Baixe em PDFBaixe em PDFEste artigo foi coescrito por Ririka Evans. Ririka Evans é Chef Particular e Fundadora da Home Cooking Solutions em Frederick, Maryland. É chef há mais de 11 anos e trabalhou em inúmeros restaurantes no Japão e nos Estados Unidos. É especialista em comida Japonesa e refeições caseiras. Cria menus personalizados e cozinha para famílias e eventos especiais. Já serviu clientes de todos os tipos, de figuras públicas a CEOs, empreendedores, trabalhadores e famílias ocupadas. Estudou Gastronomia no Stratford Career Institute.
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O camarão é nutritivo e saboroso, ou seja, ótimo para compor diversas refeições quando está no ponto!. No entanto, como saber quando ele chegou no ponto certo? O camarão muda muito seu aspecto quando cozinha, então ir no olhômetro não é difícil, contanto que você saiba o que procurar (uma coloração branca opaca e rosada com formato curvo, igual a um “C” é sinal de que ele já pode ir para a mesa). Caso tenha dúvida, verifique a temperatura interna: ela deve ser de 63º C ou mais. Neste artigo, vamos mostrar todas as formas de saber se o camarão está cozido e truques para garantir que todos os camarões fiquem prontos ao mesmo tempo. Pronto para botar a mão na massa? Desça a tela.
O que você precisa saber
- Use um termômetro culinário para garantir que a temperatura interna do camarão chegue a, no mínimo, 63 °C. Esta é a forma mais certeira de saber se ele está pronto.
- Veja se ele está com uma coloração branca opaca por fora, formato curvo em “C” e textura macia. Na dúvida, corte um ao meio para ver se está cozido.
- Para que todos os camarões fiquem prontos ao mesmo tempo, espalhe-os bem na frigideira ou assadeira e leve-os ao fogo juntos.
Passos
Dicas
- Se não for consumir o camarão cozido na hora (como ao guardar para fazer uma receita), leve-o à água fria assim que terminar de cozinhar para interromper o processo de cozimento.[15]
Avisos
- Comer camarão cru ou malcozido leva a intoxicação alimentar, cólera, gastrite e outras doenças de origem alimentar. Só é seguro consumir camarão parcialmente cozido se ele for de alta qualidade, como os de restaurantes japoneses.[16]
Referências
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely
- ↑ https://extension.umn.edu/preserving-and-preparing/food-thermometers
- ↑ https://simplegrillrecipes.com/how-to-tell-when-grilled-shrimp-is-done/
- ↑ https://simplegrillrecipes.com/how-to-tell-when-grilled-shrimp-is-done/
- ↑ https://simplegrillrecipes.com/how-to-tell-when-grilled-shrimp-is-done/
- ↑ https://whatscookingamerica.net/shrimptips.htm
- ↑ https://www.thekitchn.com/my-favorite-way-to-cook-shrimp-tips-from-the-kitchn-217336
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-quickly-cook-shrimp-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-214397
- ↑ https://whatscookingamerica.net/shrimptips.htm
- ↑ https://www.macheesmo.com/how-to-steam-shrimp/
- ↑ https://whatscookingamerica.net/shrimptips.htm
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-roast-shrimp-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-204080
- ↑ https://www.macheesmo.com/how-to-steam-shrimp/
- ↑ https://whatsinthepan.com/how-to-cook-shrimp/
- ↑ https://whatscookingamerica.net/shrimptips.htm
- ↑ https://kitchentablescraps.com/japanese-cuisine/can-you-eat-raw-shrimp-in-sushi/
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