Загрузить PDFЗагрузить PDFX
How.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 6114.
Хотя один из приборов при умелом использовании может уже стать как третья рука на кухне, многие повара-любители упорно пытаются превратить блендер в рабочую лошадку и удивляются, почему некоторые вещи не совсем получились... Эта краткая статья поможет вам сделать правильный выбор, чтобы ваши результаты каждый раз вас радовали!
Шаги
Загрузить PDF- Поймите разницу между блендером и кухонным комбайном:
- Блендер отлично подходит для смешивания смесей и веществ, которые содержат много жидкости.
- Кухонный комбайн гораздо более универсален и подходит для работы не с жидкими, а с более плотными продуктами. Кухонный комбайн будет рубить, делать нарезку в технике жульен, распылять, разминать пюре, раскалывать продукты. В то время как ваш блендер, скорее всего, начнет дымить, если вы заставите его делать эти вещи.
- У обоих приборов есть одинаковые функции, но некоторые задачи один прибор выполняет лучше, чем другой, и в хорошо оборудованной кухне есть смысл держать под рукой и то, и другое.[1]
- Блендер отлично подходит для смешивания смесей и веществ, которые содержат много жидкости.
Используйте блендер для таких кухонных задач, как приготовление пюре, эмульгаторов, смешивание и измельчение. Блендеры подходят для приготовления пищи и напитков, таких как фруктовые коктейли, супы, соусы, соусы на жидкой основе. Они хорошо разжижают фрукты (если это не очень твердые фрукты). Они часто встречаются за стойкой бара, как важный прибор для приготовления коктейлей.
Используйте кухонный комбайн для измельчения, нарезки, разминания (теста), шинковки, рубки, пропускания через решетку, резки в масле. Они хороши для создания овощных чипсов, большинства соусов, измельчения орехов / шоколада / овощей и т.д., для растирания мякоти бобов и т.д. Чем шире внутренняя емкость кухонного комбайна, тем больше он подходит для массовой обработки, чем блендер.[2] Кухонные комбайны - не самые лучшие устройства для смешивания небольших объемов, для таких случаев используйте блендер.[3]
Решите, нужны вам оба прибора, или достаточно только одного для оборудования кухни. Можно обойтись и блендером, так как кухонные комбайны, как правило, дорогие. Но кухонные комбайны в значительной степени необходимы для хорошего повара, который любит экспериментировать с широким диапазоном рецептов. Делия Смит рекомендует их, настаивая, что такой прибор должен быть на кухне каждого настоящего повара.[4] Если вы не можете его себе позволить, ждите распродаж, когда модели хорошего качества могут продаваться по очень разумным ценам. Если у вас серьезные проблемы с финансами, ищите сочетание блендера /кухонного комбайна, но если вы таки решитесь на покупку - не забудьте купить качественный прибор, который прослужит вам долго.Реклама
Советы
- Иммерсионные блендеры управляются вручную. Они подходят для изготовления легких блюд, например, молочных коктейлей или пюре детского питания. Некоторые из них имеют хорошие насадки для нарезки, которые позволяют им эффективно шинковать и рубить в небольших количествах.
- Для обоих приборов важную роль играет мощность двигателя. Двигатели более низкого качества могут сгореть, если использовать их слишком часто.
Реклама
Предупреждения
- Зелень, обработанная блендером, превратится в пюре, а не в нарезку. В таком случае вместо блендера используйте кухонный комбайн.
Реклама
Источники
- ↑ ochef, Difference:Food Processor & Blender
- ↑ About.com. What's the Difference Between a Blender and a Food Processor
- ↑ Delia Online, Food Processors and Blenders
- ↑ Delia Online, Food Processors and Blenders
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Реклама
