ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความวิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 17 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 3,440 ครั้ง
สลัดไข่ถือเป็นสูตรอาหารกลางวันที่คลาสสิค แซนด์วิชที่โด่งดังนี้ทำกันมาหลายรุ่นด้วยกันในประเทศสหรัฐอเมริกา และยังสามารถทำกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีอยู่อย่างหลากหลายได้ด้วย ขอแค่มีขนมปังและไข่สักครึ่งโหลก็พอ มารู้วิธีทำสลัดไข่สำหรับแซนด์วิชกันเถอะ
ส่วนประกอบ
วิธีแรก:
- ไข่
- ขนมปัง
- มายองเนส/โยเกิร์ต
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักกาด
- หัวหอม/ดอกไม้กวาด
- แตงกวาสับละเอียดดอง (Relish)
- หัวหอม/เกลือผสมหัวหอม
- ผักชีฝรั่ง
- มัสตาร์ด
- ผักชีลาว
- น้ำเลมอน
วิธีที่ 2:
- ไข่
- มัสตาร์ด 5 หยดต่อไข่หนึ่งใบ
- แตงกวาสับละเอียดดอง (Relish)
- มายองเนส
- ต้นหอม ½ ต้น
- พริกไทยเล็กน้อย
- น้ำเลมอนคั้นสด
- ผักกาดหรือขนมปังสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
ดาวน์โหลดบทความ==
==
ต้มไข่
- ใส่ไข่ 6 ใบลงในหม้อเคี่ยวซอสหรือหม้ออื่นๆ.
- เทน้ำเย็นลงไปให้ท่วมไข่. ให้ความสูงของน้ำอยู่เหนือไข่ประมาณ ½ ถึง 1 นิ้ว
- หยิบเกลือจำนวนเล็กน้อยโปรยลงน้ำ
- หยิบเกลือจำนวนเล็กน้อยโปรยลงน้ำ
- ปิดฝาหม้อ. เปิดไฟกลางหรือกลาง-สูงให้น้ำค่อยๆ เดือดไปเรื่อยๆ ขึ้นอยู่กับว่าเตาของคุณร้อนเร็วขึ้นแค่ไหน
- ปิดเตา. ทิ้งไข่เอาไว้ 7 นาทีโดยยังปิดฝาไว้อยู่
- ใส่น้ำผสมน้ำแข็งเอาไว้ในชามที่ใหญ่พอจะใส่ไข่ได้ทั้งหมด.
- เทน้ำร้อนออก. ใส่ไข่ลงในชามใส่น้ำแข็งสัก 3 ถึง 5 นาที
ผสมสลัด
- ตอกไข่ต้ม. ค่อยๆ ปอกไม่ให้เปลือกไข่ติดเข้าไปในสลัด
- วางไข่เอาไว้ในชามขนาดกลาง.
- ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.).
- จะใช้โยเกิร์ตกรีกแทนก็ได้ถ้าอยากให้ดีต่อสุขภาพ หรือจะใช้มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) กับโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะก็ได้
- บดไข่และมายองเนสด้วยส้อม. จะขยี้ให้ไข่แหลกเป็นชิ้นเล็กๆ หรือให้เป็นชิ้นๆ ใหญ่ๆ เพื่อสัมผัสที่ต่างกันออกไปก็ได้
- ปรุงสลัด. เลือกจากเครื่องปรุงที่มักจะใส่ลงในสลัดไข่ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่
- โรยพริกไทยเพื่อรสชาติ ถ้าคุณไม่ได้จะใส่เครื่องปรุงสำเร็จรูปลงในสลัด ก็อาจต้องใส่เกลือลงไปด้วยสักหน่อย
- สำหรับรสชาติที่ออกหวาน ให้เติมแตงกวาสับละเอียดดอง (Sweet relish) 1 ช้อนชาลงไป หรือจะเพิ่มปริมาณก็ได้ตามใจชอบ
- ใส่ผักชีฝรั่งสับ 2 ต้นลงไปเพื่อให้ได้รสสัมผัสกรุบๆ
- ใส่ผักชีลาว 1 ช้อนชาหรือเกลือผสมหัวหอม ½ ช้อนชา (3 ก.)
- ใส่หัวหอมสับหรือดอกไม้กวาดสับ ½ ถ้วย (44 ก.) ลงไป เครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ควรใส่ลงไปด้วยก็คือมัสตาร์ดและน้ำเลมอน
เสิร์ฟสลัดไข่
- เลือกว่าจะเสิร์ฟเป็นสลัดธรรมดาเลยหรือเป็นแซนด์วิช.
- ล้างและทำผักกาดให้แห้ง นำมาปูเอาไว้ ถ้าคุณอยากเสิร์ฟเป็นสลัดไข่แบบไม่มีขนมปัง ตักสลัดไข่โปะบนผักกาด สูตรนี้สามารถทำเสิร์ฟได้ 4 ที่
- ปิ้งขนมปัง 2 แผ่น ทาเนยลงบนขนมปังปิ้งถ้าต้องการ วางผักกาด 2 แผ่นลงบนขนมปังแผ่นบน ตักสลัดไข่โปะบนขนมปังแผ่นล่าง ตัดแซนด์วิชแบ่งครึ่งแล้วเสิร์ฟ
- ล้างและทำผักกาดให้แห้ง นำมาปูเอาไว้ ถ้าคุณอยากเสิร์ฟเป็นสลัดไข่แบบไม่มีขนมปัง ตักสลัดไข่โปะบนผักกาด สูตรนี้สามารถทำเสิร์ฟได้ 4 ที่
- ต้มและปอกไข่.
- หั่นไข่แล้วใส่ลงชาม.
- ใส่มัสตาร์ด 5 หยดลงให้ทั่วไข่.
- ใส่แตงกวาสับละเอียดดองลงให้ทั่วไข่.
- ใส่มายองเนสพูนช้อนขนาดกลางลงให้ทั่วไข่.
- หั่นหัวหอมให้ได้ขนาด 1/12.
- ใส่ลงส่วนผสม.
- คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน.
- โรยพริกไทยลงไปหนึ่งถึงสองหยิบมือ.
- บีบน้ำเลมอนลงไป (บีบมากสุดแค่ 2 ครั้งพอ).
- คนให้เข้ากันอีกครั้ง.
- แช่แย็น 30 นาที.
- เสิร์ฟพร้อมผักกาดหรือขนมปัง.
สิ่งของที่ใช้
- น้ำ
- กระทะ
- ชาม
- ส้อม
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
