如何不用咖啡机煮咖啡

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在本文中：

使用过滤器冲泡

使用滤纸冲泡

使用煮锅冲泡咖啡

使用法式压滤壶冲泡咖啡

使用速溶咖啡冲泡

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参考

早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的咖啡机已经坏掉了的话，那一定糟透了！不过没关系，即使没有咖啡机，也有很多种办法来制作咖啡。这里就有好几种方法。

素材

做一杯量的咖啡（大约250毫升）

• 一大勺到两大勺（大约15到30毫升）咖啡粉，或者一小勺到两小勺（5到10毫升）速溶咖啡粉。
• 180毫升到250毫升开水。

步骤

方法 1

方法 1 的 5:

使用过滤器冲泡

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   用水壶、炖锅、微波炉或电热锅等器具烧水。

   • 推荐使用茶壶，其次是炖锅。不管用哪个，都要按照你的需要加足够量的水，并且将其放置在灶具上。使用中火或者大火。
   • 用微波炉加热会有些危险。将水放入敞口的安全杯中，并且将一根木筷子或者非金属器具插入杯中。每隔一两分钟加热一次，直到达到要求的温度。
   • 用电热壶会很方便。倒入足够量的水，接通电源。将旋柄扳至中热或者高热，加热一段时间直到水开始沸腾。
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   用量杯称量咖啡粉。将足够量的咖啡粉放到最大的量杯中，根据你的需要尽可能分出最多的份数。

   • 每杯（250毫升）水，应当搭配大约1到2大勺（15到30毫升）咖啡粉。
   • 想要做一杯以上咖啡的时候，尽量使用最大的量杯。
   • 如果你没有大量杯，你可以使用大隔热碗或者水罐。
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   将热水倒在咖啡粉上。直接将热水倒在量杯里的咖啡粉上。

   • 在这个步骤，不需要任何过滤器，咖啡粉可以直接溶解在热水里。
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   让咖啡粉在水里溶解。这个过程要持续3分钟。好好搅拌后，然后再泡3分钟。

   • 溶解的时间取决于你做什么样的咖啡，以及你希望咖啡有多浓。如果你用的是质量比较普通的咖啡粉，6分钟能够泡出一杯中等浓度的咖啡。
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   当你将咖啡倒入杯子时，将咖啡粉过滤掉。在马克杯、保温杯或者普通杯子上放置一个滤茶网，让咖啡液经过滤茶网。重复这个过程，直到把所有马克杯都倒满。

   • 选用的过滤网需要能够挡住咖啡粉，防止咖啡粉进入马克杯。
   • 到这一步，你的咖啡就可以喝了。根据你的需要添加一些咖啡糖或者奶油，然后享用你的咖啡吧！
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方法 2

方法 2 的 5:

使用滤纸冲泡

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   用水壶、炖锅、微波炉或电热锅等器具烧水。

   • 如果用水壶或者炖锅烧水，则倒入足够的水，使用中火或者大火加热至沸腾。
   • 使用微波炉烧水，需要将水放在安全杯中，并将一根木筷子或者其他非金属用具插入安全杯。每隔1到2分钟加热一次。
   • 使用电热壶时，可以根据需要多烧一些，接通电源，使用中火或者大火加热至沸腾。
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   将咖啡粉放到滤纸中。用勺子将足够量的咖啡粉放到单张滤纸的中间，然后用细绳或者麻线将滤纸绑成一束。

   • 将滤纸绑紧，防止咖啡粉滑到咖啡液里去。这本质上和用茶包泡茶是相同的。
   • 留足够的细线或者麻绳，并且将其伸到马克杯外面。这样你就能把滤纸包轻松拉出杯子了。
   • 如果你一次只想冲泡一杯咖啡，那用这个方法就最好了。如果你想同时冲泡很多杯咖啡，那么你就要按照你的需要制作多份滤纸包，并且将其一一放入马克杯。
   • 按照这个方法冲泡的咖啡，略微比使用过滤器冲泡的咖啡淡。因此，对于一杯（250ml）咖啡，你应当用两大勺（30ml）咖啡粉。如果少于这个量的话，咖啡就会有些淡了。
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   向杯子里倒水，漫过滤纸包。将你的滤纸包放到马克杯里，然后直接向马克杯里倒水。

   • 如果你要用多个滤纸包，就将其一一放入不同的马克杯。不要将所有的滤纸包到放到同一个大杯子里。
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   溶解。让咖啡粉浸泡3到4分钟。

   • 如果想要更浓的咖啡，你可以让咖啡粉浸泡4到5分钟。
   • 如果想要淡一些的咖啡，浸泡2到3分钟就足够了。
   • 这个过程是不需要搅拌的。
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   将滤纸包从马克杯中拿出，然后就可以喝了。用细绳将滤纸包拉出，根据需要添加一些奶油或者白砂糖，开始享用吧！

   • 用勺子将滤纸包在杯子边缘轻轻地挤一下，将其中的咖啡液挤出。由于滤纸中的咖啡液浸泡的时间更长，所以如果这样做，冲泡出的咖啡会更浓一些。
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方法 3

方法 3 的 5:

使用煮锅冲泡咖啡

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   将咖啡粉和水一起放入小煮锅，稍微搅拌一下，使它们更充分混合。

   • 对每杯（250毫升）咖啡，添加大约1到2大勺（15到30毫升）。
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   加热至沸腾。将煮锅放到火炉上用中火或大火加热，直至沸腾。

   • 等水沸腾以后，时不时搅拌一下。
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   让水沸腾2分钟。当水完全沸腾时开始计时，让水沸腾足两分钟，不要盖壶盖，直接将煮锅从火炉上拿下。

   • 关掉火源时，咖啡粉应该会沉淀在煮锅的底部。
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   将咖啡倒入杯子里。要慢慢地倒，这样咖啡粉就会留在煮锅的底部，也就不需要再过滤了。

   • 即便如此，如果你有过滤器，你也可以使用过滤器过滤，这样就可以过滤掉所有的咖啡粉。
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方法 4

方法 4 的 5:

使用法式压滤壶冲泡咖啡

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   烧水。可以考虑使用水壶、煮锅、微波炉或电热锅等器具。

   • 最好用水壶，煮锅也可以。根据你的需要将足够量的水倒入水壶或者煮锅，将其放到热源上用中火或者大火加热，直到水开始沸腾。
   • 使用微波炉时，要用安全杯来盛水，并且将一根木质筷子或者其他非金属器具插入杯中，防止过度加热。加热时，每隔两分钟加热一次，直到水达到要求的温度。
   • 你可以使用电热壶来烧水。这只需要将水倒入壶中，接通电源，调至中火或大火就可以了。
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   将咖啡粉放入法式压滤壶。按照每125毫升水对应一大勺（15毫升）咖啡粉的标准，向法式压滤壶中加入咖啡粉。

   • 咖啡爱好者可能会用现磨咖啡粉，但你也可以用成品咖啡粉。
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   将水倒入法式压滤壶。直接将水倒在法式压滤壶里的咖啡粉上，确保所有的咖啡粉都能溶解在水里。

   • 倒水的时候，适当调整角度，确保所有的咖啡粉都能均匀地溶解。
   • 倒水的时候，应当注意咖啡液表面形成的“小花”。
   • 用筷子搅拌咖啡液，把那些“小花”打散。
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   冲泡。将滤网装在法式压滤壶顶部，让咖啡浸泡一段时间。

   • 如果用的是一个小法式压滤壶，浸泡2到3分钟就足够了。
   • 如果是稍大一些的法式压滤壶的话，就需要足足4分钟了。
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   压下滤网。将压滤壶顶部的按钮按下。

   • 将滤网平稳均匀地按下。如果滤网出现弯曲的话，咖啡粉就会渗到压滤壶上部。
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   将咖啡倒到杯子里。直接将咖啡从压滤壶中倒入咖啡。

   • 按住盖子，防止在倒咖啡时有咖啡液溢出。
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方法 5

方法 5 的 5:

使用速溶咖啡冲泡

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   烧水。如果没有咖啡机，你可以用水壶、煮锅、电热壶或者微波炉等器具烧水。

   • 用水壶或者煮锅烧水时，根据你的需要将足够量的水倒入水壶或煮锅，并将其放在灶具上。将火调至中火或大火，当水开始沸腾时，就将水壶或煮锅移开。
   • 用微波炉烧水时，注意使用安全杯，并且将一根木筷子或者其他非金属器具插入安全杯。每隔一两分钟加热一次直到水开始沸腾。
   • 用电热壶烧水时，将足够量的水倒入壶中，接通电源。将火调整至中火或者大火直到将水加热到足够的温度。
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   称量速溶咖啡。不同品牌的速溶咖啡略有不同，不过通常情况下对于180毫升水应当添加1到2小勺（5到10毫升）速溶咖啡。

   • 直接将速溶咖啡粉放入马克杯。
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   将水倒入马克杯，进行搅拌。将热水倒在速溶咖啡粉上，仔细搅拌使咖啡粉溶解，然后根据你的需要添加一些白砂糖或者奶油。
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   大功告成！
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你需要准备

• 大量杯
• 过滤器
• 咖啡滤纸
• 细线或者麻绳
• 小煮锅
• 法式压滤壶
• 木筷子
• 马克杯