Sneeuwkrab koken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Sneeuwkrab poten koken

Sneeuwkrab poten stomen

Sneeuwkrab poten in de oven bereiden

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Sneeuwkrab is een schaaldier dat wordt gevangen in de Atlantische-, Stille- en Arctische Oceaan. Ze worden regelmatig gegeten in Noord-Amerika, Noord-Europa en Japan, hoewel ze ook naar andere landen verscheept worden. Er zijn verschillende manieren om poten van sneeuwkrabben te bereiden, zoals koken, grillen, bakken en stomen. Ontdek hoe je sneeuw krab poten klaar maakt.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Sneeuwkrab poten koken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Hou het formaat van je grootste pan in gedachte bij het kopen van sneeuwkrab poten. Ze buigen alleen bij de gewrichten en je wilt ze heel in de pan leggen.
2. 
   2
   Ontdooi de krabbenpoten volledig, door ze een nacht afgedekt in de koelkast te leggen.

   • De meeste krabbenpoten zijn voorgegaard, je hoeft ze dus niet te lang te koken. Desondanks zijn ze om vers te blijven meestal bevroren.
   • Als de poten nog niet helemaal zijn ontdooid na een nacht in de koelkast, doe ze dan in een grote kom. Plaats de kom in de gootsteen en laat er koud water over stromen tot ze volledig ontdooid zijn.
3. 
   3
   Vul je grootste pan met koud water, totdat deze tot 2/3 gevuld is.
4. 
   4
   Voeg ongeveer 1 theelepel (6 gram) zout aan het water toe.
5. 
   5
   Zet het fornuis op hoge stand. Laat het water koken.
6. 
   6
   Vouw de poten en plaats ze in het kokende water. Pas op dat je jezelf niet verbrandt wanneer je ze in het water doet.

   • Indien het water stopt met koken, breng het dan opnieuw aan de kook zodra alle poten in de pan zitten.
7. 
   7
   Kook de poten tussen de 4 en 5 minuten.
8. 
   8
   Verwijder de sneeuwkrab poten met een lange metalen tang. Plaats ze in een kom om uit te lekken.
9. 
   9
   Splijt elke krabbenpoot in de lengte met een keukenschaar. Serveer aan elke gast een poot.

   • Om makkelijk bij het vlees de in de schaal te komen is het handig om elke gast een visvork te geven.
10. 
    10
    Smelt 1 eetlepel (15 ml) boter voor elke gast. Serveer hen ook een paar plakjes citroen, zodat ze naar smaak kunnen dippen en kruiden.

    • Je kan er ook voor kiezen om geklaarde boter in plaats van gesmolten boter te serveren. Laat de gesmolten boter 4 minuutjes staan. Laat het door een kaasdoek uitlekken om de vaste delen van de boter te verwijderen. Serveer de boter dat door het doek is gelekt aan je gasten.
    Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Sneeuwkrab poten stomen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Vind een grote pot met een vergiet en een deksel om te stomen. Het zal lastiger zijn om alle poten in één keer te stomen als je een kleine stoompan hebt.
2. 
   2
   Ontdooi de krabbenpoten en spoel ze af.
3. 
   3
   Vul de pan tot ongeveer halverwege met water. Voeg hieraan een snufje zout toe. Dek de pan met stoommandje af met de deksel.
4. 
   4
   Zet het fornuis op hoge stand, zodat het water kan koken.
5. 
   5
   Open de pan zodra het kookt. Buig de gewrichten van de krabbenpoten en plaats ze in het stoommandje.
6. 
   6
   Doe de deksel terug op de pan. Laat de poten gedurende 6 minuten stomen.
7. 
   7
   Verwijder de poten uit de vergiet en serveer direct. Opdienen met citroenpartjes en geklaarde boter.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Sneeuwkrab poten in de oven bereiden

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm je over op 180 graden (350 graden Fahrenheit) en plaats een rooster in het midden van de oven.
2. 
   2
   Spoel de ontdooide sneeuw krabbenpoten af.
3. 
   3
   Splijt de poten met een keukenschaar. Snij ze in de lengte zodat je gasten makkelijk bij het vlees kunnen komen met hun visvorken.
4. 
   4
   Plaats de krabbenpoten op een grote bakplaat.
5. 
   5
   Bestrijk de poten met gesmolten boter of olijfolie.
6. 
   6
   Besprenkel ze met citroensap. Voeg naar smaak peper, zout en andere kruinden toe.
7. 
   7
   Plaats de poten ongeveer 8 tot 9 minuten in de voorverwarmde oven.
8. 
   8
   Verwijder ze en serveer direct. Je kan ze opdienen met geklaarde boter en citroen, maar aangezien de poten al gekruid zijn is dit niet nodig.
   Advertentie

Benodigdheden

• Grote pan
• Water
• Zout
• Stoommandje
• Metalen tang
• Keukenschaar
• Visvorken
• Citroen partjes
• Boter
• Kaasdoek
• Bakplaat