Whisky drinken

Whisky is een alcoholische drank die wordt gemaakt door graan te laten fermenteren. De drank wordt vervolgens gerijpt in houten vaten en daarna verkocht. Hoelang hij in de vaten rijpt en welk graan er gebruikt wordt, is van invloed op de smaak van een goede whisky. Whisky wordt vaak gedronken om ervan te genieten zoals een goed glas wijn. Het maakt niet uit hoe je hem het liefste drinkt, als je er meer over leert, leer je ook meer te genieten van je whisky.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Genieten van pure whisky

Pdf downloaden

1
Schenk twee vingers whisky in een tumbler of in een tulpglas. Tumblers zijn klassieke whiskyglazen met een korte ronde vorm waar tussen de 350 en 400 ml in kan. Tulpglazen zijn wijd gevormd aan de onderkant en worden smaller bovenaan. Hierdoor wordt de geur beter geconcentreerd. Deze glazen worden gebruikt voor dure whisky´s en whiskyproeverijen. Je kan natuurlijk ook andere glazen gebruiken, maar meestal worden deze twee soorten glazen gebruikt om whisky uit te drinken.^[1]XBron
- Twee vingers betekent dat je twee vingers horizontaal bij de bodem van je glas houdt en tot daar de whisky schenkt.
2
Gebruik de kleur van de whisky om te bepalen hoe oud hij is. Whisky krijgt zijn kleur van het contact met het hout van het vat waarin hij rijpt. Over het algemeen betekent dit dat hoe donkerder de whisky is, hoe ouder hij is. Als de whisky een beetje paars is, kan dat betekenen dat de whisky gerijpt is in sherry- of portvaten. Hierdoor krijgt de whisky een wat fruitige smaak.
- Sommige oudere whisky´s worden gerijpt in bourbonvaten die al 2 of 3 keer gebruikt zijn. Hierdoor houden ze een lichte kleur terwijl ze wel oud zijn. Dit wordt het vaakst gedaan met bourbon.
- Aan sommige jongere, goedkopere whisky´s zoals Jack Daniels wordt een karamelkleur toegevoegd zodat ze ouder lijken. Dit is waarom sommige goedkope whisky´s ook donker zijn.^[2]XBron
3
Breng het glas naar je neus toe en ruik eraan. Duw niet je hele neus in het glas en ruik voorzichtig. Zo ruik je ook de subtielere smaken en niet alleen de alcohol. Breng het glas langzaam naar je neus totdat je het goed kan ruiken. Wat merk je precies? Wat voor smaken kan je ruiken? Geur is vaak de beste indicator van de smaak van een whisky en veel brouwers gebruiken hun neus ook meer dan hun tong als ze whisky aan het maken zijn.^[3]XBron Some common smells include:
- Vanille, karamel, en toffee zijn de klassieke whiskysmaken en zijn een bijproduct van het rijpen in de houten vaten.
- Bloem en citrus smaken komen steeds meer voor in whisky's en zijn vooral te vinden in blends.
- Ahornsiroop smaken zijn heel normaal in Amerikaanse whisky's en dan vooral in Tennessee whisky's zoals Jack Daniels.
- Rokerige smaken zijn heel gebruikelijk in Schotse whisky's en zijn vooral terug te vinden in de regio Islay. De rooksmaak komt van het turfvuur waarop de whisky gedroogd wordt.^[4]XBron
4
Doe een paar druppels water in je whisky. Dit verdunt de whisky niet alleen een beetje waardoor die makkelijker te drinken wordt voor beginners, het zorgt er ook voor dat de smaken er beter uitkomen en dat je die beter op kan pikken. Gebruik als het even kan gedistilleerd water of water uit een flesje om de smaak van de whisky goed te behouden. Dit wordt gedaan omdat er veel alcohol in whisky zit waardoor het kan voelen alsof je tong verbrandt. Hierdoor kan je natuurlijk niet genieten van de smaken van de whisky.
- Als je er geen water in wilt, bestel je de whisky puur. Dat betekent zonder water of ijs.
- Hoeveel water je toevoegt, moet je zelf weten maar probeer te beginnen met een vingerhoedje. Als het nog te sterk is kan je altijd meer toevoegen. Veel mensen vinden het lekker om eerst een slokje puur te drinken en daarna pas het water toe te voegen. Zo kunnen ze eerst van de pure smaken genieten en daarna de rest van het glas met water drinken.^[5]XBron
5
Proef de whisky en vergelijk hem met zijn geur. Neem een slokje whisky en laat het je tong bedekken en even in je mond rusten voordat je het doorslikt. Neem geen grote slok en drink whisky niet als een shot. Je geniet het meeste van whisky als je een niet al te groot glas langzaam drinkt. Er zijn een aantal vragen die je jezelf kan stellen nadat je de whisky geproefd hebt maar de belangrijkste is natuurlijk; "vond je het lekker?" Wat je nog meer kan vragen is:
- "Was het dik of dun op je tong?"
- "Veranderde of verbeterde de smaak terwijl je de whisky in je mond hield of toen je hem doorslikte?"
- "Bleef de smaak in je mond hangen of was die snel weer weg?"^[6]XBron
Whisky verliest wat van zijn smaak als hij te koud wordt. Serieuze whisky drinkers voegen daarom meestal geen ijs toe en in ieder geval niet meer dan een ijsklontje. IJs maakt de whisky niet alleen koud, er komt terwijl het smelt ook meer water in je whisky waardoor die vaak te waterig wordt.^[7]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Drankjes met whisky maken

Pdf downloaden

1
Drink whisky met 3 of 4 ijsklontjes. Drink wat pure whisky met ijs. Vul een glas met ijs en giet de whisky in het glas. Proef hoe het koud smaakt. Je merkt misschien dat whisky anders smaakt als je hem gekoeld drinkt en de meeste mensen vinden het makkelijker om whisky te drinken als hij koud is. Hoewel het niet altijd beter smaakt.
- De meeste whiskydrinkers drinken alleen gemengde whisky's met ijs en geen single malt whisky. Dit komt omdat het ijs de sterke en unieke smaak van een single malt whisky kan verpesten.^[8]XBron
2
Probeer eens een Old Fashioned. Dit is een van de bekendste whisky cocktails. Het ligt een beetje aan je smaak wat voor soort whisky je hiervoor gebruikt. Je kan bijvoorbeeld een zoetere bourbon gebruiken (die wordt meestal gebruikt) maar je kan ook een pittigere whisky nemen. Meng de volgende ingrediënten met wat ijs om een Old Fashioned te maken:
- 60 ml whisky
- 15 ml suikersiroop of 1 suikerklontje
- 2 scheutjes van een bittertje
- 3 cm sinaasappelschil of een klein sinaasappelpartje
- 1 gekonfijte kers, optioneel
- IJs om mee te mixen en ijs voor het serveren
Deze klassieke cocktail uit Kentucky wordt gemaakt met zoete bourbon, een hoop zoete bourbon. Hoe beter de bourbon is die je gebruikt, hoe beter je cocktail wordt. Je moet hiervoor altijd verse munt gebruiken en je moet de munt altijd eerst kneuzen met een suikerklontje in het glas voordat je de bourbon erbij doet. Meng om dit drankje te maken 60 ml bourbon met een suikerklontje, voeg een handvol ijs en de gekneusde munt eraan toe en je cocktail is klaar.
4
Probeer eens een Manhattan. Manhattans zijn iets te zoet voor sommige mensen maar andere vinden de zoetzure combinatie juist heerlijk. Je kunt bij de Manhattan net als bij de Old Fashioned verschillende soorten whisky gebruiken. Zoete bourbon voor een zoeter drankje, stevigere whisky's voor een sterkere smaak. Mix de volgende ingrediënten met ijs om een Manhattan te maken:
- 60 ml whisky
- 30 ml zoete vermouth
- 1 of 2 scheutjes van een bittertje zoals Angostura
- Een klein stukje sinaasappelschil
  - Als je scotch whisky gebruikt voor dit drankje wordt het technisch gezien een Rob Roy en geen Manhattan. Een Rob Roy is normaal iets zoeter. Je kan ook bourbon gebruiken maar dan wordt het vaak te zoet.^[9]XBron
5
Probeer een whisky sour. Dit simpele en gemakkelijke drankje is niet moeilijk te maken maar voegt wel een lekker zuurtje toe aan je drankje en je drinkt het makkelijk weg. Meng de volgende ingrediënten met een hoop ijs om er een te maken:
- 60 ml whisky
- 30 ml versgeperst citroensap
- Een theelepeltje suiker
- Aan een Boston Sour wordt ook nog 1 eiwit toegevoegd om het drankje wat dikker te maken.
6
Warm jezelf lekker op met een klassieke Hot Toddy. Het maken van een Hot Toddy is bijna hetzelfde als het zetten van thee alleen gebruik je dan whisky in plaats van theeblaadjes. Het is een fantastisch drankje om te drinken op een koude, regenachtige dag. Meestal wordt voor een Hot Toddy Ierse whisky gebruikt. Om een Hot Toddy te maken moet je je whisky in een glas gieten en dan de volgende ingrediënten verwarmen en over de whisky heengieten als ze warm zijn.
- 60 ml water
- 3 kruidnagelen
- 1 kaneelstokje
- Een stukje gember van 1,5 centimeter lang, geschild en gesneden (optioneel)
- 1 citroenschil
- 60 ml whisky
- 2 theelepels honing (pas dit aan als je het drankje zoeter of minder zoet wil)
- 1 of 2 theelepels citroensap
- Een beetje nootmuskaat ^[10]XBron
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Whisky kopen

Pdf downloaden

1
Vergelijk de verschillende soorten whisky. Chemisch gezien is whisky alcohol gemaakt van gefermenteerde granen die gerijpt wordt in houten vaten. Van de granen wordt een puree gemaakt die daarna afgegoten wordt en hoelang de whisky rijpt, welk graan er gebruikt wordt en wat er verder aan toegevoegd wordt, bepaalt de smaak van de whisky. Als je whisky gaat kopen dan zijn er een paar varianten waaruit je kan kiezen:
- Bourbon is een zoetere whisky die gedistilleerd wordt in de Verenigde Staten. Hij is vaak mild en goed te drinken. Zeker als je hem vergelijkt met traditionelere whisky's. Bourbon is te vergelijken met de verwante "Tennessee Whiskey," die iets zoeter is.
- Rye whisky wordt meestal gemaakt met een graanmengsel waar in ieder geval 51% rogge in zit. Dit zorgt ervoor dat de whisky wat pittiger wordt en wat meer naar brood smaakt. In Canada kunnen rye whisky's gemaakt worden met elk percentage rogge in het mengsel.
- Schotse whisky of Scotch is een single-malt (whisky die uit een distilleerderij komt) whisky met een sterke smaak. Hij smaakt vaak ook een beetje rokerig.^[11]XBron
  - Hoe de naam whisky op de fles gespeld wordt, ligt aan het land waar hij vandaan komt. Schotse en Canadese wisky hebben geen e in de naam en Amerikaanse en Ierse whisky hebben wel een e erin. Dan wordt het dus whiskey.
2
Er is verschil tussen gemengde whisky, blends, en single malt whisky. Er is een hoop jargon dat te maken heeft met whisky maar het belangrijkste dat je moet weten is of je whisky een blend is of een malt. De een is niet beter dan de andere, het verschil zit hem in het distillatieproces.
- Gemengde whisky's, vormen zo'n 80% van alle whisky's die verkocht worden. Dit zijn whisky's die gemaakt worden van mengsels van granen en malts van verschillende distilleerderijen en ze zijn meestal wat zachter om te drinken.
- Single malt whisky's, worden gemaakt van gefermenteerde granen uit een distilleerderij. Ze smaken vaak sterker dan gemengde whisky's en worden vaak "malt" of "Scotch whisky" genoemd.^[12]XBron
- Single Cask betekent dat een single malt whisky gemixt en gerijpt wordt in een enkel vat. Deze whisky's zijn meestal het zeldzaamst en het duurst.^[13]XBron
3
Leer de etiketten op de fles begrijpen. Een van de meest intimiderende dingen van het kopen van whisky is dat er op iedere fles wel een nieuwe distilleertechniek aangeprezen wordt. Bepalen welke soort whisky jij het lekkerst vindt, kan heel lastig zijn als je de vocabulaire niet kent:
- (Not) Chill Filtered. Wanneer een whisky koud wordt, kan die troebel worden en dat vindt niet iedereen fijn. Om dit tegen te gaan, koelen sommige distilleerders de whisky af en filteren dan alle troebele deeltjes eruit. Dit kan echter wel grote gevolgen hebben voor de smaak van een goede whisky.
- Barrel Proof/Natural Cask Strength. De meeste whisky is erg sterk als hij net uit het vat komt en wordt daarom aangelengd met water om hem beter drinkbaar te maken. Maar een aantal whiskymerken brengen nu whisky op de markt die niet aangelengd wordt en dus rechtstreeks uit het vat de fles in gaat. Deze whisky's zijn dan heel sterk en hebben een hoog alcoholpercentage.
- De leeftijd. De leeftijd van een whisky is vaak erg bepalend voor de kwaliteit van de whisky. Duurdere whisky's zijn daarom vaak langer gerijpt dan goedkopere whisky's. Als het een gemengde whisky is moet de leeftijd die op de fles staat de leeftijd zijn van de jongste whisky die erin zit. De leeftijd op de fles is alleen maar de tijd dat de whisky in het vat heeft gezeten en niet de tijd dat die in de fles heeft gestaan.
- Finishing. Finishing is het klaarmaken van de whisky door hem nog een korte tijd in een bepaald vat te laten rijpen om hem meer smaak te geven. Sommige whisky's worden nog een tijdje in een rumvat of in een wijnvat gerijpt om ze nog wat extra smaak te geven. Dit is een gemakkelijke manier voor een distilleerder om een nieuwe whisky te maken.^[14]XBron
Advertentie

Tips

Drink je whisky eens samen met bepaalde gerechten. Lichte, zoete whisky's zoals Dalwhinnie of Glenkinchie gaan heel goed samen met sushi en zalm of met geitenkaas of roomkaas. Iets stevigere whisky's zoals Bruichladdich passen heel goed bij gerookte vis, eend of hert. De echte stevige whisky's zoals Macallan gaan heel goed samen met gegrilde biefstuk of varkensvlees maar ook met desserts met chocolade.
De beste whisky's zijn de single malts die in ieder geval 15 jaar gerijpt zijn.
Als je in Schotland bent mag je nooit om een Scotch vragen en als je ergens bent waar echt serieus whisky gedronken wordt, mag je nooit vragen om een whisky met ijs. Scotch in Schotland wordt gezien als onbeschoft en ijs verpest de whisky volgens de serieuze drinkers.

Advertentie