كيفية شرب القهوة الخضراء

تنزيل المقال

تنزيل المقال

على الأغلب أنك تعلم بالفعل أن الشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة، لكن هل تعرف هذا عن القهوة الخضراء كذلك؟ تحتوي حبوب البُنّ غير المحمصة التي لا تزال خضراء على مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك المرتبط بفقدان الوزن. لتجربة هذه الفوائد بنفسك، انقع خلاصة القهوة الخضراء أو جرب تناول مكملات مسحوق القهوة الخضراء. تذكر أن تتحدث مع طبيبك قبل إضافة القهوة الخضراء إلى نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت تتناول دواءً ما.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

عمل مستخلص القهوة الخضراء في البيت

تنزيل المقال

1. 
   1
   اشترِ حبوب البن الخضراء. ابحث عن حبوب قهوة عالية الجودة منتجة بطريقة المعالجة الرطبة، بمعنى أنها لم تجفف مع ترك الثمرة عليها، بل تُزال أولًا لمنع نمو العفن. اشترِ إذا أمكن حبوبًا مُقشّرة آليًا.

   • يمكنك شراء حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت أو أن تطلب من محمصة القهوة المحلية ترك بعض الحبوب من غير تحميص لتشتريها منهم.
2. 
   2
   اشطف مقدار كوب من حبوب القهوة الخضراء وضعها في وعاء. ضع كوبًا (170 جم) من حبوب القهوة الخضراء في مصفاة شبكية رفيعة وضعها تحت ماء الصنبور الجاري. اشطف الحبوب سريعًا ثم نقلها إلى وعاء على الموقد.

   • تجنب فرك الحبوب بقوة وإلا فقدت قشرتها الورقية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
3. 
   3
   أضف 3 أكواب (710 مل) من الماء ودعه يغلي. اسكب الماء المنقّى أو المعدني وضع الغطاء على القدر، ثم اضبط الموقد على درجة حرارة مرفعة حتى تسخن الحبوب وإلى أن يبدأ الماء بالغليان.
4. 
   4
   دع الحبوب تستوي في الماء الساخن لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة. ارفع الغطاء عن الوعاء واخفض حرارة الموقد إلى درجة متوسطة حتى يبدأ الماء بتشكيل فقاعات خفيفة. اطهِ الحبوب لمدة 12 دقيقة وقلبها من آنٍ لآخر.

   • قلبها بلطف حتى لا تتفكك القشرة من زوايا الحبات.
5. 
   5
   أطفئ الموقد وقم بتصفية المستخلص في حاوية تخزين. ضع مصفاة شبكية دقيقة على وعاء أو حاوية تخزين مثل إبريق، وصب ببطء مستخلص القهوة عبر هذه المصفاة وإلى الحاوية.

   • يجب أن تظل حبوب القهوة والرقائق الكبيرة من القشر على المصفاة.
   • فكر في حفظ الحبوب لتنقعها مرة أخرى. ضعها في كيس قابل للغلق بعد تبريدها وضعها في الثلاجة. انقعها مرة أخرى في غضون أسبوع واحد ثم ارمِها.
6. 
   6
   اشرب خلاصة القهوة الخضراء. على عكس المساحيق التجارية التي تحتاج إلى مزجها مع الماء، يكون مستخلص القهوة الخضراء جاهزًا للشرب على الفور بعد غليها وتصفيتها. إذا كنت تكره النكهة القوية للقهوة الخضراء، خفّفها بقليل من الماء أو العصير.

   • قم بتغطية المستخلص وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 - 4 أيام.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

شرب القهوة الخضراء لفوائدها الصحية

تنزيل المقال

1. 
   1
   جرب شرب القهوة الخضراء لفقدان الوزن. تشير بعض الدراسات البحثية الصغيرة إلى أن شرب القهوة الخضراء قد يمنع زيادة الوزن، وذلك لأن القهوة الخضراء تحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يحدمن امتصاص جسمك للكربوهيدرات التي تتناولها.

   • يمكن للقهوة الخضراء أن تخفض ضغط الدم وتحسّن نسبة السكر في الدم - لكن هذا غير مؤكد ويحتاج لمزيد من الأبحاث.
2. 
   2
   راقب جرعتك طوال الأسبوع. إذا اشتريت مسحوق قهوة خضراء وخلطته بالماء المغلي، فاتبع تعليمات الجرعات الموجودة على العبوة. لسوء الحظ، نظرًا لعدم وجود توصيات بشأن الجرعات الخاصة بكمية حمض الكلوروجينيك التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي، ستحتاج بنفسك إلى مراقبة كمية مستخلص البن الأخضر الذي تشربه يوميًا. إذا ظهرت عليك آثار جانبية، قلّل جرعتك اليومية.

   • توصي بعض الدراسات بإضافة 120 إلى 300 ملجم من حمض الكلوروجينيك (ما يعادل من مستخلص القهوة الخضراء جرعة مقدارها 240 إلى 3000 ملجم)، ولكن لا توجد طريقة لمعرفة كمية الحمض الموجودة في مستخلص القهوة الخضراء الذي تصنعه بنفسك.
3. 
   3
   انتبه إلى الآثار الجانبية مثل الصداع والإسهال والقلق. نظرًا لأن القهوة الخضراء تحتوي على كمية من الكافيين أكثر من القهوة المحمصة تقليديًا، فمن المرجح أن تواجه آثارًا جانبية من الكافيين؛ قد تشعر بالقلق أو التوتر أو تسارع ضربات القلب. إذا كنت تعاني من آثار جانبية، قلل من القهوة الخضراء واستشر طبيبك.

   • تشمل الأعراض الجانبية المحتملة الأخرى: الإسهال والصداع وعدوى المسالك البولية.
4. 
   4
   اشرب القهوة الخضراء قبل تناول وجباتك بـ 30 دقيقة. بغض النظر عما إذا كنت تشرب خلاصة القهوة الخضراء المصنوعة منزليًا أو مسحوق مشروب قهوة أخضر، اشرب جرعتك على معدة فارغة، وانتظر 30 دقيقة قبل تناول وجبة رئيسية أو أي وجبة خفيفة بعدها.

   • اتبع تعليمات الشركة المصنّعة بخصوص عدد المرات التي يمكنك فيها شرب القهوة الخضراء خلال اليوم، على سبيل المثال، يوصي البعض بحدّ تناول هذا المشروب إلى مرتين يوميًا.

أفكار مفيدة

• تحدث دائمًا مع طبيبك قبل إضافة أي نوع من المكملات الغذائية، خاصة إذا كنت تتناول أي دواء.

تحذيرات

• إذا كنتِ حاملًا أو مُرضعة، تجنبي شرب القهوة الخضراء لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين من القهوة المحمصة تقليديًا. يجب عليك أيضًا تجنب إعطائه للأطفال.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• أكواب قياس
• قدر ذو غطاء
• مصفاة سلكية دقيقة
• جاوية حفظ طعام
• ملعقة