Загрузить PDFЗагрузить PDFВ создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров How.com.vn тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество просмотров этой статьи: 10 001.
Отбивная по-милански представляет собой тонкий кусочек говядины, телятины или курицы в сухарях со специями, петрушкой и чесноком под помидорами и сыром. Это очень популярное блюдо в Аргентине, Боливии, Бразилии, Чили, Колумбии, Парагвае, Перу, Уругвае и Мексике. Существует множество вариаций этого блюда.
Ингредиенты
- 500 грамм – 1 килограмм говядины, телятины или курицы толщиной не более 1, 25 см.
- 2 яйца
- 3 ст.л. молока (45 грамм)
- 3 чашки (600 грамм) панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок и петрушка по вкусу
- Пармезан по вкусу
- На гарнир помидоры, лимон и сыр на ваш выбор
- Говяжья, телячья или куриная вырезка толщиной не более 1,25 см.
- 2 яйца
- 3 чашки панировочных сухарей
- Чеснок и соль по вкусу
Шаги
В небольшой чаше взбейте яйца с молоком. Прежде чем влить молоко, слегка взбейте яйца.
В другой чаше смешайте панировочные сухари, пармезан, петрушку, чеснок, соль и перец. Здесь всё зависит от вам, вы можете придать отбивное более чесночный вкус, сделать ее острой или сырной.
Обмакните кусочек мяса в яйца и запанируйте в смеси сухарей. Разрежьте мясо на 8 или более кусочков, смотря сколько людей вам нужно накормить.- Отбейте мясо заранее.
В большую сковороду налейте масло на высоту 1.25 см и нагрейте его. Поджарьте мясо до коричневой корочки (примерно 2-4 минут на среднем огне). Выкладывайте мясо в один слой и не забудьте их перевернуть.- Нагрейте духовку до 120° C и поставьте туда готовые отбивные, пока вы будете жарить оставшееся мясо. В этом случае вы подадите на стол все отбивные в горячем виде.
- Нагрейте духовку до 120° C и поставьте туда готовые отбивные, пока вы будете жарить оставшееся мясо. В этом случае вы подадите на стол все отбивные в горячем виде.
Выложите готовые отбивные на бумажные полотенца. Затем переложите их на противень и поставьте в духовку, если у вас еще есть мясо для жарки, если нет, то выложите готовые отбивные на тарелку. Поверх отбивной положите помидоры, нарезанные кружочками и посыпьте тертым сыром.- Если отбивные не достаточно теплые, поставьте их на решетку в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не подтаит.
- Украсьте лимонными треугольниками.
Реклама- Если отбивные не достаточно теплые, поставьте их на решетку в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не подтаит.
Взбиваем яйца. Взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте мелко порубленный чеснок и соль.
Обмакните кусочек мяса в яйца. А затем обваляйте в сухарях. Обратите внимание, чтобы сухари покрывали мясо равномерно. Если панировочные сухари не прилипли, обмакните отбивную в яйца еще раз и повторно обваляйте в сухарях.
Приготовьте сковородку. На среднем огне разогрейте растительное или оливковое масло и пожарьте отбивные до золотистой корочки. Примерно 6-10 минут.- Если вы не любите жаренное, выложите мясо на противень и поставьте в духовку и запеките на медленном огне. Посыпьте моцареллой и запекайте пока она не расплавиться.
Подайте на стол. На гарнир подайте белый рис. Так же хорошо подойдут на роль гарнира жаренные овощи, салат или картофельное пюре. Украсьте лимонными дольками.
Конец.Реклама
Что вам понадобиться
- 2 неглубокие миски
- Сковорода
- Плоский противень
- Растительное масло
Источники
- This article was pulled together from information provided by How.com.vn fans on Facebook. The original post and contributing fans can be seen here.
Об этой статье
Команда контент-менеджеров How.com.vn тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества. Количество просмотров этой статьи: 10 001.
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
