Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 10 865.
Куриную печень легко пожарить на оливковом масле в сковороде с антипригарным покрытием. Куриная печень с луком – вкусное и недорогое блюдо. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты
- 450 г куриной печенки
- 1/2 стакана оливкового или рапсового масла
- 1 большая сладкая луковица, например, сорта "видалия"
- 1 пучок помытого зеленого лука
- Соль и перец по вкусу
Шаги
Загрузить PDF
Очистите лук от наружной шелухи. Порежьте полосками толщиной 2,5 см по горизонтали. Преимущество приготовления блюд со сладким луком в том, что он меньше вызывает слезы.
В каждую из двух сковородок влейте достаточно масла, чтобы покрыть дно, примерно 1/4 стакана.
В первой сковородке поджарьте лук на слабом огне и накройте крышкой. Тушите около десяти минут.
Периодически помешивайте свой лук, чтобы он подрумянился. Лук считается готовым, когда он становится мягким. Он не должен подгореть и стать черным.
Переложите готовый лук в миску.
Влейте на сковороду 1/4 стакана оливкового или рапсового масла. Разогрейте на слабом огне и добавьте куриную печень.
Обжарьте куриную печень, помешивая ее время от времени. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 10 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что в сковороде достаточно масла, чтобы ингредиенты не прилипали к поверхности.
Проверьте, не готово ли ваше блюдо. После тщательной тепловой обработки куриная печень изменит цвет с красного на коричневый. Разрежьте один из кусочков куриной печени, чтобы проверить, не сырая ли она внутри. Кроме того, используйте термометр для мяса мгновенного действия. Вставьте его внутрь куска печени; если температура выше 74°С, блюдо готово.
Добавьте обжаренный лук обратно в сковороду. Перемешайте печень и лук.
В качестве гарнира, посыпьте блюдо в сковороде мелко нарезанным зеленым луком.
Немедленно спрячьте в холодильник лишние порции и используйте их в течение 3 днейРеклама
Советы
- Вы можете добавить другие ингредиенты на ваш выбор в это универсальное блюдо, например, яйца вкрутую. Очистите яйца, нарежьте их кусочками и смешайте их в том же масле с луком и печенью.
- Быстро помойте сковородки.
Предупреждения
- Всегда проверяйте температуру печени с помощью термометра для мяса мгновенного действия, чтобы убедиться, что она готова. Температура печени не должна быть выше 74° по Цельсию.
- Для работы с горячими сковородками, пользуйтесь кухонными прихватками.
Что вам понадобится
- Сковородки с тефлоновым покрытием
- Нож
- Миска
- Термометр для мяса мгновенного действия
- Прихватки
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
