Yeşil Domatesler Nasıl Olgunlaştırılır?

Büyüme mevsiminin sonu yaklaşırken hâlâ olgunlaşmamış domateslerle baş başa kalmış olabilirsin. Ama endişelenme, bu bitkilerin hepsi kaybolmadı! Domatesleri olgunlaştırmak ve mevsim bittikten sonra tadını çıkarmak için hâlâ bazı adımlar atabilirsin. Bitkilerin saksıdaysa olgunlaşma sürecini tamamlamak için onları iç mekâna taşı. Saksıda değilse domatesleri alıp bir torba veya kutuya koy. Bu, bitkilerin olgunlaşmasını sağlayan etileni konsantre eder. Alternatif olarak, daha iyi bir tat için domates bitkisinin tamamını yukarı çek ve meyveler olgunlaşana kadar baş aşağı as.

Yöntem 1

Yöntem 1 / 2:

Dalında Domates Olgunlaştırmak

Makaleyi İndir

1
Saksı bitkilerini içeri taşı ve doğrudan güneş ışığı altında bırak. Sıcaklık düştüğünde domateslerin olgunlaşması durur. Hava soğuyorsa ve domates bitkilerin saksıdaysa olgunlaşma sürecini bitirmek kolaydır. Sadece bitkilerini al ve onları daha sıcak olan iç mekâna taşı. Doğrudan güneş ışığı alan bir pencerenin yakınına bırak. Daha yüksek sıcaklık ve güneş ışığı domateslerin olgunlaşmaya devam etmesine yardımcı olur. Sonra olgunlaştıkça ve kırmızıya döndükçe domatesleri topla.^{[1]XKaynağı araştır}
- Domates bitkileri, sıcaklık 21 °C civarında olduğunda en iyi şekilde büyür, bu nedenle ev sıcaklığının buna yakın olduğundan emin ol.
2
Dış mekân bitkilerini geceleri battaniye veya muşambayla ört. Domates bitkilerin saksıda değilse ve mevsim bitiyorsa onları toplaman veya olgunlaşana kadar örtmen gerekir. Bir battaniye veya muşamba kullanmak, bitkilerinin havalar soğumadan önceki son birkaç günde olgunlaşmasına yardımcı olur. Domates bitkisinin tamamını ört ve hiçbir parçanın dışarı çıkmadığından emin ol. Sonra her gün kontrol et ve olgun olanları topla.^{[2]XKaynağı araştır}
- Muşamba bu yöntem için daha iyi bir seçimdir çünkü bitkileri sıcak tutmakta iyidir. Bunu bahçe mağazalarından veya İnternet'ten satın al.
- Gün içinde bitkilerin güneş ışığı alması için örtüyü çıkar.
- Bu yöntem beklenmedik bir erken don olduğunda ancak havanın daha sonra ısınması beklendiğinde de işe yarar.
3
Domates bitkisinin tamamını kökleri de dâhil olmak üzere yukarı çek ve içeri taşı. Mevsim değiştiyse ve domateslerin hâlâ olgunlaşmamışsa kazarak tüm bitkiyi çıkar ve içeride olgunlaşmaya devam etmesine izin ver. Bir bahçe küreği ile bitki köklerinin etrafını kazarak başla. Sonra bitkiyi kökleriyle birlikte topraktan çıkar.^{[3]XKaynağı araştır}
- Bitkinin tüm toprak ve kalıntılarını silkele ki evin kirlenmesin.
- Bitkiyi yukarı çekerken düşen domates olursa onu bir torba veya kutuda olgunlaştır.
4
Domates bitkisini serin bir bodrum katına veya mahzene as. Bu yerler, domatesleri dalında olgunlaştırmak için daha iyi bir ortama sahiptir. Bitkileri baş aşağı asmanın birkaç yolu vardır. Sana en uygun olanı kullan. Domatesleri izlemeye devam et ve olgunlaştıkça topla.^{[4]XKaynağı araştır}
- En basit çözüm için, tavan kirişindeki bir çiviye bir ip bağla. Ardından ipi bitkinin tabanına bağla ve baş aşağı asılı bırak.
- Ayrıca bir kovanın dibine bir delik açabilirsin. Sonra bitkiyi o delikten geçir ve kovayı tavana as.
- Düşen toprak ve yaprakları tutması için bitkinin altına bir çarşaf veya tava yerleştir.
Reklam

Yöntem 2

Yöntem 2 / 2:

Domatesleri Torba veya Kutuda Saklamak

Makaleyi İndir

1
Mevsim bittiğinde henüz olgunlaşmamışlarsa domatesleri topla. Hava soğuduğu hâlde hâlâ yeşil domatesin varsa olgunlaşma sürecini kapalı alanda bitirmen gerekecektir. Her bir domatesi topla ve hiçbirini ezmemeye dikkat et. Domatesleri incele ve hasarlı olanları at. Hasarlı olanlar düzgün olgunlaşmaz.^{[5]XKaynağı araştır}
- Sapı, topladığın tüm domateslerin üzerinde bırak. Bu onların daha iyi olgunlaşmasına yardımcı olur.
2
Domatesleri topladıktan sonra yıkayıp kurula. Olgunlaşma sürecine başlamadan önce her bir domatesi iyice yıka. Bu, olgunlaşma işlemi sırasında domatese zarar verebilecek tüm böcekleri veya küf sporlarını ortadan kaldırır. Her bir domatesi soğuk suya tut. Sonra bir havluyla kurula.^{[6]XKaynağı araştır}
- Domateslerin kuru olduğundan emin ol çünkü küf en iyi nemli ortamlarda büyür.
3
Domatesleri bir kâğıt torba veya karton kutuya koy. Seçeceğin kap, sahip olduğun domates sayısına bağlıdır. Sadece birkaç tane varsa bir kese kâğıdı kullan. Bir dal dolusu veya daha fazlasına sahipsen daha fazla alana sahip bir karton kutu kullan. Domatesleri birbirine değmeyecek şekilde düzenle.^{[7]XKaynağı araştır}
- Olgunlaşacak çok domatesin varsa birden fazla kutu veya torba kullan. Tek bir yerde çok fazla domates olması, bitkileri olgunlaştıran kimyasal olan etilenin tamamını tüketir.
4
Torbaya veya kutuya yeşil uçlu bir muz ekle. Muzlar doğal olarak bitkileri olgunlaştıran kimyasal olan etileni üretir. Domatesler bu kimyasalı kendileri üretirken, muzlar çok daha fazlasını üretir ve olgunlaşma sürecini hızlandırır. Domateslere yardım etmesi için bir muz koy.^{[8]XKaynağı araştır}
- Hâlâ tam olgunlaşmamış ve yeşil uçları olan bir muz kullan. Kahverengi bir muz artık etilen üretmeyecektir.
- Domatesleri birden fazla kaba koyarsan her birine bir muz ekle.
5
Torbayı veya kutuyu kapat. Domateslerin düzgün şekilde olgunlaşması için etilen açısından zengin bir ortama ihtiyacı vardır, bu nedenle kullandığın kabı kapat. Bu, etileni hapseder ve domateslerinin mümkün olduğunca çok etilen emmesine yardımcı olur. Kâğıt torba kullanıyorsan ağzını yuvarla. Bir kutu kullanıyorsan üstünü kapat ve kapalı tutmak için bir şerit bant kullan.^{[9]XKaynağı araştır}
- Kabı hava geçirmez veya açılamayacak kadar sıkı yapma. Her gün çürüme, ezilme veya küf oluşumu belirtilerini kontrol etmen gerekecek, bu nedenle kabı kolayca açabildiğinden emin ol.
Kabı her gün aç ve her domatesi kontrol et. Kabuğunda domatesin çürümeye başladığını gösteren koyu kahverengi veya siyah noktalar ara. Ayrıca domates üzerinde küf olup olmadığına bak. Bu işaretlerin olduğu domatesleri çıkar ve at.^{[10]XKaynağı araştır}
7
Olgunlaştıklarında domatesleri çıkar. Domatesler kırmızıya döndüğünde olgunlaşmıştır ve kullanıma hazırdır. Olgun olanları al ve tadını çıkar!^{[11]XKaynağı araştır}
- Daha sıcak ortamlarda, yaklaşık 18–21 °C, olgunlaşma süreci 1-2 hafta sürer. Daha serin ortamlarda süreç bir aya yaklaşır.
- En iyi tat ve tazelik için olgun domatesleri çıkardıktan sonra bir hafta içinde kullan. Hemen kullanmayacaksan doğrudan güneş ışığı alan bir pencere pervazına yerleştir.
Reklam

İpuçları

En iyi lezzet için domatesleri olgunlaşır olgunlaşmaz ye. Buzdolabında yaklaşık bir hafta saklandıktan sonra yavaş yavaş lezzetlerini kaybedeceklerdir.
Dondan birkaç hafta önce bitkilerden ağır yeşil domateslerin bazılarının toplanması, dalda kalan domateslerin daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olacaktır çünkü bitki onlara daha fazla enerji tahsis edecektir.

Reklam