如何制作鳄梨果汁

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步骤

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参考

鳄梨，也叫牛油果，大家都知道它能够降低胆固醇。最重要的是，它十分美味。如何用鳄梨制作一道创意美食呢，不如来杯综合果汁吧？参考以下食谱，来满足你的食欲吧！

素材

鳄梨奶昔

• 1个成熟的鳄梨
• 1杯（236ml）冷牛奶，任意品牌
• 1汤匙（15g）糖，蜂蜜或代糖

鳄梨果蔬汁

• 1个成熟的鳄梨
• 半个大菠萝，切丁
• 1个梨
• 6片甘蓝或甜菜叶
• 1杯西兰花
• 1把菠菜
• 1根大黄瓜
• 4根芹菜杆
• 2.5cm生姜

（可随喜好删减或增添配料；本食谱适合2-4人饮用）

步骤

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   切开鳄梨，去除果核。这样切比较简单：

   • 用刀把鳄梨对半切。
   • 双手抓住两瓣，扭动，让果核脱离。
   • 用勺子或刀去除果核。
   • 用勺子把果肉挖出来。
     • 不知道鳄梨怎样算成熟？参见本网站另一篇指南《如何判断鳄梨是否成熟》。
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   把鳄梨果肉（以及其他果蔬）放入搅拌机。糖和蜂蜜也是现在加入。开启搅拌机，快速搅拌均匀。

   • 按照第一份食谱（浓厚的鳄梨奶昔），这一步只加糖。待会再加奶。
   • 按照第二份食谱（健康的鳄梨果蔬汁），这时把你喜欢的水果和蔬菜一起加入。一次加两种，搅拌后尝一下，再依次加入。尝试一下吧！
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   慢慢添加牛奶。控制好饮品的浓度，奶昔状还是果汁状？鳄梨的特殊质地使得制作的饮品可以具有不同浓度。加入少许，搅拌后看看需不需要加更多，可以尝一下试试。

   • 牛奶越浓，最后的口感也越浓。全脂奶和鳄梨做出来的奶昔与杏仁露和鳄梨做出来的奶昔口感不同，前者更浓厚。
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   搅拌均匀细腻，装饰，冰镇饮用。搅拌至你想要的浓度。用你喜欢的食材来装饰——一片菠萝或一朵奶油。
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小提示

• 可以在奶昔上点缀冰激凌。
• 第一份食谱是一人份，如果有朋友到访，可以取四份用量。第二份食谱是多人份，如果一人饮用，相应减少原料。

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你需要准备

• 搅拌机
• 玻璃杯
• 刀
• 勺子