Как приготовить сливочный шпинат

Сливочный шпинат является прекрасным дополнением к любому блюду или может служить пищей сам по себе. Существует множество способов его готовки, но нижеизложенный метод позволит вам насладиться им уже через пять минут. Или, если вы справитесь с ожиданием, немного дольше. Это ваш выбор!

Ингредиенты

Быстрый и легкий способ

2 упаковки (280 г) нарезанного шпината
2 упаковки (220 г) сливочного сыра. Примечание: рекомендуется сливочный сыр с содержанием жира 1/3 или меньше
3 ст.л. (45 г) сливочного масла (по желанию)

Традиционный способ

110 г сливочного масла
8 столовых ложек (90 г) муки
1/2 средней мелко нарезанной луковицы
3 зубчика мелко рубленного чеснока
2 стакана (475 мл) молока
Соль и перец по вкусу
1 щепотка молотого мускатного ореха
3 столовые ложки (45 г) сливочного масла
700 г шпината

Метод 1

Метод 1 из 2:

Быстрый и легкий способ

Загрузить PDF

Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его. Сливочный сыр также необходимо слегка размягчить.
Приготовьте шпинат в кастрюле или сковороде средних размеров в соответствии с инструкциями на упаковке. Если их нет, то просто приготовьте шпинат с 3 столовыми ложками (45 г) сливочного масла.
Хорошо перемешайте и добавляйте следующую порцию сыра только тогда, когда предыдущая полностью растает. Включите низкий огонь и постоянно помешивайте, чтобы ингредиенты объединились.
Вы можете употреблять шпинат в таком виде, с горячими булочками или в качестве гарнира к другим блюдам.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Традиционный способ

Загрузить PDF

1
Подготовьте ингредиенты. Хватайте в руки разделочную доску, нож и овощи.
- Разрежьте лук пополам. Сделайте вертикальные разрезы очень близко друг к другу. Затем поверните и разрежьте с другой стороны, чтобы нарезать луковицу кубиками.
- Измельчите чеснок. Если вам кажется, что он уже достаточно мелкий, измельчите его еще немного.
2
Возьмите кастрюлю для приготовления сливочного соуса. Положите сливочное масло и разогрейте на средне-низком или среднем огне.
- Как только масло растает, добавьте 8 столовых ложек (90 г) муки.
- Сразу же начните взбивать и готовьте в течение 5 минут. Смесь должна стать золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте в смесь чеснок и лук. Перемешайте и готовьте еще одну минуту.
- Медленно добавьте 2 стакана (475 мл) молока. Все время взбивайте. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. Смесь должна начать сгущаться.
3
Обжарьте шпинат. Если в вашем распоряжении есть еще одна пара рук, предоставьте ей взбивать сливочный соус, а сами тем временем обжарьте шпинат.
- Положите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять.
- Положите как можно больше шпината. При нагревании он уменьшится, поэтому вы сможете добавить еще. Возможно, вам придется добавлять шпинат несколько раз. Хорошо перемешивайте и переворачивайте, чтобы листья приготовились равномерно.
- Готовьте шпинат, пока его консистенция не будет увядшей, но не мягкой или переваренной. Попробуйте лист на вкус. Он должен быть еще слегка хрустящим.
4
Добавьте в сливочный соус соль, перец и мускатный орех. К настоящему времени смесь должна загустеть до консистенции соуса.
- Положите шпинат в сливочный соус. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что в блюде не слишком много шпината или сливочного соуса. Кроме того, если вы хотите его оживить, добавьте кайенский перец. Затем подавайте на стол.
Реклама

Советы

Вы можете завершить это блюдо, добавив в него небольшое количество пикантного соуса.
Если вы любите острую пищу, добавьте несколько ломтиков перца халапеньо.
Сливочный шпинат хорошо сочетается с фаршированными грибами.