如何煎锅贴

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在本文中：

准备好饺子和锅

煎锅贴

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锅贴就是煎制的饺子，之所以叫锅贴，是因为煎的时候饺子会贴在锅上。这些美味的长得鼓囊囊的小东西既可以作为开胃菜，也可以作为正餐中的一部分，或者可以作为任何情况下的零食。以下我们就为你介绍怎么煎锅贴。

素材

• 饺子
• 2勺油（芝麻油，花生油，橄榄油或者植物油）
• 水

步骤

方法 1

方法 1 的 2:

准备好饺子和锅

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   自己制作锅贴。自己做饺子可以作为聚会的好活动。想知道怎么制作锅贴，你可以在wikihow里搜索怎么制作饺子。但是经常的情况下，直接从超市买速冻饺子来煎也可以做出美味的锅贴。
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   制作蘸酱。传统的锅贴总是陪着蘸酱上桌。蘸酱一般是用2／3酱油、1／3米醋、新鲜或瓶装的腌制姜末、芝麻油等原料做成，另外常常可以配上一些用来装饰的韭菜，给蘸酱添加一些中式辣味。
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   用中火加热一个不粘锅。确保锅烧得很热。你可以尝试在锅里洒点水。如果水马上就蒸发了还发出呲呲声，那么就好了。
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   在锅里倒两勺油。选择什么油都是你的决定。要想味道正的话，最好使用芝麻油或者花生油。如果你喜欢的话，还可以使用植物油和橄榄油。想要健康一点的话，就选择橄榄油（橄榄油含有最多的健康脂肪——单不饱和脂肪）。加热一分钟（油表面开始冒泡）。
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   把饺子放在锅里。你要确保每个锅贴之间有足够的空间，不要让它们相叠。如果这个时候叠在一起，之后你扯开的时候，锅贴是绝对会破的（美味的馅就掉出来了）。
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方法 2

方法 2 的 2:

煎锅贴

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   在油里煎锅贴。你应该煎大约2到5分钟，或者直到面呈现金黄色。
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   加大概3勺水进锅里。水一加入，就把锅盖紧。水蒸发产生的蒸汽可以帮助把锅贴彻底煮熟。记住一定要选择一个不会漏气的锅盖，如果锅盖漏气，需要的时间就会更长。容易要么煮不熟，要么煮过了，口感变得很面。
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   等到水全部蒸发以后。你可以听到劈里啪啦的声音，这个时候锅贴又开始呈现金黄色。传统来说，不需要给锅贴翻面，只要底部金黄就好了。

   • 如果你想让锅贴整个都呈现金黄色，那么轻轻地夹起，用锅铲翻面。
   • 如果你想让锅贴更加香脆，那么把锅盖揭开，在中火上继续煎。
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   从火上移开锅。把锅贴乘出来立即上桌（滚烫的时候上桌最好了）。
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   大功告成！
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小提示

• 如果你想的话，可以煎另外一边。
• 它们叫作锅贴是有道理的。它们会贴锅。聚四氟乙烯涂层的平底锅或者质量很好的铁锅可以将翻面的困难降到最低。
• 不要煎太久，不然会黑掉的。
• 一次不要煎太多，不然你来不及翻面，一部分会糊掉的。

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你需要准备

• 煎锅
• 锅铲