Как приготовить морские водоросли

Морские водоросли также известны как морские овощи. Хотя в них содержится мало насыщенных жиров и холестерина, в морских водорослях высокая концентрация некоторых витаминов и много минералов. Говорят, что морские водоросли сокращают риск развития рака и способствуют похудению. Возможно, вы захотите включить их в свой рацион, а эта статья поможет вам приготовить их.

Шаги

Загрузить PDF

1
Решите, какой вид водорослей вы хотели бы приготовить. Существует много видов съедобных морских водорослей. Некоторые из наиболее известных описаны ниже.
- Алария – это практически прозрачные водоросли светло-зеленого цвета.
- Араме – это тонкие и очень темные морские водоросли.
- Дулсе – это темно-красные водоросли.
- Хизики – это тонкие водоросли очень темного цвета.
- Келп или комбу – это вид самых крупных водорослей
- Нори используется для обертывания суши и является одним из самых узнаваемых видов водорослей.
- Вакаме относится к виду аларии. Это светло-зеленые и практически прозрачные водоросли.
2
Купите или соберите и высушите морские водоросли.
- Морские водоросли можно купить во многих супермаркетах, каталогах или интернет-магазинах. Почти все водоросли продаются в высушенном виде.
- Большую часть морских водорослей собирают весной или летом. Возьмите нож или ножницы и пакет. Разные виды морских водорослей растут в разных условиях. Вид водорослей зависит от силы волн и субстрата территории. Узнайте о видах морских водорослей, растущих у вас в регионе. Не собирайте все морские водоросли в одном месте; оставьте некоторую часть нетронутой. Аккуратно промойте побеги в морской воде прежде, чем забирать их домой.
- Если вы собираете ваши собственные морские водоросли, вам, возможно, нужно будет высушить их в специальном помещении. Расстелите морские водоросли на газете и оставьте сушиться на солнце или в теплой комнате на неделю; можете также высушить их в нагретой духовке.
3
Размочите морские водоросли прежде, чем употреблять в пищу.
- Большую часть морских водорослей нужно размочить перед употреблением. Нори является исключением.
- Размочите сухие морские водоросли в большой миске с теплой водой, пока они не размякнут. В большинстве случаев это занимает несколько минут, а красные водоросли становятся мягкими так быстро, что вы просто можете размочить их под струей теплой воды.
4
Приготовьте морские водоросли.
- Большинство видов морских водорослей не требуют приготовления перед употреблением в пищу, но их можно использовать для салатов, супов и запеканок.
- Готовьте аларию как минимум 20 минут в супе или со злаками.
- Добавьте сырые араме в салат после вымачивания. Их также можно добавлять в супы или смешивать с овощами.
- Поджарьте дулсе на сковородке и можете употреблять их как чипсы. После короткого вымачивания, их можно использовать для приготовления салатов и сендвичей. Также этот вид водорослей можно класть в супы, хотя готовить их нужно не более 5 минут.
- Готовьте хизики так же, как араме.
- Добавляйте келп в подсушенные на огне блюда.
- Заверните суши в сухие нории или поджарьте их перед добавлением в супы или блюда из риса. Также их можно добавлять в блюда, жаренные на раскаленном масле.
- Готовьте вакаме так же, как аларию.
Реклама

Советы

Сухие морские водоросли не имеют срока годности, поэтому можете покупать столько, сколько хотите.

Предупреждения

Ни один вид морских водорослей не является ядовитым, хотя некоторые из них вызывают диарею. Будьте осторожны с неизвестными вам морскими водорослями.
В морских водорослях очень много натрия.
Морские водоросли поглощают тяжелые металлы, поэтому собирайте их только на незагрязненных территориях.