Spinazie met room maken

Spinazie met room is heerlijk als bijgerecht, maar het kan ook een maaltijd op zich vormen. Er zijn allerlei manieren om het te bereiden, maar in dit artikel laten we je zien hoe je dit heerlijke gerecht binnen 5 minuten op tafel zet. En als je iets langer kunt wachten hebben we nog een andere methode voor je...de keuze is aan jou!

Ingrediënten

Snelle en makkelijke methode

2 zakken fijngehakte spinazie van 300 gram
2 bakjes roomkaas van 225 gram. Je kunt ook magere roomkaas gebruiken
45 gram boter (optioneel)

Traditionele methode

115 gram boter
90 gram bloem
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
475 ml melk
Zout en peper naar smaak
1 snufje gemalen nootmuskaat
45 gram boter
700 gram babyspinazie

Methode 1

Methode 1 van 2:

Snelle en makkelijke methode

Pdf downloaden

Als je diepvriesspinazie gebruikt moet je het eerst laten ontdooien. De roomkaas moet ook eerst iets zachter worden.
Als er geen instructies op staan, doe dan 45 gram boter bij de spinazie in de pan en zet het vuur middelhoog.
Roer goed door, voeg het tweede bakje pas toe als de eerste helft zo goed als gesmolten is. Zet het vuur laag en laat de roomkaas goed mengen met de spinazie terwijl je blijft roeren.
Eet het als maaltijd, met broodjes uit de oven of als heerlijk bijgerecht.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Traditionele methode

Pdf downloaden

1
Pak alles wat je nodig hebt. Daarmee bedoelen we een snijplank, mes en ingrediënten.
- Snij de ui doormidden. Maak verticale sneden heel dicht bij elkaar. Daarna draai je de ui een kwartslag en snij je in de andere richting om het fijn te hakken.
- Hak de knoflook fijn. Als je denkt dat het fijn genoeg is moet je echt nog even doorgaan.
2
Pak een pan voor de roomsaus. Doe er 115 gram boter in en zet het vuur vrij laag. Als je een klein pitje gebruikt kun je de pan op gemiddeld vuur zetten.
- Als de boter gesmolten is voeg je 90 gram bloem toe om een roux te maken.
- Ga meteen roeren met een garde en laat de pan vijf minuten op het vuur staan. Het moet goudbruin worden.
- Doe de knoflook en de ui bij de roux. Roer het goed door elkaar en laat het nog een minuut bakken.
- Voeg langzaam 475 ml melk toe. Blijf kloppen met je garde. Laat het vijf minuten op het vuur staan en roer af en toe door. Als het goed is wordt het dikker.
3
Sauteer de spinazie. Als er iemand is die kan helpen, laat hem of haar de roomsaus dan roeren terwijl jij de spinazie doet.
- Doe 3 eetlepels boter in een pan en laat het smelten.
- Doe zoveel mogelijk spinazie in de pan. Als de spinazie opwarmt zal het slinken, waarna je meer in de pan kunt doen. Om alles in de pan te krijgen zul je waarschijnlijk een aantal keer moeten wachten voordat je meer kunt toevoegen. Roer het goed door en keer het om zodat het gelijkmatig gaar wordt.
- Stop met het sauteren van de spinazie nadat alles geslonken is, maar voordat de spinazie papperig en te gaar is. Proef wat spinazie. Het moet gaar en geslonken zijn, maar het moet wel nog een beetje knapperig blijven.
Op dit moment is het als het goed is zo dik als jus.
Roer voorzichtig de spinazie door de roomsaus. Proef of het niet te romig is, of juist niet romig genoeg. Als je er wat pit aan wilt geven kun je er wat cayennepeper bij strooien. En dan kun je het serveren!
Advertentie

Tips

Spinazie met room is heel lekker met gevulde paddenstoelen.
Als je van echt pittig houdt kun je er een klein beetje verse jalapeño aan toevoegen.
Je kunt er ook wat pittige saus overheen doen als alternatief.

Advertentie

Waarschuwingen

Zorg dat je het overtollige vocht van de spinazie verwijdert uit de pan voordat je de roomkaas toevoegt. Als je het vocht niet verwijdert wordt de saus erg waterig.

Advertentie