Как использовать укроп

Укроп (anethum graveolens) - распространенное растение, которое очень легко выращивать. Свежие листья, цветки и семена укропа используются для приготовления пищи и лекарственных средств. Укроп тысячелетиями культивировался на Средиземноморье. Укроп используется не только из-за его аромата, но и многих других свойств.

Метод 1

Метод 1 из 6:

Идеи использования листьев укропа

Загрузить PDF

1
Приправа для рыбы. Используйте свежий укроп для маринования рыбы, а также веточки укропа в процессе запекания или припускания рыбы. Порезанный укроп можно добавлять в соус для рыбы.
2
Сделайте горячий капустный салат. Добавьте столовую ложку порезанных листьев укропа в ваш любимый горячий капустный салат.
3
Сделайте огуречный или овощной соус и добавьте укроп в заправку для соуса, сметану или сливочный сыр.
4
Улучшите свой любимый рецепт картофельного салата, добавив в него свежих листьев укропа.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 6:

Идеи использования цветков укропа

Загрузить PDF

1
Маринуйте огурцы с укропом. Положите цветок укропа на дно банки, когда будете мариновать огурцы. Он хорошо выглядит и придает приятный аромат.
2
Используйте цветки укропа в качестве декоративного элемента в салатах из капусты, брокколи и картофеля.
3
Украшайте блюда из огурцов и овощные соусы.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 6:

Идеи использования сушеных семян укропа

Загрузить PDF

Семена укропа можно использовать целиком или измельченными.

1
Сделайте укропный уксус, добавив 0,5-1 чайную ложку молотых семян укропа на ~1 литр уксуса. Настаивайте в течение 3 недель.
2
Сделайте ржаной хлеб с укропом намазав сырое тесто топленым сливочным маслом и посыпав его 1 чайной ложкой молотых семян укропа.
3
Разнообразьте капустный салат, добавив в него 1 ложку молотых семян укропа.
4
Добавление целых семян укропа в маринад для огурцов сделает ваши огурцы более освежающими.
5
Жуйте семена укропа, чтобы избавиться от нарушения пищеварения. Положите щепотку семян укропа за щеку и пожуйте их. Укроп - известное средство от несварения.
6
Сделайте чай из укропа, чтобы избавиться от колик у младенцев. Положите столовую ложку молотых семян в чашку с кипятком и настаивайте в течение получаса. Процедите чай. Добавьте столовую ложку сахара и размешайте до растворения. Давайте ребенку по 2 столовые ложки охлажденного укропного чая, чтобы избавить его от расстройства и газов. Храните чай в холодильнике.
Реклама

Метод 4

Метод 4 из 6:

Подготовка и хранение листьев укропа

Загрузить PDF

1
Собирайте листья укропа, когда на растениях начнут образовываться желтые шарики.
- Выбирайте зеленые здоровые стебли и обрезайте весь стебель чуть ниже самых нижних веток садовыми ножницами или секатором.
- Вы можете обрезать цветки, если вам нужны только листья.
2
В магазине выбирайте темно-зеленые и пушистые листья, а не желтые и высохшие.
3
Поставьте стебли укропа в емкость с водой, как цветы, пока не будете готовы их использовать.
- Поставьте емкость в прохладное место.
- Меняйте воду каждый день.
- Укроп хранится в воде около 3 дней.
4
Мойте стебли под холодной проточной водой и выкидывайте желтые листья.
5
Заранее прочитайте рецепт, чтобы узнать в каком виде вам нужны листья укропа.
- Если нужны только листья, оторвите листья от стебля. Пушистые листья могут использоваться как целиком, так и мелко порезанные.
- Стебли могут пригодиться для других рецептов. Длинные стебли нарезаются на более короткие.
Реклама

Метод 5

Метод 5 из 6:

Подготовка и хранение цветков укропа

Загрузить PDF

1
Собирайте цветки, которые только открылись и имеют ярко-желтый оттенок.
- Если вам нужны только цветки, срезайте их с растений прямо перед использованием.
- Если вы собираетесь хранить цветки некоторое время, оставьте их на стеблях и поставьте в воду.
- Также можно положить цветки в контейнер с водой и поставить его в холодильник для хранения в течение нескольких часов.
2
Мойте цветки осторожно под холодной проточной водой прямо перед использованием и дайте им высохнуть.
3
Если собираетесь использовать цветки для маринования, обрежьте стебли как можно ближе к цветкам. Цветки со стеблями могут пригодиться для декоративных целей.
Реклама

Метод 6

Метод 6 из 6:

Подготовка и хранение семян укропа

Загрузить PDF

1
Собирайте семена, когда они начнут менять окраску с зеленого на коричневый, но до того, как они упадут на землю.
- Держите миску под сухими цветками укропа и обрезайте их так, чтобы они падали в миску. Некоторые семена могут выпадать из цветков.
- Извлеките оставшиеся семена из цветков, осторожно встряхивая их и вытаскивая пальцами. Избавьтесь от стеблей.
- Разложите семена на противне в один слой и запекайте их при температуре 93°C в течение получаса.
- Дайте семенам остыть и разложите в стеклянные или пластиковые банки с плотными крышками.
- Храните банки в прохладном и темном месте.
2
Измельчите семена укропа для использования в некоторых рецептах.
- Используйте кухонный комбайн или измельчитель.
- Если у вас нет нужной техники, положите семена в пластиковый пакет, разместите его на твердой поверхности и измельчите семена молотком.
3
Внимательно измеряйте необходимое количество семян укропа.
4
Добавляйте ровно столько семян, сколько нужно по рецепту.
5
Следите за сроком годности семян укропа, купленных в магазине, и покупайте только в небольших количествах. Используйте семена укропа в течение года после изготовления или открытия упаковки.
Реклама

Советы

Сушеные семена укропа можно найти на полках со специями в любом продуктовом магазине. Вы также можете самостоятельно сушить семена.
Укроп - это однолетнее растение. Если вы будете оставлять растения не убранными, то на их месте из упавших семян будут расти новые растения укропа. Укроп созревает весной.
В конце лета укроп можно найти в магазине или у себя в саду. Это сезонное растение, которое трудно найти в другие времени года, так что наслаждайтесь его ароматом, когда можете.
Свежий укроп можно найти в середине-конце лета. Проверьте в своем рецепте, не нужно ли использование как листьев укропа, так и его цветков.
Измельчитель перца также может подойти для измельчения семян укропа.
Цветки укропа можно найти только летом. Они используются только свежими.
Используйте цветки укропа сразу после срезания.

Предупреждения

Беременным женщинам не рекомендуется потреблять укроп в медицинских целях в больших количествах, однако для употребления в блюдах ограничений нет. Употребление укропа в больших количествах может вызвать маточное сокращение.