Pomohl vám tento článek?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Čeština language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
