Как сохранить листья мяты свежими

Мята ‒ это полезный ингредиент, щепотка которого способна придать различным блюдам прохладного, освежающего оттенка. Возможно, вы задаетесь вопросом: что делать с оставшейся мятой, веточки которой вы срезали, чтобы добавить в карри из ягненка или мохито? Несмотря на то, что в процессе хранения мяты нет ничего сложного, важно сделать все правильно, чтобы сохранить ее свежей и ароматной. Чтобы продлить жизнь мяте, поместите травы в воду (как цветы), оберните их в бумажное полотенце и храните в холодильнике или заморозьте листья в кубиках льда.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Храните побеги мяты в воде

Загрузить PDF

1
Аккуратно промойте мяту. Снимите резинку, удерживающую пучок свежей мяты. Промойте мяту под струей холодной воды, по возможности стараясь не повредить нежные листья. Стряхните остатки воды с листьев и стеблей, после чего разложите мяту на бумажных полотенцах.^{[1]XИсточник информации}
- Перед использованием или хранением травы обязательно следует вымыть, так как на них могли скопиться следы грязи и бактерий или остатки пестицидов и удобрений.
- Включите кран на минимум, чтобы поток воды был относительно слабым.
2
Обрежьте нижнюю часть стеблей. Ножницами отрежьте края стеблей мяты. Это позволит травам легче впитывать воду. Не обрезайте веточки мяты слишком сильно, иначе они не смогут нормально стоять в воде.^{[2]XИсточник информации}
- Обрежьте стебли под небольшим углом, чтобы они впитывали воду еще лучше.^{[3]XИсточник информации}
3
Погрузите концы мяты на несколько сантиметров в воду. Заполните небольшую вазу, кувшин или другую небольшую емкость водой примерно на треть. Вставьте пучок мяты в емкость стеблями вниз, чтобы обрезанные края были полностью погружены в воду. Теперь, когда у мяты есть постоянный доступ к воде, она будет храниться дольше.^{[4]XИсточник информации}
- Меняйте воду каждые несколько дней, чтобы она оставалась чистой.
- Чтобы мята хранилась еще дольше, используйте дистиллированную или минеральную воду.^{[5]XИсточник информации}
4
Накройте мяту полиэтиленом. Оберните пустой полиэтиленовый пакет или обрывок пищевой пленки вокруг пучка мяты, чтобы перекрыть им доступ к воздуху. Оберните полиэтиленовую пленку вокруг основания контейнера и закрепите ее там резинкой. Храните мяту в холодильнике в вертикальном положении, если у вас достаточно места, или в углу столешницы.^{[6]XИсточник информации}
- Если обернуть ее правильно и обеспечить достаточным количеством воды, мята сможет храниться неделями или даже целый месяц.^{[7]XИсточник информации}
- Охлажденная мята обычно сохраняется на несколько дней дольше, чем если хранить ее при комнатной температуре.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Заверните мяту в бумажное полотенце

Загрузить PDF

1
Намочите слой бумажных полотенец. Оторвите 2-3 слоя полотенец и сложите их втрое, чтобы получить плотный слой. Смочите бумажные полотенца в холодной воде, после чего выжмите лишнюю воду. Полотенца должны быть влажными, но не промокшими насквозь.^{[8]XИсточник информации}
- Складчатые бумажные полотенца более устойчивы к намоканию и складыванию.
- Слишком много воды может привести к тому, что травы быстро сгниют. Поэтому так важно, чтобы бумажные полотенца не были слишком мокрыми.^{[9]XИсточник информации}
2
Положите веточки мяты на бумажные полотенца. Разгладьте бумажные полотенца и разложите их на столешнице. Разложите мяту в ряд на одной половине бумажных полотенец. Если веточки не соответствуют ширине слоя бумажного полотенца, обрежьте их.^{[10]XИсточник информации}
- Если вам нужно сохранить больше мяты, оберните несколько отдельных пучков.
3
Сверните бумажные полотенца с мятой внутри. Сложите свободную половину бумажных полотенец поверх мяты. После этого заверните край бумажных полотенец, оставив мяту внутри. Мята будет прижата к влажным полотенцам со всех сторон, что позволит ей получать жизненно необходимую влагу и защитит от проникновения воздуха.^{[11]XИсточник информации}
- Заворачивайте полотенца поперек стеблей, а не вдоль, от стебля к листу.
- Не заворачивайте мяту слишком плотно, чтобы не помять и не порвать листья.
4
Положите мяту в холодильник. Вложите обернутый пучок мяты в полиэтиленовый пакет со струнным замком или герметичный контейнер. Храните контейнер в холодильнике, вынимая его лишь тогда, когда нужно добавить несколько свежих листьев мяты в закуску, коктейль или десерт.^{[12]XИсточник информации}
- Мята, охлажденная во влажном бумажном полотенце, сохранит свой цвет, аромат и свежесть в течение 2-3 недель.^{[13]XИсточник информации}
- Если у вас нет отдельного контейнера для хранения мяты, оберните пучок в дополнительный слой сухих бумажных полотенец и разместите его в выдвижном ящике для продуктов.^{[14]XИсточник информации}
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Заморозьте листья мяты в кубиках льда

Загрузить PDF

1
Сорвите листья мяты со стеблей. Промойте мяту под прохладной водой. Сорвите листья руками или обрежьте их острым кухонным ножом прямо под стеблями. Разложите листья на сухом бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.^{[15]XИсточник информации}
- Это отличный шанс обработать остатки мяты или сохранить целый пучок по возвращению домой из магазина.
- Нарежьте листья мяты. После этого вам лишь останется растопить их, когда нужно будет что-то приготовить, испечь или смешать напитки.
2
Засуньте листья мяты в лоток для кубиков льда. Кончиком пальца разгладьте листья по дну лотка. Разделите один-два листа на каждый кубик льда.^{[16]XИсточник информации}
- В лотки, которые делают кубы большой или необычной формы, положите на один-два листа больше.
3
Заполните лоток для льда водой. Медленно разлейте воду в каждую канавку, оставляя небольшое пространство вверху лотка, чтобы воде было куда расширяться при заморозке. Не переживайте, если некоторые из листьев всплывут на поверхность ‒ до тех пор, пока они находятся внутри лотка, ничего страшного с ними не будет.^{[17]XИсточник информации}
- Если мятные кубики льда предназначены для напитков, добавьте каплю лимонного сока или щепотку тростникового сахара.^{[18]XИсточник информации}
4
Заморозьте мяту и растопите ее при необходимости. Замороженная мята останется свежей практически навсегда. Когда она вам понадобится, вытащите пару кубиков и растопите их в ситечке под струей теплой воды. Или добавляйте мятные кубики целиком в напитки или коктейли, чтобы придать им освежающего аромата. Вкуснятина!^{[19]XИсточник информации}
- Попробуйте охладить кувшин свежевыжатого лимонада или холодного чая мятными кубиками льда.^{[20]XИсточник информации}
- Когда листья мяты оттают, слегка надавите на них между слоем бумажных полотенец, чтобы выжать лишнюю влагу.
Реклама

Советы

Если вы планируете хранить большой объем мяты, используйте несколько методов хранения, чтобы максимально использовать пространство холодильника.
Независимо от способа хранения, лучше всего использовать мяту в течение нескольких дней с момента покупки.
Для удобства храните травы в одноразовых контейнерах.
Раздавите замороженные листья мяты перед использованием, чтобы они выделили больше аромата.
С помощью этих методов можно сохранить свежими и другие виды трав, такие как петрушка, кинза и розмарин.