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Este artigo foi coescrito por Jennifer Levasseur. A Chef Jennifer Levasseur é Chef Particular e Proprietária da The Happy Cuisiniere em Breckenridge, Colorado. Possui 12 anos de experiência no ramo da gastronomia e é especialista nas cozinhas Rústica Contemporânea e Montanhesa. Além disso, cria receitas e modifica cardápios de acordo com restrições alimentares individuais — fazendo pratos sem glúten, vegetarianos, veganos, pescetarianos e sem lactose. É formada em Marketing e Administração pela University of Houston e em Gastronomia e Confeitaria pelo Houston Community College.
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O chá de salsa é uma solução à base de plantas comumente usada para tratar espasmos musculares, melhorar a digestão, aumentar a produção de urina e estimular o fluxo menstrual. Você pode fazer chá de salsa usando folhas, raízes ou sementes frescas ou secas.
Ingredientes
Rende uma porção.
- 1/4 xícara (60 g) de folhas frescas de salsa;
- 250 ml de água filtrada;
Rende uma porção.
- 2 colheres de chá (10 g) de folhas de salsa seca;
- 250 ml de água filtrada.
Rende uma porção.
- 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 g) de raiz de salsa;
- 250 ml de água filtrada.
Rende uma porção.
- 2 colheres de chá (10 g) de sementes de salsa;
- 250 ml de água filtrada.
Passos
Ferva a água. Ferva 1 xícara de água usando uma chaleira ou panela pequena.
Enxágue as folhas de salsa. Enxague 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca sob água fresca e corrente. Em seguida, enxugue-as usando toalhas de papel limpas.- Use a salsa de folha crespa ou lisa. Ambas as variedades têm sabores semelhantes e benefícios iguais para a saúde.
- Você pode cortá-las ou deixá-las inteiras. Cortar ou esmagar suavemente a salsa na mão pode ajudar a liberar alguns dos seus óleos naturais, por isso pode resultar em um chá mais forte.
Deixe a salsa em infusão por cinco a dez minutos. Coloque as folhas em uma xícara de chá e despeje a água quente sobre elas. Espere de cinco a dez minutos.- Altere o tempo de infusão de acordo com o gosto pessoal. O chá pode parecer muito amargo, e o sabor se torna mais forte à medida que a folha fica mais tempo descansando.
Coe as folhas. Derrame o chá em um coador de pano fino. Colete o líquido em uma xícara de chá separada e descarte as folhas.
Aprecie. Beba o chá imediatamente para aproveitar melhor o sabor. Você pode adoçar ou deixá-lo sem açúcar.- Prefira usar o açúcar mascavo ou mel se você optar por adoçar o chá.
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Ferva a água em fogo alto. Encha uma chaleira ou panela pequena com 1 xícara de água.
Deixe a salsa em infusão por cinco a dez minutos. Meça 2 colheres de chá de folhas de salsa seca. Coloque-as em uma xícara de chá, despeje a água fervente em cima e deixe-as descansar por cinco a dez minutos.- O chá de salsa pode ter um sabor amargo. Deixe-o em infusão por cinco minutos se for sensível ao gosto amargo e por dez se preferir chás fortes ou adoçados.
Coe as folhas. Derrame o chá em um coador, coletando o líquido em uma xícara de chá posicionada em baixo do filtro. Em seguida, descarte as folhas.
Aprecie. Adoce o chá, se preferir, ou beba-o puro. De qualquer forma, tome-o enquanto ainda estiver quente.- Use seu adoçante preferido ou tente colocar um pouco de açúcar mascavo ou mel.
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Ferva a água. Encha uma panela pequena ou chaleira com 1 xícara de água. Coloque a panela no fogão e deixe em fervura constante.
Pique a raiz da salsa. Enxágue-a em água fresca e corrente, em seguida, pique-a com uma faca de cozinha afiada. As fatias devem ser grossas e render de 1 a 2 colheres de sopa.- Embora você possa teoricamente usar as raízes da salsa lisa ou crespa, é mais comum usar a salsa-de-Hamburgo, uma muda com raiz muito mais espessa que se assemelha a uma cenoura branca.
- Caso a raiz esteja suja, enxágue-a com água corrente fria e esfregue a sujeira. Você também pode descascar a raiz, mas geralmente não é necessário.
Deixe em infusão por dez minutos. Coloque a raiz picada em uma xícara de chá. Despeje a água no mesmo copo e espere cerca de dez minutos.- O sabor do chá da raiz de salsa é um pouco mais suave quando comparado ao chá de folhas, portanto é melhor esperar esse tempo para permitir que o sabor incorpore. No entanto, tome a liberdade de ajustar esse tempo aos seus gostos pessoais.
Coe o chá. Despeje o conteúdo da xícara em um coador de pano fino, separando os pedaços de raiz. Colete o chá líquido em uma xícara separada.
Aprecie. Tome o chá imediatamente. Se preferir, pode adoçá-lo.- Use açúcar mascavo ou mel para maiores benefícios para a saúde.
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Ferva a água. Coloque pelo menos 1 xícara de água em uma chaleira ou panela pequena para ferver.
Deixe as sementes em infusão por cinco minutos. Coloque 2 colheres de chá de sementes de salsa em uma xícara. Em seguida, despeje a água fervente sobre elas. Deixe descansar por cinco minutos.- As sementes de salsa são ligeiramente mais amargas que as suas folhas, por isso o tempo reduzido de infusão. No entanto, você pode deixar descansar por mais tempo se preferir um chá mais forte.
Coe as sementes. Despeje o líquido em um coador de pano fino, deixando o chá escorrer em uma xícara colocada de baixo do filtro.
Aprecie. Para desfrutar melhor o sabor, tome o chá enquanto está fresco e quente. Você pode adoçá-lo se quiser.- Apesar de poder usar qualquer adoçante, prefira o açúcar mascavo ou mel, que podem oferecer mais benefícios para a saúde do que os outros.
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Dicas
- O açúcar mascavo contém nutrientes que muitas vezes são retirados durante o processo de refinação do açúcar branco e demerara, tornando-se uma alternativa mais saudável.
- O mel de origem local contém pólen de plantas locais. Ingerir esse pólen com o mel pode ajudar a construir imunidade contra causas de alergias sazonais.
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Avisos
- Evite tomar este tipo de chá se estiver grávida, uma vez que pode resultar em aborto espontâneo ou defeitos de nascença. Evite-o também se estiver amamentando, pois a erva não é recomendada para crianças pequenas.
- Beber grandes quantidades de chá de salsa pode causar anemia, problemas hepáticos ou problemas renais.[5] Limite-se a um ou dois copos de 250 ml por dia.
- Algumas medicações podem interagir com a salsa. Não beba este chá se estiver em tratamento com varfarina, diuréticos ou aspirina.
- Do mesmo modo, evite esta bebida se tiver diabetes, edema, hipertensão arterial ou doença renal. Pare de tomar o chá duas semanas antes de qualquer cirurgia.
- Pare de consumir a salsa se notar qualquer sinal de alergia.
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Materiais Necessários
- Chaleira ou panela pequena;
- Faca de cozinha (opcional);
- Duas xícaras de chá de 250 a 375 ml cada;
- Coador de chá de pano.
Referências
- ↑ http://www.lahealthyliving.com/natural-remedies-remedies/how-to-clear-up-your-skin-with-parsley-tea/
- ↑ http://www.bespokespices.com/parsley-tea.html
- ↑ http://www.therighttea.com/parsley-tea.html
- ↑ http://www.ayushveda.com/howto/how-to-make-parsley-tea/
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-792-PARSLEY.aspx?activeIngredientId=792&activeIngredientName=PARSLEY
Sobre este guia How.com.vn
Chef Pessoal
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