Как приготовить торт без духовки

Если у вас нет духовки, или вы не хотите включать ее в жаркую погоду, вы все равно можете приготовить домашний торт. Некоторые из самых простых и наиболее распространенных вариантов – это приготовление на пару, в медленноварке и в микроволновой печи.

Ингредиенты

Мраморный торт на пару

На 8 порций

1-1/2 стакана (180 г) самоподнимающейся муки
2 столовых ложки (30 мл) какао-порошка
1-1/2 чайной ложки (10 мл) экстракта ванили
2 больших яйца
1/2 стакана (120 мл) молока
3/4 стакана (150 г) сахара
1/2 стакана (110 г) сливочного масла или маргарина

Торт "Шоколадная лава" в медленноварке

На 6 порций

1 стакан (250 мл) муки
1/2 стакана (120 мл) сахарного песка
2 столовых ложки (30 мл) и 1/4 стакана (60 мл) какао-порошка (отдельно)
2 чайных ложки (10 мл) разрыхлителя
1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли
1/2 стакана (120 мл) молока
2 столовых ложки (30 мл) растительного масла
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
3/4 стакана (180 мл) фасованного коричневого сахара
1-1/2 стакана (400 мл) горячей воды

Торт с кусочками шоколада в микроволновой печи

На 1 порцию

1/2 стакана (50 г) универсальной смеси для выпечки
2-1/2 столовых ложки (40 г) молока
1 столовая ложка (20 г) гранулированного сахара
1-2 столовых ложки (30 г) кусочков шоколада

Метод 1

Метод 1 из 3:

Мраморный торт на пару

Загрузить PDF

1
Настройте пароварку. Налейте в большую кастрюлю воду на высоту 5-8 см от дна и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите температуру до среднего уровня, затем поместите внутрь паровую корзину.
- Паровая корзина не должна соприкасаться с кипящей водой.
- После уменьшения температуры вода должна медленно кипеть. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы предотвратить испарение воды во время приготовления теста для торта.
2
Смажьте форму для выпечки. Обработайте круглую форму для выпечки диаметром 20 см антипригарным спреем или кулинарным жиром. Слегка присыпьте мукой дно и стенки кастрюли.
- В качестве альтернативы можно обработать стенки формы для выпечки антипригарным спреем, а на дно положить пергаментную бумагу.
В большой миске смешайте масло и сахар. Взбивайте миксером в течение нескольких минут на средней скорости, а потом на высокой или пока масса не станет мягкой и кремообразной.^{[1]XИсточник информации}
4
Добавьте яйца. По очереди добавьте в масляную смесь яйца, взбивая массу после добавления каждого яйца.
- Убедитесь, что каждое яйцо тщательно перемешано, и только после этого добавляйте следующее яйцо.
- Если яйца небольшого размера, возьмите три яйца вместо двух.
5
Добавьте муку и молоко. Добавьте в тесто одну треть муки и хорошо размешайте. Добавьте половину молока и снова размешайте до однородной массы.
- Повторите эту процедуру с оставшейся мукой и молоком, добавляя и размешивая вторую треть муки, затем оставшееся молоко, и закончите смешиванием последней трети муки.
Добавьте в тесто ванильный экстракт. Взбейте на средней, а потом на высокой скорости.
7
Разделите тесто. Отделите одну четвертую часть теста в отдельную небольшую миску. Отложите оставшиеся три четверти.
- В меньшую часть теста будет добавлен какао-порошок, а большая часть останется с ванильным вкусом.
Просейте какао-порошок в меньшую часть теста. Хорошо перемешайте вручную или электрическим миксером на низкой скорости.
9
Выложите тесто в подготовленную форму. Выложите ванильное тесто в смазанную маслом форму, а затем выложите шоколадное тесто сверху.
- Используйте нож, чтобы аккуратно «закрутить» два теста вместе, не смешивая их. Это создаст мраморный эффект.
10
Накройте форму. Плотно накройте верхнюю часть формы алюминиевой фольгой. Загните фольгу под днище формы, закрепив ее таким образом.
- Сверху форма должна быть плотно закрыта. В противном случае избыток влаги из пароварки может попасть в тесто и испортить результаты.
11
Поставьте форму в пароварку на 30-45 минут. Поместите форму с тестом в центр предварительно разогретой паровой решетки. Закройте пароварку и готовьте торт в течение 30-45 минут, или пока вставленная в центр торта зубочистка не станет чистой.^{[2]XИсточник информации}
- Готовьте на среднем огне и не поднимайте крышку во время приготовления торта. При каждом понимании крышки выходит часть тепла, поэтому общее время приготовления может увеличиться.
Достаньте готовый торт из пароварки и дайте ему остыть, не доставая из формы. Украсьте по желанию и подавайте на стол.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Торт "Шоколадная лава" в медленноварке

Загрузить PDF

1
Смажьте стенки кастрюли медленноварки. Обработайте внутреннее дно и боковые стенки медленноварки антипригарным спреем.
- Можно использовать специальные вкладыши для медленноварки для более простой очистки.
- Обратите внимание, что этот рецепт предназначен для медленноварки объемом 2 - 4 литра. Если вы используете медленноварку меньшего или большего объема, то измените количество ингредиентов в рецепте соответственно.
2
Смешайте сухие ингредиенты. Возьмите миску среднего размера и смешайте в ней муку, гранулированный сахар, 2 столовые ложки (30 мл) какао-порошка, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородной массы.
- Эти ингредиенты составляют основу данного теста.
3
Добавьте жидкие ингредиенты. Добавьте к сухим ингредиентам молоко, растительное масло и ванилин. Перемешайте до получения однородной массы.
- Не страшно, если в тесте останется несколько небольших комочков. Постарайтесь избавиться от крупных комков, используя венчик.
- Продолжайте перемешивать, пока все сухие ингредиенты не исчезнут.
4
Приготовьте "лаву". В отдельной миске среднего размера смешайте коричневый сахар и 1/4 стакана (60 мл) какао-порошка. Смешайте с горячей водой.
- Сначала смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте горячую воду.
- Продолжайте перемешивать смесь до тех пор, пока она не станет равномерно однородной и очень гладкой. Не оставляйте никаких комков.
5
Вылейте тесто в медленноварку. Вылейте тесто-базу в медленноварку, затем поверх него смесь для пудинга. Не смешивайте их.
- Так как тесто будет густым, его нужно равномерно распределить по дну медленноварки лопаткой или обратной стороной ложки. Сделайте это до добавления пудинга.
- Постарайтесь залить пудинг на тесто-базу как можно ровнее.
6
Готовьте на сильном огне. Закройте медленноварку и установите высокую температуру. Готовьте торт в медленноварке 2-2,5 часа, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.^{[3]XИсточник информации}
- Во время готовки не снимайте крышку, так как из-за этого выйдет часть тепла и общего времени приготовления увеличится.
7
Слегка охладите перед подачей. Когда торт будет готов выключите медленноварку. Снимите крышку и дайте торту "настояться" 30-40 минут перед подачей.
- Вместо того, чтобы разрезать этот торт на кусочки, вам придется выкладывать его ложкой по тарелкам.
- Торт можно есть просто так, а можно подавать с мороженым и десертным соусом.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Торт с кусочками шоколада в микроволновой печи

Загрузить PDF

1
Смешайте смесь для выпечки, сахар и молоко. Возьмите кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте в нее смесь для выпечки, сахар, и молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до однородной массы.^{[4]XИсточник информации}
- Не каждую кружку можно использовать в микроволновой печи, поэтому убедитесь, что кружка, которую вы взяли, пригодна для этого. Можно использовать керамическую форму объемом 250 мл, если у вас нет кружки.
- Старайтесь разбить как можно больше комочков, размешивая ингредиенты. Не беда, если останется несколько мелких комочков, но в целом масса должна быть однородной.
- В идеале между краем кружки и уровнем теста должно оставаться 2,5 см. Если получилось слишком много теста, лучше перелейте половину в другую кружку.
2
Добавьте кусочки шоколада. Добавьте в тесто кусочки шоколада. Перемешайте их, чтобы они распределились равномерно.
- Если не хотите, не добавляйте кусочки шоколада. Кроме шоколада можно добавить дробленые орехи или драже.
3
Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 60 секунд. Накройте кружку пластиковой крышкой и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 60 секунд или пока центр не будет готов.
- Если у вас микроволновая печь имеет малую мощность, то может потребоваться дополнительно 40 секунд. Если центр не пропечется через первые 60 секунд, продолжайте печь с 10-секундными интервалами, пока он не будет готов.
- Обратите внимание, что если тесто пропеклось, то вставленная в центр торта зубочистка должна выходить чистой.
Уберите пластиковую крышку и, если хотите, украсьте мини-торт взбитыми сливками, шоколадным сиропом или сахарной пудрой. Ешьте торт прямо из кружки.
Реклама