Como Moer Sementes de Linhaça

A semente de linhaça é nutritiva, rica em ômega 3, fibras e antioxidantes. Para que os seus nutrientes sejam absorvidos corretamente pelo organismo, ela deve ser moída antes do consumo, o que pode ser feito manualmente ou com um moedor elétrico (a opção mais fácil). Independentemente da sua escolha, a semente de linhaça fica pronta em poucos minutos!

Método 1

Método 1 de 3:

Moendo manualmente

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Moa a semente de linhaça usando um moedor com manivela. Esse equipamento é semelhante ao moedor de café. Tire a tampa e coloque as sementes no reservatório. Em seguida, basta girar a manivela no sentido horário e moer as sementes. Dá para moer 1 colher de sopa em menos de 30 segundos.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Colete a semente moída para usar na sua vitamina ou salada.
- Se você não costuma consumir linhaça sempre, não é vantajoso adquirir um equipamento assim.
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Use um moedor de especiarias ou de pimenta. Tire a tampa do equipamento e coloque cerca de 1 ou 2 colheres de sopa de semente de linhaça dentro dele. Tampe-o novamente e gire a manivela por cerca de um a cinco minutos, até que as sementes fiquem moídas no tamanho desejado.^{[2]XFonte de pesquisa}
- A semente moída deve sair pelo fundo do moedor, portanto segure-o sobre o prato que está sendo usado ou sobre um recipiente para armazená-la.
- Esse método pode ser mais lento. Se você cansar a mão ou o pulso, faça uma pausa de até um minuto.
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Tente usar um almofariz e um pilão para moer muito bem a semente de linhaça. Com esse método, você pode obter de 1 colher de sopa (15 g) a uma xícara de linhaça moída por vez. Coloque a linhaça no almofariz, um objeto em forma de tigela. Em seguida, bata o pilão (o instrumento para moer manualmente) em cima das sementes. Pressione-o várias vezes de modo consistente por uns três a cinco minutos, ou até obter a consistência desejada.^{[3]XFonte de pesquisa}
- O almofariz e o pilão geralmente são feitos de mármore e pedra. O peso da pedra é excelente para moer sementes.
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Método 2

Método 2 de 3:

Usando um moedor elétrico

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Experimente usar um moedor de café se quiser um método mais rápido e eficaz. Meça 1 xícara ou um pouco menos de sementes e coloque-as no equipamento. Use o ajuste apropriado de moagem para triturá-las por dez a 15 segundos. Este é o jeito mais fácil de deixar as suas refeições mais nutritivas.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Quando terminar, limpe o moedor de café.
- Não encha o moedor além da capacidade máxima. Se você fizer isso, pode danificar o aparelho.
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Use um processador de alimentos caso não precise de sementes tão bem moídas. Um processador pode triturar de 1 a 3 xícaras (240 g a 720 g) de semente de linhaça por vez. Coloque as sementes no aparelho, escolha um ajuste apropriado e moa tudo por cinco a 15 minutos, ou até que fiquem do tamanho desejado. Durante o procedimento, abra a tampa de vez em quando e mexa as sementes com uma colher para facilitar a moagem.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Mesmo sendo útil, o processador leva muito mais tempo para moer a linhaça do que os outros métodos.
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Se quiser uma solução caseira mais fácil, use um liquidificador. Coloque cerca de 1 xícara (240 g) de sementes de linhaça no copo do liquidificador. Você pode usar um copo de medida ou medir a olho. Segure a tampa do liquidificador e escolha a velocidade. Bata as sementes por três a dez minutos ou até que elas fiquem moídas na textura desejada.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Depois de moê-las, coloque as sementes em um frasco ou tigela para facilitar o uso.
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Método 3

Método 3 de 3:

Guardando a semente de linhaça

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Guarde sementes inteiras na temperatura ambiente por até um ano. Para baratear o custo, compre sementes inteiras no setor de produtos naturais de supermercados ou em lojas especializadas. É possível conservá-las na temperatura ambiente por até um ano e ir moendo pequenas quantidades conforme a necessidade.^{[7]XFonte de pesquisa}
- Para consumir o alimento sempre fresco, compre uma quantidade para dois ou três meses apenas.
Após a moagem, coloque-a em um recipiente de vidro com tampa ou em uma vasilha plástica hermética. Feche bem para que o ar não estrague as sementes.^{[8]XFonte de pesquisa}
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Guarde a linhaça moída na geladeira por até uma semana. É melhor usá-la imediatamente para aproveitar o máximo dos nutrientes. Apesar disso, você pode guardar a linhaça moída na geladeira por alguns dias.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Se ela amargar, é porque estragou e deve ser descartada. A linhaça normalmente tem um gosto terroso e de nozes.
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Dicas

Para aproveitar o máximo dos nutrientes, moa as sementes que for consumir na hora.
Use linhaça dourada ou marrom nas suas receitas, pois ambas têm o mesmo sabor.
Se você não come ovos, é possível substitui-los em várias receitas por semente de linhaça moída e hidratada.
É possível encontrar linhaça moída nos supermercados, mas moer em casa sai mais em conta.
Geralmente, a linhaça moída é usada em vitaminas e cereais para incrementar o poder nutricional da receita.