Melk opwarmen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Melk aan de kook brengen

Een warmwaterbad gebruiken

Melk opwarmen voor een baby

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Melk opwarmen is een kunst, of je het nu bereidt in een saus, voor yoghurt of als een flesje voor een baby. Houd het goed in de gaten en roer regelmatig om te voorkomen dat het overkookt. Hoewel snel koken beter is voor bepaalde gerechten, moet je melk langzaam opwarmen als je melk of yoghurt bereidt. Als je vlam of plaat te heet is om het langzaam aan de kook te brengen, probeer dan een warmwaterbad. Om een flesje te verwarmen voor een baby, moet je de magnetron en directe verwarming vermijden en in plaats daarvan kiezen om de melk onder te dompelen in een kom met warm water.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Melk aan de kook brengen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de melk in een microgolfoven. De makkelijkste manier om melk te verwarmen is in de microgolfoven, maar je moet het goed in de gaten houden. 250 ml melk zou na 45 seconden op kamertemperatuur moeten zijn en binnen tweeëneenhalve minuut zou het moeten koken. Roer elke 15 seconden zodat de melk niet overkookt.

   • Je kunt ook proberen om je microgolfoven 70 procent minder krachtig te zetten zodat de melk langzamer aan de kook wordt gebracht. Toch moet je nog steeds elke 15 seconden roeren.
2. 
   2
   Breng melk aan de kook in een grote, diepe pot op het fornuis. Wanneer je melk op het fornuis aan de kook brengt, moet je een diepe pot gebruiken zodat de melk kan opborrelen en langs de zijkanten naar boven kruipen. Als je een saus of een glas warme melk bereidt, zet het vuur dan middelhoog. Om te voorkomen dat de melk overkookt, moet je blijven kijken en elke paar minuten roeren.

   • Zet het vuur lager wanneer de melk begint te koken, zodat het niet aanbrandt.
3. 
   3
   Probeer een lange lepel in de pan te houden. Melk kookt over wanneer bovenaan een laag eiwitten en vet gevormd wordt, waardoor tijdens het opwarmen geen stoom meer kan ontsnappen. Uiteindelijk zal de stoom er op brute wijze doorheen breken, waardoor de melk langs beide zijden de van de pan zal overlopen. Door een lange lepel in de pot te houden zal de stoom kunnen ontsnappen voordat de druk te hoog wordt.

   • Blijf elke paar minuten met de lepel in de melk roeren zodat de stoom kan ontsnappen.
4. 
   4
   Verwarm melk langzaam als je kaas of yoghurt wilt maken. Als je melk of yoghurt bereidt, moet je de melk met een graad per keer laten opwarmen. Verwarm gedurende 30 tot 40 minuten op een laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig. Wanneer je bubbels en stoom ziet verschijnen, heeft de melk het kookpunt van 82°C bereikt.

   • Gebruik een warmwaterbad als je fornuis te warm wordt en je de melk niet langzaam aan de kook kunt brengen.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Een warmwaterbad gebruiken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook en laat dit sudderen. Je moet slechts 3-4 cm water aan een steelpan toevoegen. Zet dit op het fornuis op een laag vuur. Verwarm het langzaam tot het begint te sudderen.
2. 
   2
   Plaats een warmtebestendige kop boven het sudderende water. Gebruik een kom uit glas of roestvrij staal en plaats deze in de steelpan zodat de kom in de pot zit maar het sudderende water niet aanraakt. Er zou minstens 2,5 cm ruimte moeten zijn tussen de onderkant van de kom en de bovenkant van het water.

   • Door op deze manier melk te verwarmen in een kom uit glas of roestvrij staal, zal je het trager en gelijkmatiger kunnen opwarmen.
3. 
   3
   Voeg de melk toe aan de warmtebestendige kom. Houd het vuur laag zodat het water in de steelpan blijft sudderen. Giet de melk voorzichtig in de kom uit glas of roestvrij staal. Roer regelmatig en verwarm tot je kleine bubbels aan de rand van de kom ziet verschijnen en tot je stoom uit de melk ziet komen.

   • Wanneer de melk kookt, moet je het vuur uitzetten. Gebruik de melk of laat het afkoelen, afhankelijk van het gerecht dat je bereidt.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Melk opwarmen voor een baby

Pdf downloaden

1. 
   1
   Dompel een fles onder in warm water om die gelijkmatig op te warmen. Plaats de fles in een kom met warm water of hou de fles onder stromend warm water. Naarmate het water in de kom afkoelt, zal je het mogelijk moeten vervangen door meer warm water. Verwarm de fles tot de gewenste kamer- of lichaamstemperatuur bereikt is, afhankelijk van de voorkeur van je baby.

   • Het is niet de bedoeling dat de melk of bereiding te warm wordt. Als het te warm is, zullen voedingsstoffen verloren gaan en kan dit de mond van je baby verbranden.
2. 
   2
   Vermijd het gebruik van een microgolfoven of fornuis. Je kunt warm water uit een kraan laten lopen of de melk boven het fornuis opwarmen, maar vermijd om de fles in de microgolfoven of direct boven het fornuis op te warmen. Een microgolfoven kan de melk of bereiding ongelijkmatig opwarmen, wat voor gevaarlijke hete punten kan zorgen. Een fles opwarmen boven het fornuis kan hetzelfde effect hebben en bovendien kan de fles hierdoor smelten als deze gemaakt is uit plastic.
3. 
   3
   Investeer in een flesverwarmer. Een flesverwarmer is de makkelijkste en handigste manier om melk of een bereiding voor een baby op te warmen. Hierdoor wordt een fles gelijkmatig opgewarmd tot op kamertemperatuur en dat binnen twee tot vier minuten, afhankelijk van het model.

   • Een flesverwarmer kan nachtelijke voedingen een beetje makkelijker maken. In plaats van water te moeten opwarmen boven het fornuis of een fles onder stromend warm water te moeten houden, kun je die nu simpelweg in de verwarmer steken en enkele ogenblikken wachten.
   Advertentie