วิธีการ เก็บใบมินต์ให้สดอยู่ตลอดเวลา

มินต์เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ในการเพิ่มรสชาติที่เย็นและสดชื่นลงในอาหารจานต่างๆ แต่ก็มีระยะเวลาที่เหมาะสมของมัน คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมินต์เป็นก้านๆ ที่เหลืออยู่จากการนำไปสับปรุงในแกงกะหรี่เนื้อแกะแล้ว แถมยังใส่ในโมจิโต้ก็แล้ว ขณะที่ไม่ได้มีวิธีมากมายในการเก็บและถนอมมินต์เอาไว้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำให้ถูกต้องเพื่อให้เจ้าสมุนไพรนี่คงความสดและยังให้รสชาติที่สดชื่นเต็มที่ได้อยู่ เพื่อยืดเวลาของมินต์ให้อยู่นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณอาจนำมันไปแช่เก็บในน้ำเหมือนดอกไม้ ห่อด้วยทิชชู่แผ่นหนาแล้วเก็บในตู้เย็น หรือแม้กระทั่งนำใบไปแช่แข็งให้อยู่ในก้อนน้ำแข็งก็ย่อมได้

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 3:

ถนอมมินต์ก้านเล็กๆ ไว้ในน้ำ

ดาวน์โหลดบทความ

1
ล้างมินต์อย่างอ่อนโยน. แกะยางที่มัดช่อมินต์ไว้ด้วยกันออก เปิดก๊อกล้างด้วยน้ำเย็น โดยอย่าให้เกิดความเสียหายกับใบมินต์ที่ละเอียดอ่อน สะเด็ดน้ำที่ติดกับใบและก้านมินต์ จากนั้นก็นำไปวางไว้บนกระดาษทิชชู่แผ่นหนา^{[1]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- สมุนไพรจะต้องล้างก่อนเก็บเสมอ เพราะมันเต็มไปด้วยฝุ่นดินแบคทีเรียหรือยาฆ่าแมลงและปุ๋ยที่ยังหลงเหลืออยู่
- เปิดก๊อกน้ำเบาๆ เพื่อให้กระแสน้ำไม่แรงมากนัก
2
ตัดส่วนล่างของก้านทิ้ง. ใช้กรรไกรตัดก้านส่วนล้างของมินต์ออก เพื่อให้มินต์ซึมซับน้ำได้ง่ายขึ้น โดยระวังอย่าตัดจนส้นเกินไป ไม่อย่างนั้นมันอาจใส่ในภาชนะได้ไม่ถูกต้องนัก^{[2]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- การตัดก้านให้ได้มุมหน่อยๆ จะช่วยให้มินต์ดูดซับน้ำเข้าไปได้ดี^{[3]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
3
จุ่มก้านมินต์ลงไปในน้ำสักสองนิ้ว. เติมน้ำลงแจกันใบเล็ก เหยือก หรือภาชนะตื้นอื่นๆ ประมาณสามส่วนสี่ของภาชนะ จากนั้นนำช่อก้านมินต์จุ่มลงไปในภาชนะ เพื่อที่ก้านส่วนที่ตัดออกไปจะได้ดูดน้ำขึ้นมาอย่างเต็มที่ คราวนี้มินต์ก็จะดึงน้ำมาใช้ และต่ออายุของมันไปได้แล้ว
- เปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามวันเพื่อความสะอาด
- เพื่อการถนอมแบบดั้งเดิม ให้ใช้น้ำกลั่นหรือน้ำแร่^{[4]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
4
คลุมมินต์หลวมๆ ไว้ด้วยพลาสติก. ครอบถุงพลาสติกก๊อบแก๊บหรือแรปห่ออาหารไว้เหนือช่อมินต์ เพื่อไม่ให้มันสัมผัสกับอากาศ หมุนแรปปิดรอบฐานของภาชนะแล้วใช้หนังยางรัดเอาไว้ คุณสามารถเก็บมินต์ตั้งไว้ในตู้เย็นได้ ถ้ามีที่หรือจะวางไว้ข้างนอกบนเคาน์เตอร์ในห้องครัวก็ได้^{[5]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เมื่อคลุมเรียบร้อยและให้น้ำเพียงพอแล้ว มินต์จะอยู่ได้อีกเป็นสัปดาห์ หรือช้าสุดก็อยู่ได้เป็นเดือน^{[6]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- แช่มินต์ไว้ในตู้เย็นจะยืดอายุได้มากกว่าเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณสองสามวัน
โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 3:

ห่อมินต์ด้วยทิชชู่แผ่นหนา

ดาวน์โหลดบทความ

1
ทำให้ทิชชู่แผ่นหนาเปียก. ดึงทิชชู่ออกมา 2-3 ใบแล้วมาซ้อมกันเป็นแผ่นที่หนาขึ้นไปอีก จากนั้นเปิดน้ำเย็นใส่ทิชชู่เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ทิชชู่ควรต้องเปียกชุ่มแต่ไม่โชกจนเกินไป^{[7]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ทิชชู่ที่เป็นประเภทผ้าสำลีจะกักเก็บน้ำได้มากกว่า และง่ายต่อการห่อมากกว่า
- ถ้าโชกน้ำมากไป มินต์อาจเน่าไวขึ้นได้ ด้วยเหตุผลนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทิชชู่แผ่นหนาไม่ควรจะโชกเกินไป^{[8]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
2
วางก้านมินต์ไว้บนทิชชู่. แผ่ทิชชู่และวางเอาไว้แบนๆ บนเคาน์เตอร์ในครัว เรียงมินต์ตามแนวตั้ง เป็นแถวเรียงลงมาสักครึ่งของกระดาษทิชชู่ ถ้าจำเป็นก็เล็มก้านมินต์เสียหน่อยเพื่อให้ความกว้างพอดีกับทิชชู่ได้^{[9]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าคุณต้องการที่จะเก็บมินต์จำนวนมาก ให้แยกห่อมินต์ช่อเล็กกว่าไว้ต่างหาก
3
ม้วนกระดาษทิชชู่ที่มีมินต์อยู่ข้างใน. พับกระดาษครึ่งหนึ่งเพื่อปิดมินต์เอาไว้ จากนั้นก็ม้วนกระดาษจากฝั่งหนึ่งโดยให้มินต์อยู่ด้านใน มินต์จะถูกกดไปกับกระดาษทิชชู่แผ่นหนาเปียกรอบด้าน ซึ่งจะให้ความชุ่มชื้นและป้องกันการสัมผัสอากาศจากภายนอก^{[10]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ม้วนตามแนวขวาง ผ่านก้านไป จะดีกว่าม้วนตามแนวยาวจากต้นขึ้นใบ
- ห่อมินต์หลวมๆ เพื่อไม่ให้ใบมินต์ถูกขยี้หรือขาดเอาได้
4
เก็บมินต์ไว้ในตู้เย็น. นำช่อมินต์ที่ถูกห่อใส่ไว้ในถุงพลาสติกซิปล็อคหรือภาชนะมีฝา แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ค่อยเอาออกมาตอนที่ต้องการใช้ใบมินต์แต่งของว่าง คอกเทล หรือของหวานต่างๆ^{[11]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- มินต์ห่อทิชชู่เปียกที่ถูกแช่ในตู้เย็นจะยังคงรักษาสี รส และรสสัมผัสเอาไว้ได้อย่างน้อย 2-3 สัปดาห์^{[12]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าคุณไม่มีภาชนะแยกที่เอาไว้ใส่มินต์ คุณสามารถนำช่อมินต์ห่อเหล่านั้นวางไว้บนทิชชู่แผ่นหนาแห้งแล้วนำไปใส่ตรงลิ้นชักในตู้เย็นได้เช่นกัน^{[13]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 3:

แช่แข็งมินต์ไว้ในก้อนน้ำแข็ง

ดาวน์โหลดบทความ

1
เด็ดใบมินต์ออกจากก้าน. ล้างมินต์ด้วยน้ำเย็น เด็ดใบมินต์ออกด้วยมือหรือใช้มีดทำครัวคมๆ ตัดตรงก้านออก ทิ้งให้ใบมินต์แห้งบนกระดาษทิชชู่เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินออก^{[14]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บมินต์ หรือคุณสามารถเก็บมินต์ทั้งช่อได้ได้เลยถ้าหากว่าคุณเพิ่งซื้อมันมา
- คุณสามารถหั่นใบมินต์ได้อีกด้วยนะ แล้วตอนที่คุณพร้อมจะใช้มันก็เพียงแค่ละลายน้ำเแข็ง โดยนำไปใช้กับขนมอบหรือผสมกับเครื่องดื่มได้เลย
2
ใส่ใบมินต์ลงไปในถาดแช่น้ำแข็ง. ค่อยๆ ใช้ปลายนิ้วกดให้ใบมินต์แบนติดกับก้นของแต่ละหลุม ให้ใส่ลงไปหนึ่งถึงสองใบต่อหนึ่งหลุม^{[15]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- สำหรับถาดที่ใหญ่หรือมีรูปร่างแปลกจากปกติ คุณอาจใส่เพิ่มไปอีกสักใบสองใบก็ได้
3
เติมน้ำลงไปในถาดแช่น้ำแข็ง. รินน้ำลงแต่ละช่องช้าๆ ทิ้งให้มีที่ว่างเล็กน้อย เพื่อที่น้ำแข็งจะขยายตัวได้เมื่อเป็นของแข็ง ไม่ต้องกังวลไปถ้ามินต์บางใบจะลอยขึ้นมา ตราบใดที่มันไม่หลุดออกจากถาดน้ำแข็งก็ไม่มีปัญหาหรอก^{[16]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าจะเก็บเอาไว้ใช้กับเครื่องดื่ม สามารถหยดน้ำเลมอนหรือโรยน้ำตาลอ้อยตามลงไปเสียหน่อยก็ได้^{[17]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
4
แช่แข็งมินต์และละลายมาใช้เมื่อต้องการ. การแช่แข็งมินต์จะช่วยให้มินต์ยังคงความสดเหมือนใหม่ไว้ได้ เมื่อต้องการจะใช้ ให้ดันก้อนน้ำแข็งออกมาและละลายในน้ำอุ่น หรือจะใส่ก้อนน้ำแข็งทั้งก้อนลงไปในเครื่องดื่มอย่างน้ำปั่นเพื่อรสชาติที่ผสมผสานความอร่อยและสดชื่น น่ากินเนอะ!^{[18]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ลองดื่มน้ำมะนาวสดหรือชาเย็นที่ใส่ก้อนน้ำแข็งมินต์ดูสิ^{[19]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- หลังจากที่ละลายใบมินต์ออกมาแล้ว ให้นำไปซับเบาๆ ด้วยทิชชู่แผ่นหนา เพื่อซับน้ำส่วนเกินออก
โฆษณา

เคล็ดลับ

ถ้าคุณจะถนอมมินต์ไว้เป็นจำนวนมาก ให้ใช้วิธีถนอมหลายๆ วิธีเพื่อใช้พื้นที่ในตู้เย็นให้ได้มากที่สุด
ไม่ว่าคุณจะเก็บอย่างไร ทางที่ดีที่สุดคือให้ใช้มินต์หลังจากที่ซื้อมันมาสองสามวัน
สำหรับความสะดวกที่มากขึ้น ให้เก็บมินต์ไว้ในภาชนะที่ใช้ครั้งเดียว
ถ้าขยี้ใบมินต์ก่อนที่จะแช่แข็ง จะทำให้มินต์ขับรสชาติออกมาได้มากขึ้น
วิธีเหล่านี้สามารถใช้เก็บสมุนไพรสดอื่นๆ ได้เช่นกัน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี และโรสแมรี่

โฆษณา