Как покупать продукты и готовить экономно

Это факт: вы должны есть три раза в день, 21 раз в неделю, а значит, вам необходимо покупать продукты и готовить. Если у вас ограниченный бюджет, вам обязательно надо найти способы сэкономить на такой базовой статье расходов. К счастью, данная статья поможет вам в этой задаче.

Шаги

Загрузить PDF

Держите специальный список на кухне и помечайте необходимые продукты. Записывайте ингредиенты, которые вы используете, когда готовите. Вы можете завести отдельный список продуктов, которые ваша семья использует на регулярной основе — теперь вам лишь надо будет поставить галочку рядом с названием продукта. Молоко — галочка. Овсяные хлопья — галочка.
Составляйте меню на неделю в соответствии с тем, что в данный момент продается со скидкой. Купите двойную порцию и заморозьте половину — вот вам «бесплатная» еда на следующую неделю.
Составьте меню на всю неделю. Старайтесь делать покупки раз в неделю, за исключением, пожалуй, фруктов, овощей и скоропортящихся продуктов.
Включайте в него продукты из кухонного списка плюс продукты, необходимые для составленного вами меню на неделю.
Это помогает держать бюджет под контролем. Не делайте покупки, когда вы голодны; съешьте что-либо питательное, прежде чем идти в продуктовый магазин.
Большинство продуктов собственной марки не хуже аналогичных брендовых продуктов и, как правило, дешевле. У них зачастую один и тот же производитель, единственное отличие лишь в этикетке и цене.
7
Покупайте продукты длительного хранения в большом объеме, если это выгоднее. Покупайте пряные травы и специи в пакетиках. Они намного дешевле стеклянных баночек. Если вам больше нравится пользоваться баночками, сохраняйте их и пересыпайте в них приправы из пакетиков.
- Сахар, муку и рис зачастую дешевле покупать мешками. Однако будьте осторожны: иногда они могут быть даже дороже. Сравните цену за килограмм. То же относится и к другим продуктам в упаковках разного размера: обычно большая упаковка стоит дешевле из расчета за грамм или килограмм, но случается и наоборот, так что лучше все подсчитать.
Покупайте сезонные продукты, особенно сельскохозяйственную продукцию. Цены на мясные изделия иногда зависят от сезона, поэтому определенные виды мяса имеет смысл покупать, когда на них делают скидки. Купите мясо со скидкой и заморозьте. Если вы покупаете большой кусок мяса, вы можете нарезать его на порции, чтобы позже разморозить ровно столько, сколько нужно.
9
Готовьте из натуральных продуктов и продуктов, подвергшихся наименьшей переработке.
- Купите целую курицу со скидкой, разрежьте на куски и пожарьте или сделайте рагу или стир-фрай. Используйте кости с оставшимся на них мясом для приготовления супа.
- Научитесь готовить и использовать сушеную фасоль, горох и чечевицу. Они полезны для здоровья и могут быть использованы для самых разных блюд.
- Попробуйте печь свой собственный хлеб. С хлебопечкой это не очень сложно, и у вас будет хлеб более высокого качества и менее дорогой, чем покупной.
- Хороший способ быстро прикинуть наценку на готовые продукты (например, на печенье) — сравнить цену продукта с ценой за тот же вес основного ингредиента (или нескольких). Вы быстро заметите, что немногие ингредиенты стоят столько же, сколько готовый продукт, и уж, конечно, не мука, сахар и гидрогенизированные масла, которые, скорее всего, входят в состав приобретенного в магазине печенья.
10
Покупайте продукты, которые магазин хочет побыстрее сбыть.
- Во многих продуктовых магазинах, особенно в мясном отделе, продукты, срок годности которых скоро истекает, продаются со значительной скидкой. Купите такие продукты и приготовьте их сразу по возвращении домой. Таким образом вы сможете неплохо сэкономить.
- Покупайте время от времени спелые бананы. Вы можете использовать их для приготовления различных десертов, бананового хлеба или заморозить и использовать позже для фруктового смузи.
Если вы регулярно делаете покупки в определенном магазине, узнайте, в какой день недели у него свежие поставки и начало специальных акций.
Покупайте свежие пряные травы и замораживайте излишки. У розмарина удалите стебли. Порубите мягкие травы, такие как петрушка, кинза или базилик. Поместите их в застегивающийся пакет и подпишите несмываемым маркером, чтобы не забыть. (Примечание: стебли кинзы имеют не меньше вкуса и аромата, чем листья. Нарежьте их очень мелко, и вы не почувствуете разницы.) Конечно, эти замороженные травы годятся только для варки или жарки, а не для свежих салатов, но это не беда! Если вы не знаете, как использовать замороженные пряные травы, вы можете найти много хороших рецептов в интернете.
Порубите морковь, сельдерей, болгарский перец и другие овощи, которые начинают вянуть. Большинство овощей нужно предварительно частично отварить. Поищите информацию о том, как подготовить овощи и фрукты для замораживания. Болгарский перец и лук не нуждаются в предварительной обработке перед замораживанием. Подержите их в морозилке на противне, пока они не заморозятся, затем положите в застегивающийся пакет, подпишите и уберите в морозилку. Замораживайте овощи небольшими порциями, а не большим комом. Используйте их для супов, соусов, омлетов. Соус для спагетти с кусочками овощей будет невероятно вкусным и полезным.
Попкорн, как правило, недорог и легко готовится. Почему бы не сделать вкусные, нежирные и дешевые чипсы самостоятельно?
Найдите рецепты в интернете, кулинарных книгах и журналах.
Сравните цену любых упакованных и обработанных злаков с простой овсянкой и вы увидите большую разницу. Есть много вариантов приготовления овсяных хлопьев, и они вам вполне могут понравиться. Вы также можете приготовить домашнюю гранолу или мюсли.
17
Читайте состав продуктов или ищите рецепты в интернете. Вы можете без труда приготовить точно такое же блюдо гораздо дешевле. Примеры:
- Готовые супы делаются из овощей и воды. Приготовьте овощной суп самостоятельно, он обойдется вам гораздо дешевле, к тому же будет намного вкуснее и полезнее, чем консервированный.
- Острый соус можно сделать из уксуса, красного перца и соли. Приготовьте соус самостоятельно из ингредиентов, которые у вас уже есть дома.
- Если вы готовите самостоятельно, вы точно знаете, что положили в блюдо. На How.com.vn и в других источниках можно найти множество различных рецептов.
18
Покупайте рис в больших пакетах. Рис долго хранится и является базой для многих блюд.
- Не покупайте продукты в большем количестве, чем можете съесть, пока у них не истек срок годности. Срок хранения продуктов, даже зерновых, в какой-то момент истекает. Следите, чтобы в запасах не завелась пищевая моль.
19
Не покупайте готовые блюда. Они очень дорогие и далеко не всегда реально экономят время. Во многих из них также содержится слишком много соли и вредных пищевых добавок.
- Сравните цену, к примеру, упаковки готовых макарон с сыром с ценой пачки простых макарон. Просто отварите макароны и посыпьте тертым сыром или сделайте к ним домашний сырный соус.
20
Не заходите в отдел напитков. Покупайте молоко или 100%-ный фруктовый сок, если они вам нужны, но помните, что большинство остальных бутилированных напитков содержит огромное количество сахара. Кроме того, цена банки газировки — это, по большей части, стоимость маркетинга и упаковки, а не содержимого.
- Бутилированная вода — дорогое удовольствие, ведь вы платите за упаковку и транспортировку, которые, к тому же, неблагоприятно воздействуют на окружающую среду. Более того, часто такая вода представляет из себя лишь фильтрованную водопроводную воду. Пейте воду из-под крана, при необходимости пропуская ее через фильтр. Если водопроводная вода у вас действительно низкого качества, питьевая вода в больших бутылях обойдется дешевле, чем в маленьких.
- Если вы любите кофе или чай, готовьте их дома. При желании купите кофеварку, она быстро себя оправдает.
- Если вам хочется сладкого напитка, сделайте лимонад или смузи, либо сварите морс или компот.
- Алкоголь стоит дорого, так что ограничьте его потребление. Или, если вы готовы поэкспериментировать, попробуйте приготовить домашнюю медовуху, пиво или вино.
Конфеты, печенье и мороженое сильно скажутся на вашем бюджете (и талии). Если вы хотите себя побаловать время от времени, покупайте ингредиенты и готовьте десерты самостоятельно.
Бывает, что на рынке овощи стоят намного дешевле, чем в супермаркете, но бывает и наоборот.
Реклама

Советы

Покупая продукты, принимайте во внимание не только цену, но и качество!
Если у вас есть планшет или портативный компьютер, возьмите его с собой в супермаркет. Перед выходом из дома внесите список покупок в таблицу Excel. Озаглавьте первую колонку «Наименование», вторую — «Цена», третью — «Количество». В четвертой колонке должна быть показана итоговая цена товара (цена, умноженная на количество). Сделайте так, чтобы текущая сумма отображалась на экране по мере того, как вы делаете покупки. Если вы превысите свой бюджет, вы легко сможете это увидеть и решить, какие продукты положить обратно на полки.