ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
มีการอ้างอิง 9 ข้อที่อ้างอิงอยู่ในบทความ ซึ่งสามารถพบได้ทางด้านล่างของบทความ
บทความนี้ถูกเข้าชม 9,480 ครั้ง
คุณสามารถหาสีผสมอาหารสีดำได้ที่ร้านค้าเฉพาะ แต่ก็พบไม่ได้บ่อยเหมือนกับชนิดอื่นๆ โชคดีที่คุณสามารถผสมได้เองและบทความวิกิฮาวนี้จะแสดงวิธีว่าทำอย่างไร
ขั้นตอน
ผสมผงโกโก้เข้าไป (สำหรับฟรอสติ้งสีขาวเท่านั้น). ผลลัพธ์สุดท้ายที่ได้จะดีกว่าเสมอเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยสูตรสีเข้ม ถ้าคุณใช้ฟรอสติ้งสีขาว คุณสามารถแก้ได้โดยการผสมผงโกโก้เข้าไปหนึ่งช้อนทีละน้อย[3]- ผงโกโก้ดำให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่ผงโกโก้ธรรมดาก็น่าจะได้ผลดีสำหรับวิธีนี้
- ถ้าคุณข้ามขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารมากขึ้นซึ่งอาจจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสได้
เติมสีแดง สีน้ำเงิน และสีเขียวในปริมาณที่เท่ากันลงในสูตรของคุณ. เริ่มหยดแต่ละสีสักสองสามหยดก่อน คนให้เข้ากัน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นสีเทาเข้ม เติมสีในปริมาณที่เท่ากันเสมอ- คุณสามารถใช้สีเหลืองแทนสีเขียวได้ แต่สีที่อ่อนกว่าจะทำให้เป็นสีดำได้ยากขึ้น
ปรับแต่งสี. ถ้าคุณเห็นสีอื่นๆ ในสีเทา ให้ปรับดังนี้:[4]- ถ้าดูเป็นสีเขียว ให้เติมสีแดงมากขึ้น
- ถ้าดูเป็นสีม่วง ให้เติมสีเขียวมากขึ้น
- ให้ปรับโดยหยดสีทีละหยด และคนให้เข้ากันระหว่างแต่ละหยด
รอสีสุดท้าย. สีผสมอาหารส่วนใหญ่จะเข้มขึ้นในบัตเตอร์ครีมและจางเล็กน้อยในรอยัลไอซิ่งและบอยล์ไอซิ่ง[5] ถ้าคุณกำลังทำไอซิ่งชนิดหลังให้ลองเติมสีครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อลดการซีดจาง- สารเคมีในน้ำในบางภูมิภาคนั้นสามารถทำให้สีเปลี่ยนได้ บัตเตอร์ครีมมักจะมีสีที่แน่นอนกว่าเมื่อทำกับนมแทน[6]
- เก็บสูตรไว้ให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรงที่อาจจะทำให้สีซีดจางได้[7]
โฆษณา
ผสมผงโกโก้ดำลงในแบทเทอร์ของเค้ก. ผงโกโก้ชนิดพิเศษที่มีคำว่า "ดำ" หรือ "อัลตร้าดัตช์โพรเซส (Ultra Dutch Processed)" บนฉลากนั้นจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติอ่อนกว่าโกโก้ปกติ นี่จะทำให้ได้เค้กสีดำเข้มพร้อมกับรสช็อกโกแลต เมื่อเปลี่ยนเอาผงโกโก้ธรรมดาออกไป ให้เปลี่ยนแปลงสูตรดังต่อไปนี้:[8]- เติมไขมันเพิ่มเล็กน้อย (เนยหรือน้ำมัน)
- ใช้ผงฟู 1 ช้อนชา (5 มล.) แทนเบกกิ้งโซดาแต่ละ ¼ ช้อนชา (1.25 มล.)
เติมหมึกปลาหมึกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย. ซึ่งนี่มีรสเค็มและไม่เหมาะสำหรับขนมหวานหรือของหวาน ส่วนใหญ่นี่จะใช้ย้อมสีพาสต้า ข้าว หรือซอสปรุงรสชาติ เพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นที่สุด ให้ผสมแป้งพาสต้าโฮมเมดลงไป (แทนที่เกลือและส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย) สำหรับวิธีที่เร็วกว่าแต่กลมกลืนกันน้อยกว่า ให้เติมหมึกลงในน้ำในขณะที่กำลังต้มพาสต้าหรือข้าว เติมหมึกลงในซอสด้วยแล้วคนเพื่อดูน่ากินมากขึ้น[9][10][11]- บางครั้งคนขายปลาก็ขายหมึกนี้ แต่คุณอาจจะต้องถามที่ร้านค้าหลายร้านสักหน่อย
- เติมหมึกปลาหมึกในปริมาณเล็กน้อย เพราะมันค่อนข้างจะเค็มและอาจจะได้รสไอโอดีนในปริมาณมาก
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณต้องการซื้อสีผสมอาหารมากกว่าล่ะก็ ที่ร้านทำอาหารอบเฉพาะบางแห่งอาจจะขายสีผสมอาหารสีดำ
- คุณสามารถต้มเปลือกวอลนัทสีดำเพื่อให้เป็นสีย้อมสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำเพื่อตกแต่งเปลือกไข่ได้[12] การกินสีย้อมอาจจะเป็นอันตราย ดังนั้นอย่าใช้เป็นสีผสมอาหาร [13] น้ำที่สกัดออกมาจะทำให้ผิวหนัง เสื้อผ้า และอะไรก็ตามที่สัมผัสเป็นคราบได้
- ผสมสีละ 3 หยดก่อน แล้วคนให้เข้ากันและถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีเขียว ให้เติมสีแดงและคนให้เข้ากัน
โฆษณา
คำเตือน
- อย่าใช้หมึกจากปลาหมึกถ้าคุณมีอาการแพ้อาหารทะเล
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.hurryupcakes.com/recipes/frosting-recipes/how-to-make-black-frosting
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hKxFjoNJZoA
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hKxFjoNJZoA
- ↑ http://www.hurryupcakes.com/recipes/frosting-recipes/how-to-make-black-frosting
- ↑ http://www.wilton.com/decorating/icing/tips-on-coloring-icing.cfm
- ↑ http://www.wilton.com/decorating/icing/tips-on-coloring-icing.cfm
- ↑ http://www.wilton.com/decorating/icing/tips-on-coloring-icing.cfm
- ↑ http://www.thekitchn.com/for-truly-dark-chocolate-baked-goods-black-cocoa-powder-ingredient-spotlight-173923
- ↑ http://www.saveur.com/article/Recipes/Rice-with-Squid-Ink
- ↑ http://www.seriouseats.com/recipes/2015/04/squid-ink-pasta-black-recipe.html
- ↑ http://www.recipetips.com/glossary-term/t--37823/squid-ink.asp
- ↑ http://www.commdiginews.com/life/easter-traditions-natural-and-food-coloring-egg-dying-tips-38965/
- ↑ http://sitemaker.umich.edu/ljungman.lab/files/juglone.pdf
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
นักเขียนในทีมวิกิฮาว
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 9,480 ครั้ง
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 9,480 ครั้ง
หมวดหมู่: มื้อค่ำ
มีการเข้าถึงหน้านี้ 9,480 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
