Como Amadurecer Tomates Verdes

Conforme a época da colheita vai se aproximando, é comum os agricultores se preocuparem com a presença de tomates verdes na horta. Porém, se isso acontecer com você, não se desespere. Os seus tomates ainda têm salvação. Existem algumas técnicas que você pode usar para amadurecer os tomates e saboreá-los mais para a frente. Caso as plantas estejam em vasos, basta levá-las para amadurecer dentro de casa. Do contrário, colha os tomates e coloque-os dentro de uma caixa ou de um saco. A concentração de etileno no recipiente fará com que os legumes amadureçam. Já para curtir o sabor dos tomates ao máximo, coloque o pé inteiro de cabeça para baixo até os frutos amadurecerem.

Método 1

Método 1 de 2:

Amadurecendo os tomates no pé

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Leve as plantas envasadas para dentro de casa e coloque-as no sol direto. Os tomates param de amadurecer em temperaturas baixas. Caso o clima esteja começando a mudar e o seu pé de tomate seja envasado, existe uma maneira supersimples de acelerar o amadurecimento dos frutos: basta levar os pés para o calor do lar. As temperaturas altas e a luz solar farão com que os tomates continuem amadurecendo. Colha-os conforme eles forem ficando no ponto certo.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Os pés de tomate crescem melhor em temperaturas em torno de 20 °C. Mantenha a sua casa sempre por volta desse nível.
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Cubra as plantas externas com cobertores ou plástico. Caso os pés de tomate estejam plantados diretamente na terra e a estação esteja acabando, você ou precisa colher os frutos, ou cobri-los até que amadureçam. Um cobertor ou uma cobertura plástica vai ajudar as plantas a amadurecer em questão de dias, antes do clima esfriar. Cubra bem os pés, sem deixar nenhuma parte de fora. Dê uma olhada nos tomates diariamente e colha os que estiverem maduros.^{[2]XFonte de pesquisa}
- O ideal é usar uma cobertura plástica própria para hortas. Elas são pensadas para manter as plantas quentinhas e podem ser encontradas online ou em lojas de jardinagem.
- Remova a cobertura durante o dia para que as plantas peguem sol.
- Esse método também é ótimo para geadas inesperadas, que podem acontecer no meio das estações quentes.
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Tire as plantas da terra com raiz e tudo e leve-as para dentro. Caso o tempo tenha virado e os tomates continuem verdes, arranque os pés da terra e leve-os para amadurecer dentro de casa. Cave ao redor das raízes com uma pá de jardinagem e remova cuidadosamente as plantas da terra, uma a uma.^{[3]XFonte de pesquisa}
- Remova bem a terra e outros resíduos das plantas para não sujar a sua casa.
- Caso algum tomate caia do pé no processo de remover a planta da terra, coloque-o para amadurecer em um saco ou em uma caixa.
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Pendure os pés de tomate de ponta-cabeça em uma adega ou em porão fresco. Os ambientes são perfeitos para amadurecer tomates ainda no pé. Existem diversas maneiras de pendurar as plantas de cabeça para baixo. Escolha a que achar melhor. Fique de olho nos tomates e colha-os quando amadurecerem.^{[4]XFonte de pesquisa}
- A solução mais simples é usar um barbante amarrado em um prego em uma viga do teto. Amarre a outra ponta do barbante na base da planta e deixe-a de ponta-cabeça.
- Você também pode abrir um buraco no fundo de um balde e passar a planta por dentro dele. Depois, é só pendurar o balde no teto.
- Coloque um lençol ou uma panela debaixo da planta para aparar as folhas e os resíduos de terra.
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Método 2

Método 2 de 2:

Guardando os tomates em uma caixa ou um saco

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Colha os tomates verdes no começo da época da colheita. Caso o clima esteja esfriando, mas os seus tomates continuem verdes, você vai precisar terminar de amadurecê-los dentro de casa. Colha-os com cuidado para não amassá-los ou machucá-los. Dê uma boa olhada nos tomates e jogue fora os que estiverem estragados. Os frutos danificados não vão amadurecer direito.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Deixe os cabinhos dos tomates intactos para que eles amadureçam melhor.
2
Lave e seque os tomates após a colheita. Antes de dar início ao processo de amadurecimento, lave bem os tomates para remover bichinhos e esporos de mofo que podem danificar os frutos com o tempo. Lave-os em água corrente fria e seque-os com um pano de prato.^{[6]XFonte de pesquisa}
- O mofo adora ambientes úmidos, logo, seque muito bem os tomates.
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Coloque os tomates em um saco de papel ou em uma caixa de papelão. O recipiente ideal vai depender da quantidade de tomates. Caso tenha apenas um punhadinho, use um saco de papel. Já se tiver mais de um pé inteiro para amadurecer, opte por uma caixa de papelão espaçosa. Distribua os frutos de forma que eles não encostem uns nos outros.^{[7]XFonte de pesquisa}
- Use várias caixas ou sacos se tiver muitos tomates para amadurecer. Caso você coloque todos os tomates em um único recipiente, eles vão consumir todo o etileno, que é a substância da qual os vegetais precisam para amadurecer.
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Coloque uma banana com as pontas verdes no saco ou na caixa. As bananas são produtoras naturais de etileno, a substância química da qual as plantas precisam para amadurecer. Embora os tomates também produzam etileno por conta própria, as bananas são muito mais eficazes nesse assunto e ajudam a acelerar o amadurecimento de outros vegetais. Coloque uma banana junto com os tomates para dar uma mãozinha para eles.^{[8]XFonte de pesquisa}
- Escolha uma banana que ainda não esteja totalmente madura, com as pontinhas verdes. Depois de amarronzadas, as bananas param de produzir etileno.
- Caso separe os tomates em diferentes recipientes, coloque uma banana em cada um.
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Feche o saco ou a caixa. Os tomates precisam de um ambiente rico em etileno para amadurecer direito. Logo, o recipiente em que você os colocou deve ficar bem fechado para prender o etileno e permitir que os tomates absorvam o máximo que conseguirem. Caso tenha optado pelo saco de papel, enrole-o para fechá-lo. Já se estiver usando uma caixa, feche-a com fita adesiva.^{[9]XFonte de pesquisa}
- O recipiente não deve se fechado a vácuo nem com tanta força que você não consiga abri-lo. Afinal, você precisará dar uma olhada nos tomates diariamente para ter certeza de que eles não estão podres, machucados ou mofados. Feche o recipiente de forma que você consiga reabri-lo sem problemas.
Abra a caixa ou o saco uma vez por dia e examine os tomates individualmente. Fique atento a manchas marrons ou pretas na casca, que podem indicar que o tomate está apodrecendo. Tente encontrar, também, sinais de mofo. Jogue fora os legumes podres ou mofados.^{[10]XFonte de pesquisa}
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Tire os tomates maduros do saco ou da caixa. Quando os tomates estiverem maduros e prontos para uso, eles ficarão vermelhinhos. É só tirá-los do saco ou da caixa e saboreá-los.^{[11]XFonte de pesquisa}
- Em ambientes mais quentes, por volta de 20 °C, o processo de amadurecimento deve levar entre uma em duas semanas. Já em locais mais frios, ele pode chegar a um mês.
- Use os tomates maduros em até uma semana para aproveitar ao máximo o sabor dos legumes fresquinhos. Caso não pretenda usá-los imediatamente, coloque-os em uma janela com sol direto.
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Dicas

Para aproveitar ao máximo o sabor dos tomates, coma-os assim que amadurecerem. Após uma semana na geladeira, eles começarão a perder o sabor.
Remover os tomates verdes maiores do pé algumas semanas antes do frio começar pode ajudar os frutos a amadurecer mais rápido. Isso ocorre porque a planta passa a direcionar as energias para os tomates restantes.