ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
บทความนี้ถูกเข้าชม 11,287 ครั้ง
บร็อกโคลีไม่เพียงแต่มีวิตามินซี กรดโฟลิก และใยอาหารสูงเท่านั้น แต่ยังนำมาปรุงเป็นอาหารได้ง่ายและเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับมื้ออาหาร ไม่ว่าคุณจะนึ่ง ผัด อบ หรือลวก บร็อกโคลีก็ยังคงเป็นผักที่รสชาติอร่อยไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือผักอื่นๆ ถ้าคุณอยากรู้วิธีปรุงอาหารจากบร็อกโคลีแล้วล่ะก็ ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้กันเลย
- เวลาเตรียม (นึ่ง) : 15 นาที
- เวลาปรุง : 3-5 นาที
- ใช้เวลาทั้งหมด : 20 นาที
ขั้นตอน
ล้างบร็อกโคลี. ถ้าคุณซื้อบร็อกโคลีมาจากร้านซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แค่ล้างให้สะอาดก็พอ แต่ถ้าคุณปลูกบร็อกโคลี่เองหรือซื้อมาจากแผงขายผัก ให้แช่บร็อกโคลีในน้ำเกลือ 10 นาทีแล้วค่อยล้างน้ำอีกครั้ง- บร็อกโคลีสดๆ จากแปลงมักจะมีหนอนคืบกะหล่ำซึ่งเป็นแมลงศัตรูพืชที่พบได้ทั่วไป ในช่วงที่ยังเป็นตัวอ่อนหนอนคืบกะหล่ำจะตัวสีเขียวเป็นหนอนยาวขนาดประมาณ 1 นิ้ว ถึงไม่มีอันตรายแต่ก็ทำให้ความอยากอาหารหายไปได้ หนอนพวกนี้จะตายในน้ำเกลือ หนอนคืบกะหล่ำจะลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ คุณสามารถตักออกแล้วเอาไปทิ้งได้
เล็มก้านออกจากลำต้น. ลำต้นเป็นส่วนที่แข็งที่สุดของบร็อกโคลี ลำต้นบร็อกโคลีนั้นรับประทานได้ แต่ช่วงปลายยาวประมาณ 1 นิ้วจะค่อนข้างแข็งและไม่อร่อย คุณจะรับประทานลำต้นหรือทิ้งไปก็ได้- หั่นดอก. หั่นก้านของแต่ละดอกหรือแต่ละช่อเล็กๆ จนได้ดอกบร็อกโคลีชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นที่นำไปปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ถ้าคุณไม่ชอบรับประทานก้าน ก็หั่นใต้ฐานดอก แต่ถ้าคุณอยากได้เนื้อบร็อกโคลีมากหน่อย ก็ให้หั่นตรงเกือบถึงลำต้น
- ใส่ตะกร้านึ่งลงไปในหม้อใบเล็ก. ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ 2 นิ้ว ใส่ตะกร้านึ่งลงไป ปิดฝาหม้อ และนำหม้อไปตั้งไฟปานกลางจนน้ำเดือด
- ใส่บร็อกโคลีลงไปในตะกร้านึ่ง. เปิดฝาหม้อ นำดอกบร็อกโคลีใส่ลงไปในตะกร้านึ่ง แล้วปิดฝาหม้อไว้เหมือนเดิม
นึ่งบร็อกโคลี. นึ่งบร็อกโคลีทิ้งไว้ 3 – 5 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณนึ่งบร็อกโคลีเยอะแค่ไหน
ยกหม้อออกจากเตา. ยกหม้อออกจากเตาและเปิดฝาทันที ไม่อย่างนั้นบร็อกโคลีก็จะยังคงสุกต่อไปและจะเละอย่างรวดเร็ว
เสิร์ฟ. คุณจะเสิร์ฟบร็อกโคลีนึ่งเดี่ยวๆ ก็ได้ เสิร์ฟกับซอสหรือเครื่องปรุง หรือนำไปผสมกับอาหารจานอื่นก็ได้โฆษณา
แกะห่อบร็อกโคลี. แค่ตัดหรือฉีกห่อบร็อกโคลีด้านบนเพื่อนำบร็อกโคลีออกมา ตัดอาจจะง่ายกว่า- ตั้งเตาปรุงบร็อกโคลี. ใส่บร็อกโคลีจำนวนที่ต้องการลงไปในหม้อแล้วใส่น้ำลงไปให้สูง 2 – 3 นิ้ว ตั้งไฟกลางให้บร็อกโคลีละลายจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นยกหม้อออกจากเตาทันที
- ถ้าคุณใช้ไมโครเวฟปรุงบร็อกโคลี ให้เวฟ 1 – 3 นาทีขึ้นอยู่กับความแรงของไมโครเวฟและปริมาณบร็อกโคลีที่คุณปรุง บร็อกโคลีที่ปรุงเสร็จแล้วต้องไม่นิ่มและไม่แข็งจนเกินไป ถ้ามีบางส่วนยังไม่ละลาย ให้เวฟเพิ่มอีกครั้งละ 30 วินาทีจนกว่าจะสุก จากนั้นเอาออกจากไมโครเวฟ ใส่บร็อกโคลีในจานมีฝาปิดที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ใส่น้ำลงไปในชามสูง 1 นิ้ว
สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟ. หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากบร็อกโคลีแล้ว คุณจะเสิร์ฟบร็อกโคลีเดี่ยวๆ เสิร์ฟกับเครื่องปรุง หรือนำไปผสมกับอาหารจานอื่นก็ได้โฆษณา
บร็อกโคลีต้องแห้งสนิท. คุณควรล้างก่อน แต่ถ้าซื้อแบบหั่นแล้วเป็นแพ็กๆ จากซูเปอร์มาเก็ต คุณก็ไม่จำเป็นต้องล้างอีกก็ได้[1]
หั่นดอกออกจากลำต้น. หั่นดอก ซึ่งก็คือส่วนที่เป็นช่อๆ ออกจากก้าน ส่วนก้านนั้นกินได้ แต่เล็มหรือเด็ดใบออกและล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด- ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชาลงในกระทะแล้วใช้ไฟกลาง. ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 วินาทีเพื่อให้น้ำมันเริ่มร้อน
- ใส่ดอกบร็อกโคลีลงไปในน้ำมัน. แล้วโรยเกลือลงไปหนึ่งหยิบมือด้วย
- ใช้ตะหลิวผัด. เพื่อให้น้ำมันเคลือบบร็อกโคลีจนทั่ว
- ใส่ก้านลงไป 1 นาทีหลังจากนั้น. ก้านจะสุกเร็วกว่าเล็กน้อย จึงควรใส่ทีหลังสักหน่อย
ผัดจนกว่าบร็อกโคลีจะเขียวและนิ่ม. แปลว่าเสร็จแล้ว
เสิร์ฟ. เสิร์ฟบร็อกโคลีกับผัดผักอื่นๆ หรือจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ ก็ได้โฆษณา
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 218 องศาเซลเซียส.
บร็อกโคลีต้องแห้งสนิท. เพราะถ้ามันเปียกๆ มันก็จะออกเละๆ
หั่นดอกออกจากก้าน. หั่นดอก ซึ่งก็คือส่วนที่เป็นช่อๆ ออกจากก้าน ส่วนก้านนั้นรับประทานได้ แต่เล็มหรือเด็ดใบออกและล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด คุณจะตัดปลายก้านออกประมาณ 1 นิ้วก็ได้ เพราะเป็นส่วนที่แข็งเล็กน้อยและไม่ค่อยอร่อย[2]- โรยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชากับเกลือครึ่งช้อนชาลงในบร็อกโคลี.
- วางบล็อกโคลีลงบนแผ่นฟอล์ยรองถาดเตาอบ. วางเรียงบนแผ่นฟอล์ยเป็นชั้นเดียว
อบ 20-25 นาที. อบจนกว่าจะกรอบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เสิร์ฟ. เสิร์ฟบร็อกโคลีอบเดี่ยวๆ หรือบีบมะนาวใส่โฆษณา
หั่นดอกออกจากลำต้น. หั่นดอก ซึ่งก็คือส่วนที่เป็นช่อๆ ออกจากก้าน ส่วนก้านนั้นรับประทานได้ แต่เล็มหรือเด็ดใบออกและล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด คุณจะตัดปลายก้านออกประมาณ 1 นิ้วก็ได้ เพราะเป็นส่วนที่แข็งเล็กน้อยและไม่ค่อยอร่อย[3]
วางชามน้ำผสมน้ำแข็งไว้ข้างเตา.- ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือด. ต้องให้น้ำเดือดจัด
- เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ.
- ใส่ดอกบร็อกโคลีลงไปในน้ำ. ลวกจนกว่าจะกรอบนอกนุ่มใน ประมาณ 1 – 1 นาทีครึ่ง
- ใช้กระบวยมีรูตักบร็อกโคลีออก.
- นำไปแช่ในน้ำผสมน้ำแข็งทันที.
รอจนกว่าน้ำจะกลับมาเดือดอีกครั้ง. ลวกก้านจนกว่าจะกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 1 – 1 นาทีครึ่ง หรือจะลวกต่ออีก 30 วินาทีก็ได้ถ้าคุณชอบผักนิ่มๆ เสร็จแล้วให้นำไปแช่ไว้ในน้ำผสมน้ำแข็ง- 9เสิร์ฟ. เสิร์ฟลงในจานใหญ่และรับประทานพร้อมกับผักอื่นๆ ใส่สลัด จิ้มน้ำพริก หรืออาหารจานเนื้อสัตว์อื่นๆโฆษณา
เคล็ดลับ
- ไม่ว่าคุณจะปรุงบร็อกโคลีสดหรือบร็อกโคลีแช่แข็ง สิ่งแรกที่จำไว้ก็คืออย่าปรุงสุกมากเกินไป เพราะไม่มีใครชอบรับประทานบร็อกโคลีเละๆ
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
นักเขียนในทีมวิกิฮาว
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 11,287 ครั้ง
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 11,287 ครั้ง
หมวดหมู่: ผักและผลไม้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 11,287 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
