كيفية تحميص الخبز في الفرن

تنزيل المقال

تنزيل المقال

الوقوف بجانب مَحمصة الخُبز لتحميص كمية كبيرة من الخُبز تكفي الكثيرين ليس أمرًا ممتعًا إطلاقًا. يمكنك استخدام الفرن لتسريع الأمر وتحميص الخُبز بدون مَحمصة. لتحميص الخُبز بأسرع طريقة، ضع بضع شرائح من الخُبز تحت الشواية وسخِّنها حتى تُحمَّص قليلًا. لعمل صينية كاملة من الخبز المُحمَّص، رُص شرائح الخُبز على صينية الفُرن وحمِّصها إلى أن تُصبح مقرمشة من كلا الجانبين. لا يكون الخُبز المُحمَّص ببطء مقرمشًا كفاية، لكنه يسهل عليك تحميص كميات أكبر من الخُبز.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

التحميص البطيء في الفُرن

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع شرائح الخُبز على صينية الخَبز. أحضر صينية خَبز عالية الأطراف (صاج) ورُص عليها العديد من شرائح الخُبز كما تريد في طبقة واحدة. لا بأس إذا كانت الشرائح تلامس بعضها البعض، لكن لا ينبغي أن توضع فوق بعضها، وإلا فلن تُحمَّص كما يجب.
2. 
   2
   انقل الرف إلى منتصف الفُرن وسخّن الفُرن مسبقًا على ١٨٠ درجة مئوية. ضع الرف في المنتصف قبل تشغيل الفُرن. سوف يدور الهواء الساخن حول الخُبز بشكل أفضل إذا كانت الصينية موضوعة في المنتصف، مما يساعد على تحميص الخُبز بالتساوي.
3. 
   3
   ضع الصينية في الفُرن وسخِّن الخُبز لمدة ٥ دقائق. أبقِ باب الفُرن مغلقًا حتى يدور الهواء الساخن حول الشرائح واتركها هكذا حتى تبدأ في الجفاف قليلًا من السطح.

   • لتحميص شرائح الخُبز المجمَّد، زد وقت التسخين بمقدار دقيقة واحدة.

   نصيحة: للحصول على خُبز مُحمَّص مقرمش أكثر، ادهن الخُبز بالزبدة المذابة قبل تحميصه. تعمل الزبدة على تنكيه الخُبز وتُساعده على اكتساب القوام الهش داخل الفُرن.
4. 
   4
   اقلب شرائح الخُبز المُحمَّصة على الجهة الأخرى وسخِّنها لمدة ٥ دقائق أخرى. ارتدِ قفازات الفُرن لإخراج الصينية من الفُرن واستخدم مسَّاكة الطعام لقلب كل شريحة خُبز على ظهرها. أعد الصينية إلى الفُرن واترك الخُبز لمدة ٥ دقائق أخرى ليُحمَّص من الجهة الأخرى أيضًا.
5. 
   5
   أخرج الخُبز المُحمَّص من الفُرن وادهنه بالزبدة. أغلِق الفُرن وأخرج الصينية. ادهن الزبدة المذابة فوق كل شريحة وقدِّمها على الفور. ادهن المربى أو العسل أو الجبن أو الأفوكادو على الخُبز المُحمَّص بدلًا من الزبدة حسب تفضيلك.

   • يصل الخُبز المُحمَّص لأفضل ملمس بعد تحضيره مباشرةً، لكن يمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

التحميص السريع باستخدام شواية الفرن

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع شرائح الخُبز على الرف أسفل الشواية. اضبط رف الفُرن أسفل شُعلة الشواية بحوالي ٨ سم ثم ضع أي عدد تريده من شرائح الخُبز لتحميصها على الرف مباشرة.

   اترك مسافة ٢ سم على الأقل بين كل شريحة خُبز وأخرى لتُسخن كلها بالتساوي.
2. 
   2
   اضبط الشواية على درجة منخفضة. إذا كان لشواية الفرن عدة إعدادات، اختر أقل إعداد للحرارة. إذا لم يكن للشواية إعدادات مختلفة، فما عليك سوى تشغيلها. انتظر حتى تنتهي أولًا من رص قطع الخُبز تحت الشواية قبل تشغيل الفرن. من المهم أيضًا الانتظار بجوار الشواية أثناء تحميص الخُبز لأنه يمكن أن يحترق بسرعة.
3. 
   3
   حَمِّص الخُبز تحت الشواية لمدة ٦٠-٩٠ ثانية. اترك الخُبز في الفرن إلى أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأعلى أو حتى يتحمَّص كما تريد. اترك الباب مفتوحًا لتتمكن من متابعة الخُبز بينما يتحمَّص.

   • إذا كانت الشواية لا تعمل وباب الفرن مفتوحًا، أغلِق الباب ولكن تحقَّق من الخُبز بعد أن يُحمَّص لمدة دقيقة واحدة.
4. 
   4
   استخدم مسَّاكة الطعام لقلب الخُبز على الجهة الأخرى وتحميصه لمدة ٦٠-٩٠ ثانية أخرى. ارتدِ قفازات الفُرن لسحب رف الخبز للخارج بعيدًا عن نار الشواية. اقلب كل شريحة وادفع الرف للخلف أسفل الشواية مرة أخرى، ثم استكمل تحميص الخُبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من هذا الجانب أيضًا.

   • تجنَّب استخدام مسَّاكة الطعام البلاستيكية بالقرب من الشواية لأن الحرارة قد تُتلفها.

   نصيحة: إذا كنت تُفضل أن يكون الخُبز المُحمَّص مقرمشًا وداكنًا للغاية، اتركه يُحمَّص لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب.
5. 
   5
   أخرِج الخُبز المُحمَّص من الفُرن وادهنه بالزبدة أو ضع عليه أي إضافة مُفضَّلة. أطفئ الشواية واستخدم مسَّاكة الطعام لإزالة الخُبز المُحمَّص من رف الفُرن. ضع الخُبز المُحمَّص في طبق وادهنه بالزبدة. ضع المربى أو الأفوكادو أو البيض أو البروشيتا على الخُبز المُحمَّص حسب تفضيلك.

   • يمكنك تخزين الخُبز المُحمَّص المُتبقي في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد، لكن ليس لفترة أطول لأنه سيتجلد كلما طالت مدة تخزينه.

أفكار مفيدة

• يمكنك تحميص الخُبز الذي سبق تجميده، لكن أضف إلى وقت التسخين من دقيقة إلى دقيقتين.
• ضع في اعتبارك أن الخُبز الأبيض يتحمَّص بشكل أسرع من الخُبز المُعدّ من الحبوب الكاملة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

التحميص السريع باستخدام شواية الفُرن

• شواية فُرن
• مسَّاكة طعام
• قفازات الفُرن

التحميص البطيء في الفُرن

• صينية خَبز (صاج)
• فُرن
• قفازات الفُرن
• مسَّاكة طعام