Cara Menggiling Biji Rami

Biji rami (flaxseed) merupakan bahan makanan bergizi yang kaya akan asam lemak omega-3, antioksidan, dan serat. Agar bisa menyerap nutrisi yang terdapat di dalam biji rami secara maksimal, Anda harus menggilingnya terlebih dahulu sebelum menyantapnya. Biji rami dapat digiling dengan tangan atau menggunakan mesin (ini lebih mudah dilakukan). Cara apa pun yang digunakan, Anda bisa mendapatkan bubuk biji rami dalam waktu beberapa menit.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Menggiling dengan Tangan

Unduh PDF

1
Giling biji rami menggunakan alat penggiling agar Anda bisa melakukannya dengan mudah dan cepat. Ini adalah alat penggiling rami yang mirip dengan penggiling kopi. Buka penutupnya dan masukkan biji rami ke dalam lubang yang disediakan di bagian atas. Posisikan penggiling rami di atas piring atau mangkuk. Selanjutnya, giling biji rami dengan memutar bagian atasnya searah dengan jarum jam. Anda bisa mendapatkan 1 sendok makan (15 gram) bubuk biji rami dalam waktu tidak lebih dari setengah menit.^{[1]XTeliti sumber}
- Selain itu, Anda bisa menggunakan penggiling ini untuk menaburkan bubuk biji rami di atas salad atau smoothie.
- Apabila Anda tidak sering menggunakan biji rami, sebaiknya jangan membeli alat ini.
2
Gunakan penggiling bumbu atau merica sebagai opsi yang lebih murah. Buka penutup penggiling bumbu, lalu masukkan 1-2 sdm. (15-30 gram) biji rami. Pasang kembali penutupnya dan putar engkolnya selama 1 hingga 5 menit hingga biji rami menjadi halus dengan ukuran yang sesuai keinginan.^{[2]XTeliti sumber}
- Bubuk biji rami akan berjatuhan ke bawah dengan rapi. Jadi, Anda bisa memegang penggiling di atas makanan atau wadah.
- Cara ini memerlukan waktu yang lama. Apabila tangan atau pergelangan Anda lelah, beristirahatlah selama 30 hingga 60 detik.
3
Cobalah menggunakan lumpang dan alu untuk menghaluskan biji rami. Dengan cara ini, Anda bisa menghaluskan 1 sdm. (15 gram) hingga 1 cangkir (250 gram) biji rami dalam satu waktu. Masukkan biji rami ke dalam lumpang (yang bentuknya seperti mangkuk). Selanjutnya, gunakan alu (alat untuk menghaluskan bumbu berbentuk tongkat) untuk menumbuk biji rami. Tekan alu pada biji rami untuk menghaluskannya. Terus lakukan ini selama 3 hingga 5 menit sampai Anda mendapatkan bubuk biji rami dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.^{[3]XTeliti sumber}
- Lumpang dan alu pada umumnya dibuat dari batu atau marmer. Batu yang berat sangat cocok untuk menggiling biji rami.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Menggunakan Mesin Elektronik

Unduh PDF

1
Cobalah menggunakan penggiling kopi sebagai opsi yang cepat dan efektif. Masukkan 1 cangkir (250 gram) biji rami atau kurang sekaligus ke dalam penggiling kopi. Giling biji rami selama 10 hingga 15 detik menggunakan setelan penggilingan yang paling halus. Ini merupakan cara mudah untuk menambahkan nutrisi dari biji rami pada makanan.^{[4]XTeliti sumber}
- Bersihkan penggiling kopi setelah Anda selesai menggiling biji rami.
- Jangan memasukkan biji rami ke dalam penggiling melebihi garis maksimum yang diperbolehkan. Penggiling kopi bisa rusak jika Anda melakukannya.
2
Cobalah menggunakan food processor apabila Anda hanya memerlukan biji rami yang digiling kasar. Food prosessor bisa menggiling 1 hingga 3 cangkir (250-700 gram) biji rami dalam satu waktu. Masukkan biji rami ke dalamnya, lalu setel ke pengaturan penggilingan yang paling halus, dan giling biji tersebut selama 5 hingga 15 menit sampai Anda mendapatkan ukuran yang diinginkan. Ketika menggiling biji, buka tutupnya secara berkala dan gunakan sendok untuk mengaduk biji rami agar lebih mudah digiling.^{[5]XTeliti sumber}
- Walaupun mudah dilakukan, metode ini memerlukan waktu yang lebih lama daripada cara lain.
3
Giling biji rami menggunakan blender sebagai opsi rumahan yang mudah dilakukan. Tuang sekitar 250 gram biji rami ke dalam blender. Anda bisa menggunakan cangkir takar atau mengira-ngira jumlahnya. Pasang penutupnya, dan gunakan setelan penggilingan yang paling halus pada blender. Giling biji rami selama 3 hingga 10 menit hingga mencapai ukuran yang diinginkan.^{[6]XTeliti sumber}
- Setelah dihaluskan, masukkan bubuk biji rami ke dalam mangkuk atau stoples agar mudah digunakan.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menyimpan Biji Rami

Unduh PDF

1
Simpan biji rami utuh dalam suhu kamar hingga maksimal 1 tahun. Untuk menghemat uang, beli biji rami utuh di toko kelontong atau bahan makanan dalam jumlah besar. Setelah itu, Anda bisa menyimpannya dalam suhu kamar hingga maksimal 1 tahun. Giling biji rami dalam jumlah kecil sesuai keperluan.^{[7]XTeliti sumber}
- Untuk mendapatkan biji rami yang segar, beli biji rami baru setiap 2 hingga 3 bulan sekali.
Setelah digiling, masukkan bubuk biji rami ke dalam stoples kaca atau wadah Tupperware plastik. Kencangkan tutupnya agar tidak ada udara yang dapat merusak bubuk tersebut.^{[8]XTeliti sumber}
3
Simpan bubuk biji rami di kulkas hingga maksimal 7 hari. Biji rami sebaiknya segera digunakan agar nutrisinya bisa terserap secara maksimal. Akan tetapi, Anda bisa menyimpan bubuk biji rami di kulkas selama beberapa hari.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika bubuk biji rami terasa pahit, Anda harus segera membuangnya karena bubuk tersebut sudah rusak. Biji rami seharusnya terasa seperti kacang dan sedikit berbau tanah.
Iklan

Tips

Untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal, giling biji rami langsung sebelum Anda menggunakannya.
Gunakan biji rami kuning atau coklat secara bergantian ketika Anda memasak atau memanggang. Keduanya memiliki rasa yang sama.
Anda memang bisa membeli bubuk biji rami di toko bahan makanan, tetapi Anda bisa menghemat uang dengan menggilingnya sendiri.
Biji rami biasanya ditambahkan pada serealia dan smoothie untuk memberi tambahan nutrisi.
Apabila Anda tidak menyukai telur, gunakan bubuk biji rami yang dicampur air untuk menggantikan telur di berbagai resep.