ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
บทความนี้ถูกเข้าชม 44,025 ครั้ง
คุณเคยมีไข่ต้มสุกกับไข่ดิบวางรวมกันไว้ในตู้เย็นหรือเปล่าล่ะ? ไม่ต้องกลัวไป มันอาจดูเหมือนกัน แต่คุณก็สามารถบอกได้ว่าไข่ใบไหนดิบ ใบไหนสุกแล้วด้วยการหมุนไข่ดู โดยไข่ต้มสุกจะดูมั่นคง ส่วนไข่ดิบจะดูแกว่งๆ ถ้าไม่ได้ผล ก็ยังมีวิธีดูแบบอื่นที่จะใช้ดูแยกไข่ที่ดิบและไข่ต้มสุกแล้วอยู่อีกนะ
ขั้นตอน
วางไข่ไว้บนพื้นผิวที่เรียบแบน. มีพื้นผิวแบบนี้ในครัวคุณมากมายเลยล่ะ คุณสามารถใช้เขียง เคาน์เตอร์ หรือก้นอ่างล้างจานก็ย่อมได้
หมุนไข่. จับไข่ไว้ด้วยนิ้วมือทั้งสี่และนิ้วหัวแม่โป้ง โดยให้มีลักษณะไขว้กันเตรียมจะหมุน แล้วหมุนไข่ด้วยความเร็วทางด้านบนของไข่ โดยมันจะหมุนด้วยความเร็วคงที่- หยุดการหมุนอย่างรวดเร็ว. ชี้นิ้วชี้เหมือนว่าคุณกำลังชี้อะไรบางอย่างอยู่ แล้วรีบวางนิ้วชี้ลงบนกึ่งกลางของไข่ มันควรหยุดหยุดในทันที จากนั้นรีบถอนนิ้วออกจากไข่ ให้เร็วที่สุดเมื่อไข่หยุดหมุน
- กดไว้ในแรงพอที่จะทำให้ไข่ที่หมุนอยู่หยุดในทันที มันควรจะหยุดจากการหมุนภายในเวลาประมาณหนึ่งวินาที
- สังเกตว่าเกิดอะไรขึ้นกับไข่. ขึ้นอยู่กับว่าไข่ของคุณต้มสุกแล้วหรือยังดิบอยู่ มันจะต่างกันตรงนี้นั่นเอง ซึ่งต่างกันอย่างไรให้ดูด้านล่างนี้:
- ถ้าไข่หยุดหมุนอยู่นิ่ง แปลว่าต้มสุกแล้ว
- ถ้าไข่ยังคงหมุนต่อช้าๆ หรือแกว่งไปมา แปลว่ามันยังดิบอยู่ นั่นเพราะว่าไข่ขาวและไข่แดงภายในเปลือกไข่ยังหมุนอยู่นั่นเอง จุดศูนย์กลางแรงโน้มถ่วงของไข่จะเปลี่ยนไปเมื่อของเหลวด้านในเคลื่อนไปรอบๆ เป็นสาเหตุทำให้ไข่ยังคงขยับอยู่นั่นเอง[1]
- สำหรับการทดสอบที่เร็วขึ้น ให้มองทิศทางการเคลื่อนไหวของไข่ตอนที่มันหมุนอยู่. การทดสอบด้านบนจะช่วยบอกให้คุณรู้ว่าไข่ใบนั้นดิบหรือต้มสุกแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณก็สามารถรู้ได้ด้วยการสังเกตการหมุนของไข่ โดยไม่ต้องใช้นิ้วหยุดให้ไข่หยุดหมุนเลย ซึ่งจะสะดวกกับคุณมากขึ้น ถ้าคุณต้องทดสอบไข่หลายๆ ใบภายในครั้งเดียว
- ถ้าไข่หมุนอย่างรวดเร็วและมั่นคง ไข่ใบนั้นย่อมถูกต้มสุกแล้ว จนจุดศูนย์ถ่วงมั่นคงนั่นเอง
- ถ้าไข่หมุนช้าๆ และแกว่งมาก หรือหมุนไปแบบหยาบๆ แปลว่าไข่ใบนั้นยังสุกอยู่ ของเหลวด้านในที่เคลื่อนไปรอบๆ ขณะที่ไข่หมุนอยู่จะเปลี่ยนความสมดุลไปยังส่วนต่างๆ ของไข่[2]
โฆษณา
- เขย่าไข่ดู. จับไข่ไว้ด้วยปลายนิ้วมือแล้วเขย่าเบาๆ เหมือนเขย่าลูกแซก ให้จับความรู้สึกที่ได้จากการเขย่าไข่ไว้ด้วย
- ถ้าไข่ต้มสุกแล้ว จะรู้สึกเหมือนเป็นของแข็ง คล้ายหิน
- ถ้ายังดิบอยู่ ก็จะรู้สึกเหมือนมีของเหลวเคลื่อนไหวอยู่ภายใน และขยับไปมาตามที่คุณเขย่า
- มองหาฟองอากาศขนาดเล็กๆ. วางไข่ลงในหม้อหรือชามที่บรรจุน้ำอุณหภูมิร้อนมาก (ยิ่งใกล้จุดเดือดยิ่งดี) แล้วสังเกตฟองอากาศขนาดเล็กที่จะผุดขึ้นบนเปลือกไข่ เมื่อทดสอบเสร็จแล้ว ให้นำไข่ออกให้เร็วที่สุดยกเว้นว่าคุณจะอยากให้ไข่ถูกต้มแหละนะ
- ถ้าไข่ดิบ คุณจะมองเห็นฟองอากาศเหล่านั้น เปลือกไข่ยังไม่เป็นของแข็งโดยสมบูรณ์ มันจะเต็มไปด้วยรูเล็กๆ เป็นพันๆ รูที่ปล่อยให้ก๊าซผ่านได้ การเพิ่มความร้อนให้ไข่ทำให้ก๊าซด้านในเปลือกไข่ออกมาด้านนอกผ่านรูเหล่านี้ และทำให้เกิดฟองอากาศขึ้น[3]
- ถ้าไข่ถูกต้มสุกแล้ว คุณคงจะมองไม่เห็นฟองอากาศเหล่านี้ เพราะก๊าซพวกนั้นถูกไล่ออกไปตอนที่นำไปต้มเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
- ส่องแสงไฟฉายผ่านไข่. รอจนกว่าจะถึงเวลากลางคืน หรือเข้าไปในห้องมืดๆ กับไข่ที่ต้องการทดสอบและไฟฉายที่ส่องไฟได้สว่างๆ เปิดไฟฉายและถือเอาไว้ข้างๆ ไข่ วิธีนี้ได้ผลดีที่สุดกับไฟฉายที่มีขนาดเล็ก เพราะขอบของไฟฉายจะ"ติด"กับเปลือกไข่แน่น
- ถ้าไข่ส่องสว่างคล้ายกับโคมไฟ นั่นแปลว่ามันดิบอยู่ ของเหลวด้านในปล่อยให้แสงลอดผ่านได้นั่นเอง
- ถ้าไข่ทึบมืด แปลว่ามันต้มสุกแล้ว ไข่ขาวและไข่แดงที่กลายเป็นของแข็งจะไม่ปล่อยให้แสงผ่านไปได้
โฆษณา
- ต้มไข่กับเปลือกหัวหอม. ถ้าคุณทำสัญลักษณ์เอาไว้ขณะที่ต้มไข่ ก็จะได้ไม่ต้องมาทดสอบทีหลังเพื่อแยกไข่ดิบออกจากไข่ต้มสุก วิธีหนึ่งในการทำสัญลักษณ์ง่ายๆ คือการใส่เปลือกหัวหอมที่หลุดออกมาลงในน้ำเดือดกับไข่ ไข่ต้มจะออกมาเป็นสีเบจสวย (สีฝุ่น) ซึ่งทำให้แยกออกจากไข่ดิบได้โดยง่าย [4]
- ยิ่งใช้เปลือกหัวหอมมากเท่าไร ก็จะยิ่งย้อมสีไข่ให้เห็นชัดขึ้นเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เปลือกหัวหอมสัก 12 ลูกเพื่อย้อมสีไข่ให้เข้มสุดๆ ไปเลย
- ผิวของหอมแดงมีแนวโน้มที่จะย้อมสีไข่ให้เข้มกว่าหอมใหญ่
ย้อมสีไข่ด้วยสีผสมอาหาร. การใช้สีผสมอาหารหรือชุดอุปกรณ์ย้อมสีไข่อีสเตอร์ทำให้ช่วยแยกไข่ต้มออกได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถกำหนดสีสำหรับไข่ได้อีกด้วย อย่างเช่น สีแดงคือต้มสุก สีฟ้าคือยางมะตูม เป็นต้น- ถ้าคุณต้มไข่ในหม้อใบเล็ก ก็สามารถหยดสีผสมอาหารลงไปปริมาณเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูอีกสองสามช้อนชาลงไปในน้ำต้มโดยตรง หรือว่าจะต้มไข่ก่อน แล้วแช่ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำเดือด ½ ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และสีผสมอาหารอีกสองสามหยดตามลงทีหลังก็ได้
- เขียนลงบนเปลือกไข่. วิธีนี้อาจดูไม่สวยงามเท่าไร แต่ก็ไวและง่ายดี เพียงแค่ต้มไข่ตามปกติ แล้วนำออกจากน้ำ ปล่อยให้แห้ง เมื่อไข่แห้งสนิทดีแล้ว ให้ใช้ปากกามาร์คเกอร์หรือดินสอทำสัญลักษณ์ไว้บนเปลือกไข่ อย่างเช่น เขียน "ส" ไว้เพื่อบอกว่า "สุก" ก็ได้
- ไม่ต้องกังวลไป เพราะอย่างไรก็ต้องแกะเปลือกออกก่อนกินไข่ต้มอยู่แล้ว การเขียนบนเปลือกไข่ไม่ทำให้มันอันตรายจนรับประทานไม่ได้ แม้ว่าคุณจะใช้หมึกก็ตาม
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ผลของการทดสอบเหล่านี้จะดูง่ายที่สุดเมื่อต้องการสังเกตระหว่างไข่ดิบกับไข่ต้ม ถ้าหากว่าคุณมีไข่ที่รู้อยู่แล้วว่าดิบหรือต้ม จะใช้เพื่ออ้างอิงและตรวจสอบผลลัพธ์อีกครั้งก็ได้
- เว็บไซต์นี้ มีคำแนะนำภาษาอังกฤษที่ดี ในเรื่องปริมาณสีผสมอาหารที่จำเป็น สำหรับการย้อมสีไข่ที่ต่างกันออกไป[5]
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.sciencekids.co.nz/experiments/eggboiledraw.html
- ↑ http://www.planet-science.com/categories/under-11s/our-world/2011/04/raw-or-hard-boiled.aspx
- ↑ http://www.sciencekids.co.nz/experiments/eggbubbles.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-dye-easter-eggs-with-onion-skins-holiday-projects-from-the-kitchn-217489
- ↑ http://www.mccormick.com/Food-Coloring-and-Extracts/Easter
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
นักเขียนในทีมวิกิฮาว
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 44,025 ครั้ง
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 44,025 ครั้ง
หมวดหมู่: เทคนิคการปรุงอาหาร
มีการเข้าถึงหน้านี้ 44,025 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
