ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความบทความนี้ ร่วมเขียน โดย Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs อยู่ที่ชายหาดซานตาโรซา รัฐฟลอริดา เป็นกลุ่มคนที่ประกอบด้วยเชฟและผู้เชี่ยวชาญการประกอบอาหารที่มีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ถึงแม้โดยภูมิภาคแล้วจะได้รับอิทธิพลจากสไตล์และรสชาติอาหารชายฝั่งทะเล อาหารพื้นเมืองทางใต้ อาหารครีโอล และอาหารเคจันเป็นส่วนใหญ่ แต่เชฟที่ Marrow มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารทุกประเภท โดยมีประสบการณ์การทำอาหารรวมกันมากกว่า 75 ปี
บทความนี้ถูกเข้าชม 2,160 ครั้ง
Pastillas หรือ pastillas de leche เป็นขนมหวานดังของฟิลิปปินส์ ที่ถูกใจใครหลายคน เป็นขนมที่ทำได้แบบไม่ต้องใช้ความร้อนหรือทำขั้นตอนอะไรให้ยุ่งยาก (มีสูตรที่ต้องตั้งไฟเหมือนกัน แต่ง่ายซะ!) บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำวิธีการทำขนม pastillas ให้คุณเอง
ส่วนประกอบ
- นมผง 2 ถ้วยตวง
- นมข้น 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
- มาร์การีน 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
เทนมผงกับนมข้นในชาม. แค่เทนมผง 2 ถ้วยตวง กับนมข้น 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) ลงในชาม สูตรนี้จะทำ pastillas ได้ประมาณ 80 ชิ้น
ผสมนมผงกับนมข้นให้เข้ากัน. ส่วนผสมอาจจะเหนียวข้น ผสมยากหน่อย ก็ให้ใจเย็น ใช้ไม้พายแข็งแรงหน่อย กวนไปเรื่อยๆ- เติมมาร์การีนลงไป. เติมมาร์การีน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม หรือจะใช้เนยจริงก็ยิ่งดี เนยหรือมาร์การีนจะทำให้ขนมยิ่งครีมมี่ (หวานมัน) จากนั้นกวนจนเข้ากัน
- ปั้นขนมเป็นก้อนกลมหรือทรงกระบอก. คุณปั้น pastillas ออกมาเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามใจชอบ จะเป็นลูกกลมๆ ทรงกระบอก หรือสี่เหลี่ยมเหมือนทอฟฟี่ก็ได้ แค่ใช้มือปั้นไปเรื่อยๆ จะใส่ถุงมือหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่สะดวก จากนั้นเรียงขนมที่ปั้นแล้วบนจานหรือถาด
- เทน้ำตาลใส่จาน. เทน้ำตาลครึ่งถ้วยตวงใส่จาน
- เอา pastillas ไปคลุกน้ำตาล. ให้ทั่วทั้งชิ้น
- ห่อ pastillas ด้วยกระดาษแก้ว. ให้ตัดกระดาษแก้วเตรียมไว้ก่อน จะเป็นรูปทรงไหนก็ตามสะดวก จากนั้นวาง pastillas กลางกระดาษแก้ว แล้วบิดปลาย 2 ข้างแบบทอฟฟี่
- เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ. ใส่ pastillas ให้เต็มชามใหญ่ๆ แบบที่ใช้ในงานปาร์ตี้ จากนั้นจะกินคนเดียวหรือหลายคน กินเล่น กินจริงจัง ก็จัดไปให้เต็มที่!โฆษณา
ผสมนมข้น นมผง และน้ำตาลในหม้อแบบมีด้ามจับ. จากนั้นตั้งไฟแล้วคนผสมไปเรื่อยๆ จนเหนียวข้น- เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด.
- เติมเนย. จากนั้นเคี่ยวต่อจนเข้ากัน
- ยกลงจากเตา. ยกหม้อลงจากเตา แล้วเทส่วนผสมที่สุกแล้วใส่ชาม ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 5 - 10 นาที จนแตะได้ไม่ร้อนลวก (ยังอุ่นๆ)
- ปั้นเป็นก้อน. ใช้มือปั้นหรือใช้มีดหั่น pastillas ให้เป็นรูปทรงตามต้องการ แต่ต้องพอดีคำ จะเป็นก้อนกลม ทรงกระบอก ยาวเป็นหลอด หรืออะไรก็ตามชอบ สูตรนี้จะทำได้ประมาณ 80 ชิ้น
- เอา pastillas ไปคลุกน้ำตาล. ใช้มือนี่แหละหยิบชิ้น pastillas ไปคลุกน้ำตาลให้เป็นชั้นบางๆ แต่ทั่วทั้งชิ้น
- ห่อ pastillas ด้วยกระดาษแก้ว. วางแต่ละชิ้นกลางกระดาษแก้วสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก หรือรูปทรงไหนก็ตามชอบ จากนั้นบิดปลาย 2 ด้านแบบทอฟฟี่
- เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ. จะหยิบไปเคี้ยวเมื่อไหร่เวลาไหนก็สุขสุดๆโฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าเป็น pastillas แบบสุก (ต้องตั้งไฟ) จะเอานมข้นจืด 1 กระป๋องไปต้มก่อน แล้วค่อยเติมนมผงกับนมข้นก็ได้ pastillas ของคุณจะออกมาสีขาวสวย ครีมมี่สุดๆ
สิ่งของที่ใช้
- ชาม
- กระดาษแก้ว
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
