Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 19 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 8339.
Взбить яйца можно одним из двух способов: вручную или с помощью миксера. В любом случае, для взбивания яиц или яичного белка обычно используется венчик. Миксер лучше всего использовать для взбивания яичных белков, которые будут использованы для приготовления кремовых тортов.
Шаги
Загрузить PDF
Возьмите яйцо(а) комнатной температуры (18-23ºC).
Для взбивания яйца (яиц) возьмите достаточно глубокую керамическую или стеклянную миску. Проверьте, чтобы миска и венчик были безупречно чистыми, так как если они будут содержать хоть капельку жира, взбить белки до нужной консистенции вам не удастся.
Стукните яйцо(а) о край миски. С помощью пальцев осторожно разломайте скорлупу яйца на две половины таким образом, чтобы желток остался в одной из этих половинок. Убедитесь, что желток не повредился и не капнул в миску вместе с белком, так как жир содержащийся в желтке не позволит белку взбиться должным образом.
Возьмите венчик или миксер чтобы взбивать белок до тех пор, пока он не станет густым, но не высушенным на вид. Лучше всего подойдет венчик (кстати один из недорогих), который представляет собой несколько каплевидных петель из тонкой проволоки закрепленных на рукоятке! Для удобства наклоните миску на 45 градусов, под таким же наклоном погрузите венчик в белок, и начните его медленно вращать (совершать круговые или спиралеобразные движения) постепенно увеличивая скорость для создания циркуляции воздуха во время взбивания белков и избегая сильных махов руки.Реклама
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
